Panierowane Polędwiczki z Kurczaka w sosie miodowo-czosnkowym z Air Fryer
|||

Panierowane Polędwiczki z Kurczaka w sosie miodowo-czosnkowym z Air Fryer

Autor:Ewa

Panierowane polędwiczki z kurczaka to jedno z najpopularniejszych dań na świecie. Przedstawiamy Wam jego zdrowszą wersję z frytkownicy beztłuszczowej, w której polędwiczki panierujemy w płatkach kukurydzianych i oblewamy przepysznym sosem miodowo-czosnkowym. Brzmi dobrze? No właśnie! Smacznego!

Panierowane Polędwiczki z Kurczaka w sosie miodowo-czosnkowym z Air Fryer

Panierowane polędwiczki z kurczaka w sosie miodowo-czosnkowym z air fryera. Chrupiące, słodko-czosnkowe i soczyste. Sprawdź, jak je zrobić.
Panierowane Polędwiczki z Kurczaka w sosie miodowo-czosnkowym z Air Fryer
Drukuj przepis Przypnij przepis
Przygotowanie 10 minuty
Pieczenie 15 minuty
Czas całkowity 25 minuty
Danie obiad, Przekąska, Przystawka
Liczba porcji 4 porcje

Potrzebne urządzenia

  • Air Fryer
  • Garnek

Składniki
  

  • 400 g polędwiczek z kurczaka
  • 1/4 łyżeczki pieprzu
  • 1/3 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka oleju/oliwy
  • 100 g płatków kukurydzianych
  • 1 jajko

Składniki na sos:

  • 4 łyżki sosu chili słodko-pikantnego
  • 50 ml wody
  • 4 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki miodu lub syropu z agawy
  • 1 ząbek czosnku

Instrukcje
 

  • Oczyść polędwiczki z kurczaka i umieść je w głębokim naczyniu. Przypraw solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym, słodką papryką oraz olejem/oliwą. Dokładnie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie pokryły mięso, a następnie odstaw na co najmniej 30 minut do zamarynowania.
  • Pokrusz płatki kukurydziane w blenderze lub ręcznie i przełóż do głębokiego naczynia. W osobnym naczyniu rozkłóć jajko.
  • Polędwiczki najpierw dokładnie zanurz w jajku, a następnie obtocz w płatkach owsianych, lekko dociskając, aby lepiej przylegały. Przełóż je do frytkownicy beztłuszczowej, wcześniej lekko spryskanej olejem, aby zapobiec przywieraniu. Powtórz z pozostałymi kawałkami mięsa. Na koniec lekko spryskaj olejem, aby uzyskać ładne zarumienienie.
  • Piecz w 190°C przez 13 minut, obracając paluszki na drugą stronę po 8 minutach.
  • W międzyczasie przygotuj sos, dodając wszystkie składniki do garnuszka. Lekko podgrzewaj, mieszając, ale nie gotuj, aby sos nie stał się zbyt gęsty.
  • Po upieczeniu przełóż polędwiczki do głębokiego naczynia, polej sosem, wymieszaj i podawaj.
Słowa kluczowe frytkownica beztłuszczowa pierś z kurczaka w panierce z sosem słodko-pikantnym, frytkownica beztłuszczowa polędwiczki z kurczaka w panierce z płatków kukurydzianych, ile piec polędwiczki z kurczaka w panierce w air fryer, jak zrobić panierowanego kurczaka z air fryer, kurczak panierowany z sosem miodowo-czosnkowym z air fryer, Panierowane Polędwiczki z Kurczaka w sosie miodowo-czosnkowym z Air Fryer, pierś z kurczaka w panierce z sosem słodko-pikantnym z air fryer, Polędwiczki z kurczaka w panierce z air fryer, przepis na panierowanego kurczaka z frytkownicy beztłuszczowej

ZAMÓW nasze ebooki z przepisami na:
🌯 Przekąski, 🥐 Pieczywo,
🍰 Ciasta, 🍪 Desery, 🍗 KURCZAKA

Zebrałam moje ulubione, unikalne i nigdzie indziej nie publikowane przepisy w pięciu ebookach: Przekąski, Pieczywo, Ciasta, Desery i Kurczak. Robiłam je z myślą o tych dniach, kiedy chcesz mieć wszystko w jednym miejscu. Teraz w mega promocji, za 5 ebooków i ponad 100 przepisów zapłacisz tylko 56,95 zł. zamiast 181,95 zł!

ZAMÓW EBOOKI
frytkownica beztłuszczowa panierowane polędwiczki z kurczaka
panierowane polędwiczki z kurczaka w sosie miodowo-czosnkowym z frytkownicy beztłuszczowej

Dlaczego panierowane polędwiczki z kurczaka wychodzą idealnie?

