Pierś z kurczaka w panko z sosem pomidorowym z Air Fryer

Name: Pierś z kurczaka w panko z sosem pomidorowym i mozzarellą z Air Fryer
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 pojedyncza pierś z kurczaka; 1/2 łyżeczki soli; 1/2 łyżeczki pieprzu; 1/2 łyżeczki kurkumy; 1 jako; 60 g panko; 6 łyżek sosu pomidorowego np. Mutti do pizzy; 50 g sera Mozzarella; 1/3 łyżeczki oregano

Szukasz pomysłu na szybki i naprawdę smaczny obiad? To nie szukaj dalej – dzisiaj mam przepis na chrupiącego kurczaka panierowanego w panko, z sosem pomidorowym i zapieczonego z mozzarellą. Przygotujesz go w 20 minut, a smakuje jak danie z restauracji. Pasuje do pieczonych ziemniaków, frytek, kaszy i ryżu. Sprawdź nasz przepis, smacznego!

Pierś z kurczaka w panko z sosem pomidorowym i mozzarellą z Air Fryer

Pierś z kurczaka w panko z sosem pomidorowym i mozzarellą z air fryera. Chrupiąca panierka i ciągnący ser. Kurczak po włosku. Sprawdź przepis.

Drukuj przepis Przypnij przepis

Przygotowanie 5

Pieczenie 15

Czas całkowity 20

Danie obiad

Liczba porcji 2 porcje

Potrzebne urządzenia

Air Fryer

Składniki

1 pojedyncza pierś z kurczaka
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki kurkumy
1 jako
60 g panko
6 łyżek sosu pomidorowego np. Mutti do pizzy
50 g sera Mozzarella
1/3 łyżeczki oregano

Instrukcje

Pokrój pierś z kurczaka wzdłuż na pół. Dopraw solą, pieprzem i kurkumą z obu stron, a następnie lekko rozbij mięso tłuczkiem.
Rozkłóć jajko w głębokim talerzu, a do drugiego wsyp panko. Dokładnie zanurz mięso w jajku, a następnie obtocz w panko, lekko dociskając, aby lepiej przylegało.
Spryskaj frytkownicę olejem, umieść w niej panierowanego kurczaka, lekko spryskaj go olejem z góry i piecz w 190°C przez 12 minut.
Wyjmij szufladę frytkownicy, na upieczonego kurczaka nałóż po 3 łyżki sosu pomidorowego, a następnie posyp 25 g startego sera mozzarella. Całość posyp szczyptą oregano i piecz w 160°C przez 5-6 minut, aby sos i ser się zapiekły.

Słowa kluczowe frytkownica beztłuszczowa pierś z kurczaka w panierce z sosem pomidorowym i mozzarellą, jak zrobić kurczaka w panierce z sosem pomidorowym i serem z frytkownicy beztłuszczowej, kurczak w panko z sosem pomidorowym i serem z frytkownicy beztłuszczowej, pierś z kurczaka panierowana w panko z sosem pomidorowym i serem z air fryer, Pierś z kurczaka w panko z sosem pomidorowym i mozzarellą z Air Fryer, przepis na kurczaka panierowanego z sosem pomidorowym i mozzarellą, przepis na pierś panierowaną z serem i sosem pomidorowym z air fryer

ZAMÓW nasze ebooki z przepisami na:
🌯 Przekąski, 🥐 Pieczywo,
🍰 Ciasta, 🍪 Desery, 🍗 KURCZAKA

Zebrałam moje ulubione, unikalne i nigdzie indziej nie publikowane przepisy w pięciu ebookach: Przekąski, Pieczywo, Ciasta, Desery i Kurczak. Robiłam je z myślą o tych dniach, kiedy chcesz mieć wszystko w jednym miejscu. Teraz w mega promocji, za 5 ebooków i ponad 100 przepisów zapłacisz tylko 56,95 zł. zamiast ~~181,95 z~~ł!

ZAMÓW EBOOKI

frytkownica beztłuszczowa pierś z kurczaka panierowana z sosem i mozzarellą

kurczak w panko z sosem pomidorowym mozzarellą z frytkownicy beztłuszczowej

Dlaczego pierś z kurczaka w panko z sosem pomidorowym z Air Fryer wychodzi idealnie?

