kebab z kurczaka z air fryer
|||||

Kebab z kurczakiem z Air Fryer

Autor:Ewa

Propozycja na danie dla wszystkich fanów street foodu. Kebab to jedno z najbardziej popularnych dań w naszym kraju, dlatego przygotowaliśmy jego zdrowszy, domowy odpowiednik. Nie martwcie się, nie traci on ani trochę na walorach smakowych i z pewnością przypadnie do gustu każdemu fanowi kebaba. Przekonaj się sam, jak szybko i prosto zrobisz zdrowszego kebaba w zaciszu domowym. Smacznego!

Kebab z kurczaka z Air Fryer

Domowy kebab z kurczaka z air fryera. Soczyste, aromatyczne mięso z chrupiącymi brzegami. Zdrowsza wersja ulubionego dania. Zobacz, jak go zrobić.
kebab z kurczaka z air fryer
Drukuj przepis Przypnij przepis
Przygotowanie 10 minuty
Pieczenie 25 minuty
Czas całkowity 35 minuty
Danie obiad, Przekąska, uliczne jedzenie
Liczba porcji 4 kebaby

Potrzebne urządzenia

  • Air Fryer

Składniki
  

Mięso:

  • 600 g mięsa z nogi kurczaka
  • 1,5 łyżki przyprawy kebab-gyros / do gyrosa itd.
  • 2 łyżki oleju

Sos czosnkowy:

  • 150 g jogurtu greckiego
  • 100 g majonezu
  • 1 łyżeczka musztardy np. dijon
  • 1 duży ząbek czosnku
  • sól pieprz – dla smaku
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego

Sałata:

  • 1 główka sałaty rzymskiej
  • 1/2 pomidora malinowego lub 8 pomidorków koktajlowych
  • 1 ogórek kiszony
  • 1/4 cebuli czerwonej

Dodatkowo:

  • 4 tortille pszenne

Instrukcje
 

  • Oczyść mięso z nogi kurczaka z błon i pokrój na kawałki, a następnie przełóż do głębokiego naczynia. Dodaj przyprawę oraz olej, dokładnie wymieszaj, aby mięso było równomiernie pokryte. Odstaw na co najmniej 30 minut do zamarynowania.
  • Przygotuj sos czosnkowy, dodając do miski jogurt grecki, majonez, musztardę i ząbek czosnku. Jeśli lubisz mocniejszy smak, dodaj więcej czosnku. Dopraw solą, pieprzem i octem. Dokładnie wymieszaj i odstaw, aby smaki się przegryzły.
  • Przygotuj sałatkę: pokrój sałatę w paski, a potem na kawałki. Pomidorki koktajlowe przekrój na pół lub pokrój pomidora w małe kawałki. Ogórka kiszonego podziel wzdłuż na ćwiartki, a następnie na mniejsze kawałki. Cebulę posiekaj w drobną kostkę. Wymieszaj wszystkie składniki razem.
  • Piecz w 170°C przez 17 minut, regularnie mieszając.
  • Tortillę możesz lekko podgrzać na dużej patelni, uważając, by nie zrobiła się zbyt twarda, bo trudno będzie zawinąć kebaba. Posmaruj tortillę sosem czosnkowym bliżej jednej krawędzi, dodaj mięso, sałatkę, a na wierzch jeszcze trochę sosu. Zawijaj, zaczynając od dołu, a następnie boki, dociskając składniki, jak przy zawijaniu krokieta.
Słowa kluczowe air fryer kebab z kurczaka, frytkownica beztłuszczowa kebab z kurczakiem i sosem czosnkowym, jak zrobić kebaba w air fryer, jak zrobić kebaba w frytkownicy beztłuszczowej, kebab z kurczaka z air fryer, kebab z kurczakiem i sosem czosnkowym z air fryer, kebab z kurczakiem z frytkownicy beztłuszczowej, prosty przepis na kebaba z kurczakiem z air fryer, przepis na kebaba z kurczakiem i sosem czosnkowym

ZAMÓW nasze ebooki z przepisami na:
🌯 Przekąski, 🥐 Pieczywo,
🍰 Ciasta, 🍪 Desery, 🍗 KURCZAKA

Zebrałam moje ulubione, unikalne i nigdzie indziej nie publikowane przepisy w pięciu ebookach: Przekąski, Pieczywo, Ciasta, Desery i Kurczak. Robiłam je z myślą o tych dniach, kiedy chcesz mieć wszystko w jednym miejscu. Teraz w mega promocji, za 5 ebooków i ponad 100 przepisów zapłacisz tylko 56,95 zł. zamiast 181,95 zł!

ZAMÓW EBOOKI
frytkownica beztłuszczowa kebab z kurczakiem i sosem czosnkowym
kebab z mięsem z nogi kurczaka z frytkownicy beztłuszczowej

Dlaczego kebab z kurczakiem z Air Fryera wychodzi idealnie?

