Kebab z piersi kurczaka na talerzu z air fryer
||

Kebab z piersi kurczaka z Air Fryer

Autor:Ewa

Co prawda na naszej stronie znajdziecie już jeden przepis na kebab z kurczaka, jednak przepisy te znacząco się różnią, jeśli chodzi o przygotowanie i przyprawienie głównego bohatera – mięsa z piersi kurczaka. Oczywiście mimo tego, że w przepisie widnieje „na talerzu”, możesz go z powodzeniem przygotować w tortilli, picie arabskiej czy lawaszu. Mieszanka smaków z tego przepisu jest niesamowita i jesteśmy pewni, że jeśli raz spróbujesz, to ten przepis zostanie z Tobą na stałe – przekonaj się sam – smacznego!

Kebab z piersi kurczaka na talerzu z Air Fryer

Kebab z piersi kurczaka na talerzu z air fryera. Soczyste mięso, świeże warzywa i sos, bez pieczywa. Lżejsza wersja ulubionego dania. Zobacz przepis.
Kebab z piersi kurczaka na talerzu z air fryer
Drukuj przepis Przypnij przepis
Przygotowanie 10 minuty
Pieczenie 20 minuty
Czas całkowity 30 minuty
Danie Kolacja, obiad
Liczba porcji 2 porcje

Potrzebne urządzenia

  • Air Fryer

Składniki
  

  • 500 g mięsa z piersi kurczaka
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżka majonezu
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka Tahini
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
  • 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Instrukcje
 

  • Oczyść mięso, pokrój je na trzy długie paski, a następnie na cienkie kawałki, przypominające mięso z gotowego kebaba.
  • Przypraw mięso wszystkimi przyprawami i dokładnie wymieszaj. Odstaw na co najmniej pół godziny, a najlepiej na całą noc.
  • Przełóż kurczaka do frytkownicy beztłuszczowej, spryskaj olejem i piecz w 200°C przez 15 minut. Po 10 minutach otwórz komorę i obróć mięso na drugą stronę.
  • Polecamy podać wersję na talerzu z sosem czosnkowym, miksem sałat oraz chlebkami pita – nawilż je wodą i piecz w 200°C przez 4 minuty.
Słowa kluczowe doner z air fryer, frytkownica beztłuszczowa kebab z kurczaka na talerzu z sosem czosnkowym, frytkownica beztłuszczowa kebab z mięsem z piersi kurczaka, jak przygotować mięso na kebab z kurczaka w air fryer, jak zrobić kebaba z air fryer, kebab na talerzu z air fryer, Kebab z piersi kurczaka na talerzu z Air Fryer, przepis na kebab z kurczaka z frytkownicy beztłuszczowej, sposób na kebab z mięsem z piersi kurczaka z frytkownicy beztłuszczowej

ZAMÓW nasze ebooki z przepisami na:
🌯 Przekąski, 🥐 Pieczywo,
🍰 Ciasta, 🍪 Desery, 🍗 KURCZAKA

Zebrałam moje ulubione, unikalne i nigdzie indziej nie publikowane przepisy w pięciu ebookach: Przekąski, Pieczywo, Ciasta, Desery i Kurczak. Robiłam je z myślą o tych dniach, kiedy chcesz mieć wszystko w jednym miejscu. Teraz w mega promocji, za 5 ebooków i ponad 100 przepisów zapłacisz tylko 56,95 zł. zamiast 181,95 zł!

ZAMÓW EBOOKI
jak przygotować mięso z kurczaka jak z kebaba z air fryer
frytkownica beztłuszczowa kebab doner z kurczaka na talerzu

Dlaczego kebab z piersi kurczaka z Air Fryer wychodzi idealnie?

Sekret tego kebaba tkwi w marynacie. Majonez i jogurt otulają cienkie paski piersi i sprawiają, że mięso zostaje soczyste, mimo że pierś sama w sobie łatwo wysycha. Tahini, kmin rzymski, papryka i czosnek dają ten charakterystyczny, orientalny smak, a sok z cytryny i koncentrat pomidorowy dokładają świeżości i głębi. Pokrojenie mięsa w cienkie paski, jak z prawdziwego kebaba, sprawia, że po upieczeniu brzegi ładnie się przypiekają.

