Kurczak pieczony w całości z Air Fryer

Name: Kurczak w całości pieczony z Air Fryer
Prep time: 10 min
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Ingredients: 1 tusza kurczaka; 1/2 cytryny; 2 łyżki przyprawy do kurczaka; 1 łyżka musztardy sarepskiej; 2 łyżki oliwy; 1 ząbek czosnku; 1/2 łyżeczki płatków chili; 1 łyżeczka soli; 1 łyżeczka syropu z agawy/miodu

Najczęściej padające pytanie o frytkownice beztłuszczowe jest jedno – czy da się w nich upiec całego kurczaka. Spieszę więc z przepisem i z odpowiedzią: jak najbardziej. Po przetestowaniu tego przepisu pewnie już nigdy nie sięgniesz po kurczaka z grilla ze sklepu, bo ten bije je na głowę. Smacznego!

Kurczak w całości pieczony z Air Fryer

Kurczak pieczony w całości z air fryera. Chrupiąca skórka, soczyste mięso i aromat pieczeni bez pieca. Niedzielny obiad na prosto. Zobacz przepis.

5 z 1 oceny

Drukuj przepis Przypnij przepis

Przygotowanie 10

Pieczenie 1 10

Czas całkowity 1 20

Danie obiad

Liczba porcji 4 porcje

Potrzebne urządzenia

Air Fryer

Składniki

1 tusza kurczaka
1/2 cytryny
2 łyżki przyprawy do kurczaka
1 łyżka musztardy sarepskiej
2 łyżki oliwy
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki płatków chili
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka syropu z agawy/miodu

Instrukcje

Kurczaka oczyść i umieść w głębokim pojemniku lub naczyniu.
W miseczce wymieszaj składniki marynaty, natrzyj nią kurczaka i odstaw do lodówki na co najmniej 12 godzin.
Przełóż kurczaka do Air Fryera i piecz w 160°C przez 15 minut. Obróć, piecz kolejne 15 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 140°C, piecz 20 minut. Obróć i piecz drugą stroną w 140°C przez 20 minut. Jeśli masz termometr do mięs, piecz do uzyskania temperatury w środku 75°C.

Słowa kluczowe cały kurczak pieczony we frytkownicy beztłuszczowej, frytkownica beztłuszczowa kurczak pieczony w całości, jak upiec kurczaka w air fryer, jak upiec kurczaka w całości w air fryer, najlepszy przepis na kurczaka w całości, pieczony kurczak w air fryer, przepis na pieczonego kurczaka z frytkownicy beztłuszczowej, przepis na tuszke kurczaka air fryer, tusza kurczaka pieczona w air fryer, tuszka kurczaka air fryer

ZAMÓW nasze ebooki z przepisami na:
🌯 Przekąski, 🥐 Pieczywo,
🍰 Ciasta, 🍪 Desery, 🍗 KURCZAKA

Zebrałam moje ulubione, unikalne i nigdzie indziej nie publikowane przepisy w pięciu ebookach: Przekąski, Pieczywo, Ciasta, Desery i Kurczak. Robiłam je z myślą o tych dniach, kiedy chcesz mieć wszystko w jednym miejscu. Teraz w mega promocji, za 5 ebooków i ponad 100 przepisów zapłacisz tylko 56,95 zł. zamiast ~~181,95 z~~ł!

ZAMÓW EBOOKI

tusza z kurczka pieczona w frytkownicy beztłuszczowej

Dlaczego kurczak pieczony w całości wychodzi idealnie?

Cały sekret tkwi w marynacie i w prowadzeniu temperatury. Tuszę natrzyj mieszanką soku z cytryny, musztardy sarepskiej, oliwy, czosnku, płatków chili, przyprawy do kurczaka, soli i odrobiny syropu z agawy lub miodu. Marynata nie tylko dodaje głębi smaku, ale i sprawia, że mięso zostaje soczyste. Miód w składzie pomaga skórce pięknie się zrumienić. Jeśli wolisz wersję bardziej klasyczną, sprawdź też kurczaka w marynacie czosnkowej pieczonego w całości.

