Bakłażan faszerowany z Air Fryer

Name: Bakłażan faszerowany z Air Fryer
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: 2 bakłażany; 5 łyżek oliwy; sól; 1/2 cebuli czerwonej; 3 ząbki czosnku; 250 g pomidorków koktajlowych; 100 g sera feta; pieprz; 1/2 pęczka świeżej bazylii; 2 łyżki oliwy; 1 łyżeczka syropu z agawy/klonowego/miodu

Bakłażan faszerowany to propozycja idealna dla każdego – świetna kombinacja smaków i prostota przygotowania, a efekt końcowy wygląda zjawiskowo, więc jest to danie nie tylko na obiad lub kolację, ale również na wszelkie imprezy rodzinne czy romantyczne randki! Propozycja ta nie zawiera mięsa, ale gwarantujemy, że przypadnie do gustu nie tylko wegetarianom. Zdecydowanie jest to przepis, który musicie wypróbować – smacznego!

Bakłażan faszerowany z air fryera. Miękkie warzywo z aromatycznym nadzieniem i ciągnącym serem. Sycące danie bez mięsa. Sprawdź, jak go nadziać.

Drukuj przepis Przypnij przepis

Przygotowanie 15

Pieczenie 45

Czas całkowity 1

Danie Kolacja, obiad, Przekąska, Przystawka, wegetariańskie

Liczba porcji 2 porcje

Potrzebne urządzenia

Air Fryer

Składniki

2 bakłażany
5 łyżek oliwy
sól

Składniki na farsz:

1/2 cebuli czerwonej
3 ząbki czosnku
250 g pomidorków koktajlowych
100 g sera feta
pieprz
1/2 pęczka świeżej bazylii
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka syropu z agawy/klonowego/miodu

Instrukcje

Przekrój bakłażany wzdłuż na połówki, a następnie natnij ich środek w kratkę, uważając, aby nie przeciąć zewnętrznej skórki.
Posyp każdą połówkę łyżeczką soli i wetrzyj ją w środek bakłażana, a następnie odstaw na 15 minut.
Po 15 minutach osusz bakłażany papierowym ręcznikiem z wydzielonych soków, posmaruj wszystkie połówki 2-3 łyżkami oliwy i piecz w 180°C przez 20 minut.
Pokrój czerwoną cebulę i czosnek w drobną kostkę, pomidorki w ćwiartki. Pokrusz fetę do miseczki, dodaj posiekaną bazylię i pozostałe składniki. Dopraw pieprzem, dodaj oliwę i syrop z agawy/klonowy/miód, a następnie wszystko wymieszaj.
Po upieczeniu, pozostawiając bakłażany w szufladzie frytkownicy, lekko ugnieć je widelcami i zrób miejsce na farsz, dociskając do boków. Rozdziel farsz równomiernie na cztery połówki bakłażana, polej każdą połową łyżki oliwy i piecz w 160°C przez 25 minut w trybie Air Fry.

Słowa kluczowe bakłażan faszerowany serem feta i dodatkami z air fryer, faszerowany bakłażan z air fryer, faszerowany bakłażan z frytkownicy beztłuszczowej, frytkownica beztłuszczowa bakłażan faszerowany, ile piec bakłażana w air fryer, jak piec faszerowanego bakłażana w air fryer, jak zrobić bakłażana w air fryer, jak zrobić bakłażana z farszem z air fryer, przepis na faszerowanego bakłażana z air fryer, przepis na pieczonego bakłażana faszerowanego w frytkownicy beztłuszczowej

ZAMÓW nasze ebooki z przepisami na:
🌯 Przekąski, 🥐 Pieczywo,
🍰 Ciasta, 🍪 Desery, 🍗 KURCZAKA

Zebrałam moje ulubione, unikalne i nigdzie indziej nie publikowane przepisy w pięciu ebookach: Przekąski, Pieczywo, Ciasta, Desery i Kurczak. Robiłam je z myślą o tych dniach, kiedy chcesz mieć wszystko w jednym miejscu. Teraz w mega promocji, za 5 ebooków i ponad 100 przepisów zapłacisz tylko 56,95 zł. zamiast ~~181,95 z~~ł!

ZAMÓW EBOOKI

frytkownica beztłuszczowa faszerowany bakłażan

bakłażan faszerowany pieczony w air fryer

Dlaczego bakłażan faszerowany z Air Fryer wychodzi idealnie?

