Pasta z bakłażana z Air Fryer

Name: Pasta z bakłażana z Air Fryer
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 bakłażany; 1 pomidor; 1 cebula czerwona; 1 główka czosnku; oliwa do posmarowania warzyw; 30 g orzechów włoskich; 20 g oliwy; 100 g ciecierzycy z puszki; 1/2 łyżeczki soli; szczypta pieprzu; 1/2 łyżeczki papryki słodkiej; szczypta płatków chili; chlebki pita; natka pietruszki

Pasta z bakłażana z Air Fryer to kolejny przepis na pastę w naszym serwisie, tym razem w wersji wegetariańskiej – z pieczonych bakłażanów, pomidora, cebuli i czosnku. Doprawiona orzechami włoskimi, ciecierzycą, oliwą i przyprawami zaskoczy Cię swoją kombinacją smaków i z pewnością będziesz do niej wracać. Przy okazji warto wspomnieć o naszej paście z kurczaka z orzechami, jeśli wolisz wersję mięsną. Sprawdź ten przepis i przekonaj się sam, jak pysznym daniem jest pasta z pieczonego bakłażana – smacznego!

Dodaj AirFryer-Przepisy.pl
do ulubionych źródeł

Pasta z bakłażana z air fryera. Kremowa, dymna i idealna do pieczywa. Bliskowschodnia przekąska bez smażenia. Zobacz, jak ją przygotować.

Drukuj przepis Przypnij przepis

Przygotowanie 10

Pieczenie 35

Czas całkowity 45

Danie impreza, Przekąska, Przystawka, wegetariańskie

Liczba porcji 4 porcje

Potrzebne urządzenia

Air Fryer

Składniki

2 bakłażany
1 pomidor
1 cebula czerwona
1 główka czosnku
oliwa do posmarowania warzyw
30 g orzechów włoskich
20 g oliwy
100 g ciecierzycy z puszki
1/2 łyżeczki soli
szczypta pieprzu
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
szczypta płatków chili
chlebki pita
natka pietruszki

Instrukcje

Natłuść warzywa oliwą, a czosnek przekrój na pół lub odetnij tylko górę i polej oliwą. Dopraw szczyptą soli i umieść w frytkownicy beztłuszczowej.
Piecz w 180°C przez 35 minut. Po 15 minutach obróć czosnek do góry nogami, aby się nie spalił i nie stał się gorzki.
Obierz bakłażany i pomidora ze skórki, a następnie przełóż do blendera. Wyciśnij czosnek do blendera. Zdejmij zewnętrzną warstwę cebuli i dodaj ją do pozostałych składników. Dodaj orzechy włoskie, 20 g oliwy oraz przyprawy (sól, pieprz, paprykę słodką i płatki chili), a następnie dokładnie zblenduj na pastę.
Wyłóż pastę na talerz, posyp natką pietruszki, odrobiną posiekanych orzechów włoskich oraz szczyptą oliwy. Podawaj z chlebkami pita – jeśli używasz gotowych, nawilż je wodą i piecz w Air Fryer w 200°C przez 4 minuty.

Słowa kluczowe dip z pieczonych bakłażanów z frytkownicy beztłuszczowej, frytkownica beztłuszczowa pasta z pieczonego bakłażana, jak zrobić pastę z bakłażana we frytkownicy beztłuszczowej, krem z pieczonych bakłażanów z air fryer, pasta warzywna z bakłażanem z air fryer, Pasta z bakłażana z Air Fryer, przepis na pieczoną pastę z bakłażana z frytkownicy beztłuszczowej

ZAMÓW nasze ebooki z przepisami na:
🌯 Przekąski, 🥐 Pieczywo,
🍰 Ciasta, 🍪 Desery, 🍗 KURCZAKA

Zebrałam moje ulubione, unikalne i nigdzie indziej nie publikowane przepisy w pięciu ebookach: Przekąski, Pieczywo, Ciasta, Desery i Kurczak. Robiłam je z myślą o tych dniach, kiedy chcesz mieć wszystko w jednym miejscu. Teraz w mega promocji, za 5 ebooków i ponad 100 przepisów zapłacisz tylko 56,95 zł. zamiast ~~181,95 z~~ł!

ZAMÓW EBOOKI

pasta z pieczonego bakłażana z frytkownicy beztłuszczowej

frytkownica beztłuszczowa krem z pieczonego bakłażana z orzechami

Dlaczego pasta z bakłażana z Air Fryer wychodzi idealnie?