Dzięki Air Fryerowi kurczak dostaje chrupiącą skórkę, a w środku zostaje wilgotny. Kluczem jest to, że najpierw piekę go krócej w wyższej temperaturze, żeby zrumienić skórę, a potem obniżam temperaturę, żeby mięso spokojnie doszło aż do kości. To danie na rodzinny obiad albo spotkanie ze znajomymi – jeden kurczak, a robi wrażenie.

Wskazówki

Nie skracaj marynowania poniżej 12 godzin – to ono robi różnicę między zwykłym a naprawdę aromatycznym kurczakiem. Ja zawsze przygotowuję go wieczorem dzień wcześniej. Jeśli masz termometr do mięs, korzystaj z niego zamiast patrzeć tylko na zegar: 75°C w najgrubszej części uda to gwarancja, że kurczak jest bezpieczny i nie surowy przy kości. Po upieczeniu daję mu 10 minut odpoczynku pod folią, żeby soki się rozłożyły, a mięso nie było suche przy krojeniu.

Przechowywanie kurczaka pieczonego w całości

Resztki kurczaka trzymam w lodówce w zamkniętym pojemniku do 3 dni. Mięso oddzielone od kości można zamrozić do 2 miesięcy – świetnie potem sprawdza się poszarpane do kanapek czy sałatek. Odgrzewam go w Air Fryerze: 5-6 minut w 160°C przywraca chrupkość skórce, czego mikrofalówka nie potrafi. Zimny, pokrojony kurczak jest też pyszny prosto z lodówki.

Kurczak pieczony w całości – o co pytacie najczęściej:

Zależy od pojemności Twojego urządzenia, ale zwykle mieści się tuszka do 1,3-1,5 kg. Kurczak musi swobodnie leżeć i dać się obrócić, więc jeśli jest za duży, dotknie grzałki i przypali się z wierzchu, zanim upiecze w środku. W razie wątpliwości wybierz mniejszą tuszkę – upiecze się równiej.

To klasyczny błąd zbyt wysokiej temperatury przez cały czas pieczenia. Skóra rumieni się szybciej niż mięso dochodzi w środku, dlatego w tym przepisie po zrumienieniu obniżam temperaturę do 140°C. Jeśli mimo to skóra ciemnieje za mocno, przykryj kurczaka kawałkiem folii aluminiowej na ostatnie minuty. Termometr to najpewniejszy sposób – celuj w 75°C przy udzie.

Zaczynam od ułożenia piersią do dołu, a potem obracam – dzięki temu pierś nie wysycha, bo dłużej jest osłonięta. Przy każdym obrocie pilnuję, żeby skóra nie przywarła do kratki. Obracanie co kilkanaście minut daje równomierne zrumienienie z każdej strony.

To minimum, które naprawdę robi różnicę – marynata przechodzi mięso i doprawia je w środku, nie tylko na skórce. Jeśli masz mało czasu, kilka godzin też da efekt, ale słabszy. Ja zwykle przygotowuję kurczaka poprzedniego wieczora i piekę następnego dnia.

Zrobisz własną z papryki słodkiej i wędzonej, czosnku granulowanego, kurkumy, tymianku i odrobiny soli. Możesz też pójść w stronę ostrzejszą, dokładając więcej chili, jak w kurczaku barbecue BBQ. Marynata jest wdzięczna i wybaczy Ci różne kompozycje przypraw.

W tym przepisie to łącznie 70 minut: 2 razy po 15 minut w 160°C i 2 razy po 20 minut w 140°C, z obracaniem. Większa tuszka potrzebuje kilku minut więcej, mniejsza mniej. Zawsze na koniec sprawdzam środek – jeśli sok jest przezroczysty, a nie różowy, kurczak jest gotowy.

U mnie klasyk to pieczone ziemniaki i surówka, ale kurczak pasuje właściwie do wszystkiego. Gdy piekę go na obiad, często robię jeszcze warzywa w drugiej turze. Zimne mięso świetnie sprawdza się następnego dnia w kanapkach albo w daniach na bazie piersi z kurczaka.

Kurczak pieczony w całości z Air Fryer