Sekret tkwi w panko. Te japońskie płatki bułki tartej są grubsze i lżejsze od zwykłej panierki, więc kurczak wychodzi wyjątkowo chrupiący, a nie ciężki. Pierś przekrojona wzdłuż i lekko rozbita piecze się szybko i równomiernie, dzięki czemu zostaje soczysta w środku. Sól, pieprz i kurkuma dają jej wyrazisty smak i ładny, złocisty kolor.

Na koniec nakładam sos pomidorowy i mozzarellę, i dopiekam całość, aż ser się roztopi – wychodzi coś w stylu kurczaka po parmezańsku, tylko szybciej i bez smażenia na tłuszczu. Air Fryer robi panierkę chrupiącą bez zalewania jej olejem. Jeśli lubisz kurczaka w panierce, sprawdź też moją pierś z kurczaka w parmezanie.

Wskazówki

Żeby panierka trzymała się dobrze, po obtoczeniu w panko lekko ją dociskam dłonią i spryskuję olejem z góry – dopiero wtedy ładnie się rumieni, zamiast zostawać biała i sucha. Pierś rozbijam tylko delikatnie, do równej grubości, żeby upiekła się w tym samym czasie na całej długości. Sos i ser nakładam dopiero po wstępnym upieczeniu mięsa, bo gdyby były od początku, panierka by rozmiękła.

Przechowywanie

Upieczonego kurczaka trzymam w lodówce, w zamkniętym pojemniku, do 2 dni. Odgrzewam go w Air Fryerze – kilka minut w 170°C przywraca panierce chrupkość, a mikrofalówka niestety robi ją miękką i gumowatą. Jeśli wiesz, że część zostanie, zapiekłabym z serem tylko tyle porcji, ile zjecie od razu, a resztę odłożyła bez sosu – wtedy przy odgrzewaniu panierka lepiej trzyma. Mrozić upieczonego kurczaka nie polecam.

Pierś z kurczaka w panko z sosem pomidorowym z Air Fryer – o co pytacie najczęściej:

Panierowaną pierś piekę najpierw w 190°C przez 12 minut, aż panierka się zrumieni. Potem nakładam sos pomidorowy i mozzarellę i dopiekam w 160°C przez 5-6 minut, żeby ser się roztopił i zapiekł. Czas zależy od grubości piersi, więc pod koniec sprawdzam, czy mięso w środku nie jest różowe.

Panko potrzebuje odrobiny tłuszczu, żeby się zrumieniło. Jeśli pominiesz spryskanie olejem, płatki zostaną suche i blade. Po obtoczeniu spryskaj mięso olejem z góry – wystarczy lekka mgiełka. Nie upychaj też panierowanych piersi ciasno jedna przy drugiej, bo gorące powietrze musi je opływać.

Kluczowe jest przekrojenie piersi wzdłuż na dwa cieńsze płaty i lekkie rozbicie ich do równej grubości – wtedy pieką się szybko i nie przesuszają. Nie przetrzymuj kurczaka we frytkownicy dłużej, niż trzeba. Sos pomidorowy na wierzchu dodatkowo chroni mięso przed wysuszeniem podczas dopiekania z serem.

Najbliżej panko będzie zwykła bułka tarta, ale panierka wyjdzie drobniejsza i mniej chrupiąca. Możesz podkręcić ją, dodając do bułki tartej trochę startego parmezanu albo płatków kukurydzianych pokruszonych na grubszo. Panko kupisz w większości marketów przy produktach kuchni azjatyckiej.

Ja używam gotowego gęstego sosu do pizzy, na przykład Mutti – jest wyrazisty i nie za rzadki, więc nie rozmiękcza panierki. Możesz też użyć własnego sosu z passaty z ziołami, byle był dobrze zredukowany. Unikaj rzadkich, wodnistych sosów, bo panierka wtedy szybko traci chrupkość.

Pasuje do praktycznie wszystkiego – pieczonych ziemniaków, frytek, ryżu, kaszy albo makaronu z odrobiną sosu. U mnie najczęściej ląduje z prostą sałatą i pieczywem. Sprawdzi się też na kanapkę albo w bułce, jak domowy chicken burger.

Jeśli lubisz kurczaka na obiad, sprawdź moją soczystą pierś z kurczaka – to prosta wersja bez panierki, idealna, gdy chcesz coś lżejszego. Frytkownica świetnie radzi sobie z piersią, o ile nie przetrzymasz jej za długo.

Pierś z kurczaka w panko z sosem pomidorowym z Air Fryer