Air Fryer piecze te paski szybko i równo, więc w kwadrans masz gotowe mięso lepsze niż z niejednej budki. To danie jest uniwersalne: podasz je klasycznie na talerzu z sosem czosnkowym i sałatą albo zawiniesz w pitę czy lawasz w wersji street food. Jeśli lubisz takie szybkie dania z kurczaka, sprawdź też moje Wrapy z kurczakiem i sosem jogurtowym z Air Fryer.

Wskazówki

Najważniejsze to dać mięsu czas na marynowanie – minimum pół godziny, a jeśli możesz, zostaw je w lodówce na całą noc, wtedy przejdzie smakiem na wskroś. Kroję pierś w naprawdę cienkie paski, bo grubsze kawałki nie przypieką się tak ładnie i będą bardziej przypominać zwykłego grillowanego kurczaka niż kebab. Przed pieczeniem spryskuję mięso odrobiną oleju – dzięki temu brzegi robią się rumiane i lekko chrupiące.

Bądź na bieżąco z nowymi przepisami

Zapisz się, a nowe przepisy na frytkownicę beztłuszczową trafią prosto na Twoją skrzynkę. Na start dostaniesz ode mnie darmowy ebook: 5 przepisów na ciasteczka z Air Fryera!

Polityka prywatności

Przechowywanie kebaba z kurczaka

Upieczone mięso trzymam w lodówce w zamkniętym pojemniku do 3 dni. Odgrzewam je w Air Fryerze w 180°C przez 3-4 minuty, aż się rozgrzeje – w mikrofalówce robi się gumowate, więc jej unikam. Surowe, zamarynowane mięso możesz też zamrozić i upiec później: rozmroź je w lodówce, a potem piecz jak świeże. Sosy i świeże dodatki zawsze trzymam osobno i łączę z mięsem dopiero na talerzu.

Kebab z piersi kurczaka z Air Fryer – o co pytacie najczęściej:

Piekę mięso w 200°C przez 15 minut, przewracając je po 10 minutach na drugą stronę. Wysoka temperatura sprawia, że cienkie paski szybko się przypiekają na brzegach, a w środku zostają soczyste. Jeśli lubisz mocniej przypieczony kebab, dołóż na koniec 2-3 minuty i pilnuj, żeby się nie przesuszył.

Pierś kurczaka jest chuda i łatwo ją przesuszyć. Ratunkiem jest marynata z majonezem i jogurtem – to ona utrzymuje wilgoć. Nie przedłużaj też pieczenia „na wszelki wypadek”: cienkie paski dochodzą szybko. Jeśli mięso wysycha, następnym razem skróć czas o kilka minut albo pokrój paski nieco grubiej.

Minimum pół godziny, ale najlepszy efekt daje marynowanie przez całą noc w lodówce. Im dłużej mięso leży w marynacie, tym głębiej wchodzą przyprawy i tym bardziej soczyste wychodzi po upieczeniu. Jeśli masz mało czasu, te 30 minut wystarczą, żeby danie było smaczne – ale jak możesz zaplanować z wyprzedzeniem, zrób to.

Tahini daje charakterystyczną, lekko sezamową nutę, ale jeśli go nie masz, możesz je pominąć albo zastąpić łyżeczką gładkiego masła orzechowego lub zmiksowanego sezamu. Smak będzie nieco inny, ale marynata nadal zadziała. Reszta przypraw i tak buduje tu klimat kebaba.

Jak najbardziej, a wręcz udko wychodzi jeszcze bardziej soczyste, bo ma więcej tłuszczu i trudniej je przesuszyć. Pokrój je tak samo w cienkie paski i zamarynuj według przepisu. Czas pieczenia może być odrobinę dłuższy, bo mięso z uda jest nieco bardziej zbite – sprawdź, czy w środku nie jest różowe.

Ja lekko zwilżam pity wodą i wkładam do frytkownicy na 4 minuty w 200°C – wychodzą miękkie i ciepłe, gotowe do zwinięcia. Nie trzymaj ich za długo, bo wysuszone zrobią się kruche i będą pękać. Świeżo podgrzana pita jest idealna zarówno do wersji na talerzu, jak i do zawinięcia mięsa z dodatkami.

U mnie klasyk to wersja na talerzu: mięso, sos czosnkowy, miks sałat, pomidor, czerwona cebula i ciepła pita obok. Możesz też zawinąć wszystko w lawasz albo pitę na sposób uliczny. Jeśli lubisz taki styl podania, spodoba Ci się też mój Kebabowe Szaszłyki Wołowe z Plackami Tortilli z Air Fryer – ta sama bajka, tylko z wołowiną.