Cały pomysł opiera się na kontraście: miękki, upieczony miąższ bakłażana i świeży, śródziemnomorski farsz z fety, pomidorków, bazylii i czerwonej cebuli. Bakłażana nacinam w kratkę i wcześniej solę, żeby pozbył się goryczki i nadmiaru wody – dzięki temu po upieczeniu jest kremowy, a nie gąbczasty. Air Fryer pięknie go przypieka i koncentruje smak.

Nadzienie dodaję na już upieczone połówki i dopiekam całość, żeby feta się zgrzała, a smaki połączyły. Szczypta syropu z agawy albo miodu równoważy słoność sera i lekką kwaskowość pomidorków. To danie wege, które wygląda efektownie na talerzu – nadaje się i na lekki obiad, i na kolację dla gości. Jeśli lubisz bakłażana z frytkownicy, sprawdź też Bakłażan zapiekany z sosem pomidorowym i serem z Air Fryer.

Wskazówki

Nie pomijaj solenia bakłażana – te 15 minut robi ogromną różnicę. Sól wyciąga goryczkę i wodę, więc po osuszeniu miąższ upiecze się kremowo, zamiast zostać wodnistym. Nacinam środek w kratkę, uważając, żeby nie przeciąć skórki, dzięki czemu oliwa i przyprawy wchodzą głębiej. Po upieczeniu lekko ugniatam miąższ widelcem i robię miejsce na farsz, dociskając go do boków – wtedy nadzienie ładnie się mieści i nie zsuwa.

Przechowywanie faszerowanego bakłażana

Faszerowany bakłażan trzymam w lodówce w zamkniętym pojemniku do 2 dni. Odgrzewam go w Air Fryerze w 160°C przez 5-6 minut, aż się rozgrzeje, a feta ponownie zmięknie – w mikrofalówce miąższ robi się papkowaty, więc jej unikam. Nie polecam mrożenia, bo bakłażan po rozmrożeniu puszcza wodę i traci strukturę. Najlepszy jest świeżo upieczony albo jednego dnia później.

Bakłażan faszerowany z Air Fryer – o co pytacie najczęściej:

Najpierw same połówki bakłażana piekę w 180°C przez 20 minut, aż miąższ zmięknie. Potem nakładam farsz i dopiekam całość w 160°C przez 25 minut w programie Air Fry, żeby feta się zgrzała i wszystko się połączyło. Łącznie zajmuje to około godziny, licząc z soleniem.

Solenie wyciąga z bakłażana goryczkę i nadmiar wody. Po 15 minutach osuszasz połówki ręcznikiem papierowym i dopiero wtedy pieczesz – dzięki temu miąższ wychodzi kremowy, a nie wodnisty czy gorzki. To jeden krok, który naprawdę robi różnicę w smaku gotowego dania.

Zwykle to znak, że był za mało posmarowany oliwą albo pieczony zbyt długo bez tłuszczu. Bakłażan chłonie oliwę, więc każdą połówkę porządnie posmaruj przed pieczeniem. Jeśli mimo to wysycha, skróć pierwszy etap pieczenia i sprawdzaj miękkość – miąższ ma się dać nakłuć bez oporu, ale nie wysuszyć.

Świetnie zadziała ser typu halloumi, twaróg albo ricotta, jeśli wolisz łagodniej. Dla wersji wegańskiej użyj tofu wędzonego albo roślinnej fety – dopraw ją mocniej, bo roślinne zamienniki bywają mdłe. Pamiętaj tylko, że feta jest słona, więc zmieniając ser, sprawdź, czy nie trzeba dosolić farszu.

Oczywiście, choć wtedy danie przestaje być wege. Podsmażony mielony drób albo wołowina dobrze pasują do tych śródziemnomorskich smaków. Dodaj mięso do farszu z warzywami i fetą, ewentualnie wydłuż nieco czas dopiekania, żeby wszystko się zgrzało. Bakłażan jest na tyle uniwersalny, że przyjmie różne dodatki.

Sam w sobie jest sycący, więc u mnie wystarczy do niego świeże pieczywo albo pita do wybierania miąższu i sosu. Pasuje też do kaszy bulgur, kuskusu czy prostej sałatki z rukoli. Jako danie na kolację dla gości podaję po jednej połówce na osobę z gałązką świeżej bazylii na wierzchu.

Jeśli lubisz bakłażana, koniecznie sprawdź moją Pastę z bakłażana z Air Fryer – to gładka, dymna pasta świetna na kanapki i do maczania warzyw. Upieczony bakłażan ma tak głęboki smak, że aż szkoda go nie wykorzystać na kilka sposobów.

Bakłażan faszerowany z Air Fryer