Soczyste polędwiczki obtoczone w chrupiących płatkach kukurydzianych, z dodatkiem aromatycznych przypraw, to u mnie pewniak na obiad dla całej rodziny. Płatki dają panierkę, która trzyma się mięsa i ładnie chrupie, a nie rozmięka jak zwykła bułka tarta. Sos miodowo-czosnkowy dokłada słodko-pikantnego smaku, który świetnie gra z delikatnym kurczakiem.

Air Fryer robi tu całą robotę – panierka wychodzi chrupiąca, a mięso zostaje soczyste, bez smażenia w tłuszczu. Jeśli szukacie podobnych chrupiących kąsków z kurczaka, sprawdźcie też Kąski z kurczaka w panierce z Air Fryer albo domowe Nuggetsy z kurczaka z Air Fryer.

Wskazówki

Płatki kukurydziane kruszę tylko częściowo – zostawiam kawałki nieco większe, bo dają lepszą chrupkość niż zmielone na pył. Przed panierowaniem lekko dociskam płatki do mięsa, żeby się trzymały, a kosz frytkownicy spryskuję olejem, bo inaczej panierka w miejscach styku bywa blada. Sos podgrzewam delikatnie i nie gotuję – jak się zredukuje za bardzo, robi się kleisty. Polewam nim polędwiczki dopiero tuż przed podaniem, żeby panierka została chrupiąca.

Bądź na bieżąco z nowymi przepisami

Zapisz się, a nowe przepisy na frytkownicę beztłuszczową trafią prosto na Twoją skrzynkę. Na start dostaniesz ode mnie darmowy ebook: 5 przepisów na ciasteczka z Air Fryera!

Polityka prywatności

Przechowywanie polędwiczek

Upieczone polędwiczki trzymam w lodówce do 2 dni, a sos przechowuję osobno w słoiczku – dzięki temu panierka nie rozmięka. Odgrzewam je w Air Fryerze w 180°C przez 4-5 minut, wtedy znów robią się chrupiące (w mikrofalówce niestety miękną). Sos polewam dopiero po odgrzaniu. Gotowe polędwiczki można też zamrozić przed polaniem sosem i odgrzać prosto z zamrażarki, wydłużając czas o kilka minut.

Panierowane polędwiczki z kurczaka – o co pytacie najczęściej:

Piekę je w 190°C przez 13 minut, obracając na drugą stronę po 8 minutach. Dzięki temu panierka rumieni się równo z obu stron. Grubsze kawałki mogą potrzebować minuty dłużej – sprawdzam, czy mięso w środku nie jest różowe.

Zwykle dlatego, że mięso było za mokre albo panierka niedociśnięta. Osuszam polędwiczki przed maczaniem w jajku, a płatki dociskam dłonią, żeby dobrze przylgnęły. Ważna jest też kolejność: najpierw jajko, dopiero potem płatki. Bez warstwy jajka nic się nie trzyma.

Najbliżej efektu będzie panko – też daje chrupką, grubszą panierkę. Zwykła bułka tarta zadziała, ale wyjdzie delikatniejsza i mniej chrupiąca. Używam płatków niesłodzonych, bo te śniadaniowe z cukrem zmieniłyby smak dania.

Nie musicie, ale polecam. 30 minut w przyprawach z odrobiną oleju sprawia, że mięso jest smaczniejsze w środku, a nie tylko w panierce. Jeśli macie mało czasu, można pominąć marynowanie i doprawić polędwiczki bezpośrednio przed panierowaniem.

Jeśli nie macie sosu chili, dam więcej miodu i odrobinę ketchupu z płatkami chili do ostrości. Można też użyć samego sosu sojowego z miodem i czosnkiem – wyjdzie bardziej wytrawnie, ale nadal pysznie. Bazą tego sosu jest równowaga słodyczy, słoności i lekkiej pikantności.

Świetnie pasuje do nich ryż, który wchłania sos miodowo-czosnkowy. U mnie często ląduje też z surówką albo świeżymi warzywami. Jak macie ochotę na inny kurczak w słodko-czosnkowej odsłonie, zajrzyjcie do przepisu na Skrzydełka z Kurczaka w Miodowo-Czosnkowym Sosie z Air Fryer.

Tak, pierś kroję wtedy w paski grubości polędwiczek, żeby równo się upiekła. Grubsze kawałki wymagają dłuższego pieczenia, więc pilnuję, żeby środek nie był surowy. Poza tym cała reszta przepisu zostaje bez zmian.