Kebab z kurczaka przygotowany w Air Fryer to zdrowsza i domowa wersja klasycznego fast foodu. Soczyste mięso z nogi kurczaka, przyprawione mieszanką kebab-gyros i upieczone na chrupko, świetnie komponuje się z lekką sałatą rzymską, pomidorami i ogórkiem kiszonym. Całość zawinięta w tortillę tworzy sycące danie, które zadowoli każdego miłośnika kuchni ulicznej. Jeśli wolisz wersję z chudszą piersią, zajrzyj do przepisu na kebab z piersi kurczaka.

Domowy sos czosnkowy na bazie jogurtu greckiego i majonezu, z nutą musztardy i octu jabłkowego, nadaje kebabowi wyjątkowego charakteru. Jest kremowy, aromatyczny i ładnie balansuje smaki, sprawiając, że każdy kęs to prawdziwa uczta. Idealny na rodzinne spotkania, wieczory z przyjaciółmi albo wtedy, gdy masz ochotę na coś, co smakuje lepiej niż z budki.

Wskazówki

Mięso z nogi kurczaka marynuję zawsze minimum 30 minut, a jak mam czas, zostawiam je w lodówce na kilka godzin – dłuższa marynata daje głębszy smak i soczystość. Tortillę podgrzewam tylko chwilę, bo przesuszona pęka przy zawijaniu i kebab się rozpada. Sos czosnkowy robię z wyprzedzeniem, żeby smaki zdążyły się przegryźć. Jeśli lubisz mięso z nogi, w podobnym klimacie wyjdą też fajitas z mięsem z nogi kurczaka.

Bądź na bieżąco z nowymi przepisami

Zapisz się, a nowe przepisy na frytkownicę beztłuszczową trafią prosto na Twoją skrzynkę. Na start dostaniesz ode mnie darmowy ebook: 5 przepisów na ciasteczka z Air Fryera!

Polityka prywatności

Przechowywanie kebaba

Najlepiej przechowywać osobno składniki, a kebaba składać tuż przed jedzeniem – zawinięty od razu rozmięka. Upieczone mięso trzyma się w lodówce w zamkniętym pojemniku do 3 dni, sos czosnkowy tyle samo. Mięso odgrzewam w Air Fryerze w 170°C przez 4-5 minut, żeby znów było gorące i lekko chrupiące. Sałatkę i tortille zawsze przygotowuję na świeżo.

Kebab z kurczakiem z Air Fryera – o co pytacie najczęściej:

Mięso z nogi kurczaka piekę w 180°C przez około 18 minut, regularnie mieszając, żeby przypiekło się równo. Kawałki powinny być zarumienione i miękkie w środku. Jeśli lubisz mocniej przypieczone brzegi, dołóż na koniec 2-3 minuty i pilnuj koloru.

Do kebaba wolę mięso z nogi, bo jest tłustsze i po upieczeniu zostaje soczyste, jak w prawdziwym gyrosie. Pierś też się sprawdzi, tylko łatwiej ją przesuszyć – wtedy piecz krócej i nie żałuj oleju w marynacie. Obie wersje mają swoich zwolenników, więc warto wypróbować każdą.

Jeśli nie masz gotowej mieszanki, zrób ją sama: kmin rzymski, kolendra, papryka słodka i wędzona, czosnek granulowany, oregano, sól i pieprz. Szczypta cynamonu albo ziela angielskiego doda głębi. Chodzi o ciepłą, korzenną nutę – dobierz proporcje pod swój gust.

Zwykle dlatego, że była zbyt mocno podgrzana i zrobiła się twarda. Ja podgrzewam ją tylko kilka sekund z każdej strony, żeby była miękka i elastyczna. Nie przeładowuj też środka – za dużo mięsa i sosu rozpycha tortillę i rozrywa ją przy dociskaniu. Zawijaj najpierw dół, potem boki, jak przy krokiecie.

Ilość czosnku dobierasz do gustu – jeden ząbek daje delikatny smak, dwa albo trzy wyraźnie mocniejszy. Jeśli chcesz łagodniejszy sos, zwiększ udział jogurtu greckiego kosztem majonezu. Odrobina octu jabłkowego i musztardy przełamuje ciężkość i dodaje świeżości. Zawsze odstawiam sos na kilkanaście minut, żeby czosnek się rozwinął.

Jak najbardziej, wręcz to polecam. Mięso zamarynowane dzień wcześniej i trzymane w lodówce nabiera głębszego smaku i jest bardziej soczyste. Wystarczy szczelnie przykryć naczynie. Rano wyjmuję je chwilę wcześniej, żeby nie było lodowate, i od razu wędruje do Air Fryera.

Do kebaba świetnie pasują frytki albo domowe placki, a jak masz ochotę na inną odsłonę kurczaka w tortilli, spróbuj wrapów z kurczakiem i sosem jogurtowym. To lżejsza wersja tego samego pomysłu, równie szybka w Air Fryerze.