Cały smak tej pasty buduje pieczenie warzyw w Air Fryerze. Bakłażan, pomidor, cebula i cała główka czosnku pieczone razem robią się miękkie i lekko przypieczone, a to daje głęboki, wręcz dymny smak, którego nie uzyskasz z surowych składników. Orzechy włoskie dokładają chrupkości i orzechowej nuty, a ciecierzyca sprawia, że pasta jest gęsta i sycąca.

Połączenie czosnku, papryki i chili daje wyrazisty, ale zrównoważony smak. Podaję ją z chlebkami pita, jako dip do warzyw albo dodatek do sałatek. Jeśli lubisz bakłażana z frytkownicy, sprawdź też mój bakłażan zapiekany z sosem pomidorowym i serem.

Wskazówki

Czosnek piekę w całości, tylko z odkrojoną górą i skropiony oliwą – po 15 minutach obracam go do góry nogami, żeby się nie przypalił i nie zrobił gorzki. Bakłażana i pomidora obieram ze skórki dopiero po upieczeniu, kiedy są już miękkie, wtedy schodzi bez trudu. Pastę blenduję na tyle długo, na ile lubię – ja zostawiam ją odrobinę grubszą, żeby czuć strukturę orzechów. Jeśli wyjdzie zbyt gęsta, dolewam odrobinę oliwy.

Przechowywanie pasty z bakłażana

Pastę przechowuję w lodówce, w zamkniętym słoiku lub pojemniku, do 4 dni. Warstwa oliwy na wierzchu pomaga jej dłużej zachować świeżość i chroni przed zwietrzeniem. Smakuje wtedy nawet lepiej, bo przez noc smaki się przegryzają. Wyjmuję ją z lodówki na kilkanaście minut przed podaniem, żeby doszła do temperatury pokojowej – zimna jest mniej aromatyczna. Da się ją też zamrozić na około miesiąc, a po rozmrożeniu w lodówce warto ją ponownie zamieszać.

Pasta z bakłażana z Air Fryer – o co pytacie najczęściej:

Piekę wszystkie warzywa razem w 180°C przez 35 minut. Po 15 minutach obracam czosnek do góry nogami, żeby się nie przypalił. Bakłażan i pomidor mają być miękkie w środku i lekko przypieczone na skórce – to daje pasty głęboki, pieczony smak.

Najczęściej winny jest przypalony czosnek – upieczony za mocno robi się gorzki i psuje smak całości. Dlatego obracam go w trakcie pieczenia i pilnuję, żeby się nie przypiekł na czarno. Czasem gorzki bywa też sam bakłażan; jeśli trafisz na taki, po pokrojeniu posól go, odczekaj kilkanaście minut i osusz z puszczonego soku przed pieczeniem.

Dobrze sprawdzą się orzechy laskowe, migdały albo nawet uprażone pestki słonecznika, jeśli chcesz wersję bez orzechów. Dają pasty chrupkość i orzechowy posmak. Możesz je delikatnie podprażyć w Air Fryerze przez kilka minut, żeby jeszcze mocniej wydobyć ich aromat.

Nie musisz, ale polecam. Ciecierzyca zagęszcza pastę, dodaje jej sytości i białka, przez co danie jest bardziej treściwe. Bez niej pasta wyjdzie luźniejsza i bardziej warzywna – wtedy warto dać odrobinę mniej oliwy, żeby nie była zbyt rzadka.

Klasycznie podaję ją z chlebkami pita – jeśli używasz gotowych, zwilż je wodą i podpiecz w Air Fryerze w 200°C przez 4 minuty, wtedy pięknie zmiękną. Świetnie sprawdza się też jako dip do surowych warzyw, smarowidło na kanapki albo dodatek do grillowanych warzyw i mięs.

Tak, w tej wersji jest w pełni wegańska – składa się wyłącznie z warzyw, orzechów, ciecierzycy, oliwy i przypraw. To dobra propozycja na roślinną przekąskę albo lekki posiłek. Jeśli podajesz ją z pitą, upewnij się tylko, że pieczywo również jest wegańskie.

Jeśli lubisz bakłażana, sprawdź mój bakłażan faszerowany z Air Fryer – to sycące danie na obiad, w którym bakłażan jest głównym bohaterem, a nie tylko jednym ze składników. Frytkownica świetnie radzi sobie z tym warzywem, robi je miękkim w środku i przypieczonym na wierzchu.

Pasta z bakłażana z Air Fryer