Serowe kuleczki ziemniaczane z Air Fryer

Ziemniaki i ser to kombinacja, która po prostu nie może się nie udać. Serowe kuleczki ziemniaczane z frytkownicy smakują świetnie, a wypływający z nich ser jeszcze potęguje te doznania. Sprawdzą się z każdym dipem i przypadną do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. To także super przekąska imprezowa.

Serowe kuleczki ziemniaczane z Air Fryer

Serowe kuleczki ziemniaczane z air fryera. Chrupiące na zewnątrz, ciągnące w środku. Sposób na resztki puree. Zobacz, jak je uformować.

Serowe kuleczki ziemniaczane frytkownica beztłuszczowa

Drukuj przepis Przypnij przepis

Przygotowanie 20

Pieczenie 12

Czas całkowity 35

Danie Przekąska

Liczba porcji 4 porcje

Potrzebne urządzenia

Air Fryer

Składniki

½ kg ziemniaków
200 g sera najlepiej mozzarella
1 łyżka koperku lub dowolnej przyprawy opcjonalnie
4 łyżki mąki
½ szklanki wody
¾ szklanki bułki tartej lub panko
1,5 łyżki oleju lub oliwy
½ łyżki papryki pikantnej (opcjonalnie
sól według uznania

Instrukcje

Ugotuj ziemniaki aż staną się miękkie, a potem rozgnieć je na puree.
W misce połącz starty ser, olej i według uznania dodaj koperek lub inną wybraną przyprawę.
Nałóż na dłoń około łyżki puree ziemniaczanego, a potem dodaj na to ser. Z tej mieszanki uformuj kulę.
Wymieszaj mąkę z wodą, aby uzyskać gęstą zawiesinę, a następnie zanurz w niej przygotowane kulki.
Umieść wszystkie kulki ziemniaczane na sicie, aby nadmiar ciasta mógł ociec.
Dodaj przyprawy i olej do bułki tartej, a następnie obtocz w niej każdą kulkę.
Po obtoczeniu kulek, umieść je w zamrażarce na 30 minut lub w lodówce na 2 godziny.
Wyjmij kulki z zamrażarki lub lodówki, następnie rozgrzej frytkownicę powietrzną do 180°C na 10 minut. Rozłóż je w frytkownicy, dbając o to, by się nie nakładały. Piecz przez 8-10 minut przy tej temperaturze lub aż do uzyskania złotego koloru z każdej strony.
Podawaj na ciepło z dowolnym dipem.

Słowa kluczowe air fryer Serowe kuleczki ziemniaczane, kulki ziemniaczane air fryer, pieczone kulki ziemniaczane, Serowe kuleczki ziemniaczane z air fryer, Serowe kuleczki ziemniaczane z frytkownicy beztłuszczowej

ZAMÓW nasze ebooki z przepisami na:
🌯 Przekąski, 🥐 Pieczywo,
🍰 Ciasta, 🍪 Desery, 🍗 KURCZAKA

Zebrałam moje ulubione, unikalne i nigdzie indziej nie publikowane przepisy w pięciu ebookach: Przekąski, Pieczywo, Ciasta, Desery i Kurczak. Robiłam je z myślą o tych dniach, kiedy chcesz mieć wszystko w jednym miejscu. Teraz w mega promocji, za 5 ebooków i ponad 100 przepisów zapłacisz tylko 56,95 zł. zamiast ~~181,95 z~~ł!

ZAMÓW EBOOKI

Dlaczego serowe kuleczki ziemniaczane z Air Fryera wychodzą idealnie?

Nie bez powodu w każdej restauracji dostaniemy danie z ziemniakami i serem – każdy kocha to połączenie. Te kuleczki są uniwersalne: sprawdzą się jako dodatek do mięsa na obiad i jako gorąca przekąska dla gości. Nie ma dipu, który by do nich nie pasował. To danie, które pozwala na dowolne modyfikacje – można zrobić je bardziej ostro, dodając pikantną przyprawę albo posiekane chili lub jalapeño.

Panierka z bułki tartej lub panko robi na kuleczkach chrupiącą skorupkę, a w środku czeka roztopiony ser. Piekę je zamiast smażyć na głębokim tłuszczu, więc wychodzą dużo lżejsze. Jeśli lubisz ziemniaczane przekąski, podaj je razem z moimi plasterkami ziemniaczanymi – razem robią świetny półmisek do dipów.

Wskazówki

Najważniejsze jest schłodzenie uformowanych kulek przed pieczeniem – wkładam je na 30 minut do zamrażarki albo na 2 godziny do lodówki, żeby dobrze się związały i nie rozpadły w koszu. Ziemniaki gotuję na sypko i dokładnie odsączam, bo mokre puree źle się formuje. Kuleczki obtaczam w gęstej zawiesinie z mąki i wody, a potem w panierce, wtedy skorupka trzyma się najlepiej.

Przechowywanie serowych kuleczek ziemniaczanych

Najlepiej smakują od razu, na ciepło, kiedy ser jeszcze się ciągnie. Upieczone resztki trzymam w lodówce w zamkniętym pojemniku do 2 dni i odgrzewam w Air Fryerze przez 4-5 minut w 180°C. Surowe, uformowane kulki świetnie się mrożą – piekę je potem prosto z zamrażarki, dokładając kilka minut. To mój sposób na szybką przekąskę pod ręką.

Serowe kuleczki ziemniaczane z Air Fryera – o co pytacie najczęściej:

Rozgrzewam frytkownicę do 180°C, a kuleczki piekę przez 8 do 10 minut, aż zrobią się złociste z każdej strony. Układam je z odstępami, żeby się nie sklejały. Podawaj je na ciepło, prosto z kosza, z ulubionym dipem.

Najczęściej dlatego, że nie były wcześniej schłodzone albo masa ziemniaczana była za mokra. Koniecznie wstaw uformowane kulki na 30 minut do zamrażarki lub 2 godziny do lodówki. Zadbaj też o gęstą zawiesinę z mąki i porządną warstwę panierki – to one spinają kuleczkę.

Najlepsza jest mozzarella, bo pięknie się ciągnie i topi. Możesz jednak sięgnąć po gouda, cheddar albo dowolny żółty ser, który lubisz. Ważne, żeby ser był w kostce lub porządnie starty, wtedy dobrze się chowa w środku kulki.

Panko daje najbardziej chrupiącą skorupkę, ale zwykła bułka tarta też się nada, tylko panierka wyjdzie odrobinę mniej krucha. Dla wersji bezglutenowej użyj bułki tartej z pieczywa bezglutenowego. Ja lubię wmieszać do panierki trochę przypraw i kropelkę oleju dla koloru.

Jak najbardziej i sama tak robię. Uformowane, obtoczone kuleczki mrożę na tacy, a potem przesypuję do woreczka. Piekę je prosto z zamrażarki, dokładając 2-3 minuty do czasu pieczenia – nie trzeba ich wcześniej rozmrażać.

Pasuje do nich praktycznie każdy dip – czosnkowy, jogurtowo-ziołowy, pomidorowy czy ostry salsa. U mnie dzieci najbardziej lubią je z ketchupem, a dorośli z dipem czosnkowym. Chłodny, kwaśny sos ładnie przełamuje serowe wnętrze.

Dodaj do masy ziemniaczanej pół łyżki pikantnej papryki albo garść posiekanego chili lub jalapeño. Ja lubię też wmieszać szczyptę wędzonej papryki, która daje głębszy smak. Ostrość dobierz do swoich upodobań – łatwo ją zwiększyć, trudniej cofnąć.

Serowe kuleczki ziemniaczane z Air Fryer