Nuggetsy z kurczaka z Air Fryer

Name: Nuggetsy z Kurczaka z Air Fryer
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 g polędwiczek z kurczaka lub mielonego mięsa z kurczaka; 2 łyżeczki przyprawy do kurczaka; 1 jajko; 30 g parmezanu; 60 g płatków kukurydzianych; 1/3 szklanki mleka

Nuggetsy to chyba najpopularniejsze danie z kurczaka na świecie. Dziś pokazuję Wam nasz przepis na te pyszne kurczaki w panierce – mam nadzieję, że przypadnie do gustu każdemu, i młodszym smakoszom znanym z zamiłowania do nuggetsów, i starszym. A wszystko w wersji z minimalną ilością tłuszczu. Sprawdźcie, nie pożałujecie! Smacznego!

Nuggetsy z Kurczaka z Air Fryer

Domowe nuggetsy z kurczaka z air fryera. Chrupiące na zewnątrz, soczyste w środku i bez smażenia. Zdrowsze niż z fast foodu. Zobacz, jak je zrobić.

Drukuj przepis Przypnij przepis

Przygotowanie 15

Pieczenie 12

Czas całkowity 30

Danie obiad, Przekąska, Przystawka

Liczba porcji 8 nuggetsów

Potrzebne urządzenia

Air Fryer

Składniki

400 g polędwiczek z kurczaka lub mielonego mięsa z kurczaka
2 łyżeczki przyprawy do kurczaka
1 jajko
30 g parmezanu
60 g płatków kukurydzianych
1/3 szklanki mleka

Instrukcje

Oczyść polędwiczki z kurczaka i wrzuć do malaksera (lub użyj gotowego mielonego mięsa z kurczaka – wtedy pomiń ten krok). Zmiel mięso i przełóż do głębokiego talerza.
Zetrzyj parmezan i dodaj do mięsa. Wbij jajko, dodaj łyżeczkę przyprawy do kurczaka i wyrabiaj mięso, aż składniki dobrze się połączą.
Przygotuj miseczkę z wodą do zwilżania rąk, aby mięso się do nich nie kleiło. Formuj nuggetsy i przekładaj je na talerz. Po wyrobieniu wszystkich, włóż talerz do lodówki na co najmniej 30 minut, aby mięso się schłodziło i utwardziło.
Wsyp płatki kukurydziane do blendera i zblenduj, aby pozostały niewielkie kawałki, lub pognieć je wałkiem, umieszczając je wcześniej w torebce. Przesyp do miseczki lub głębokiego talerza. Dodaj łyżeczkę przyprawy do kurczaka i wymieszaj.
Kratkę Air Fryera spryskaj olejem.
Do głębokiego talerza wlej 1/3 szklanki mleka. Każdego nuggetsa maczaj najpierw w mleku, a potem panieruj w płatkach kukurydzianych, delikatnie dociskając panierkę, by lepiej się trzymała. Układaj w Air Fryerze. Każdego nuggetsa spryskaj delikatnie olejem, także z góry. Nam wyszło 8 sporych nuggetsów.
Piecz w temperaturze 180°C przez 12 minut. Po około 8 minutach przekręć nuggetsy na drugą stronę.

Słowa kluczowe chrupiące nuggetsy z kurczaka z air fryer, frytkownica beztłuszczowa nuggetsy z kurczaka, jak zrobić nuggetsy w air fryer, kurczaczki z mc donalds przepis, nuggets jak w mcdonalds, nuggetsy z air fryer, nuggetsy z piersi kurczaka z frytkownicy beztłuszczowej, przepis na nuggetsy z air fryer, przepis na nuggetsy z frytkownicy beztłuszczowej, przepis na nuggetsy z kurczaka

ZAMÓW nasze ebooki z przepisami na:
🌯 Przekąski, 🥐 Pieczywo,
🍰 Ciasta, 🍪 Desery, 🍗 KURCZAKA

Zebrałam moje ulubione, unikalne i nigdzie indziej nie publikowane przepisy w pięciu ebookach: Przekąski, Pieczywo, Ciasta, Desery i Kurczak. Robiłam je z myślą o tych dniach, kiedy chcesz mieć wszystko w jednym miejscu. Teraz w mega promocji, za 5 ebooków i ponad 100 przepisów zapłacisz tylko 56,95 zł. zamiast ~~181,95 z~~ł!

ZAMÓW EBOOKI

nuggetsy z kurczaka z frytkownicy beztłuszczowej

frytkownica beztłuszczowa nuggetsy z kurczaka

Dlaczego nuggetsy z kurczaka wychodzą idealnie?

To domowa wersja nuggetsów, smaczniejsza niż te z restauracji, a z tłuszczem ograniczonym do minimum. Podstawa to zmielone polędwiczki z kurczaka (albo gotowe mielone mięso) doprawione ulubioną przyprawą. Dodaję parmezan, który daje głębię smaku, i jajko, żeby mięso nie było suche. Zamiast smażenia w głębokim tłuszczu panierka z płatków kukurydzianych rumieni się w Air Fryerze, więc nuggetsy są chrupiące, a nie tłuste. Jeśli lubisz kurczaka w panierce, sprawdź też kąski z kurczaka w panierce.

Sekret chrupkości tkwi w schłodzeniu masy przed panierowaniem – stężałe mięso lepiej trzyma kształt i nie rozpada się w komorze. Płatki kukurydziane pognieciona na drobno dają panierkę, która chrupie jak porządny fast food. To idealne rozwiązanie na szybki obiad, przekąskę na imprezę albo zdrowszą alternatywę dla jedzenia na wynos. Dzieci je uwielbiają, a dorośli doceniają, że wiedzą, co jest w środku.

Wskazówki

Dwie rzeczy robią u mnie różnicę. Po pierwsze, zwilżam ręce wodą przy formowaniu – mielone mięso wtedy się nie klei i nuggetsy wychodzą gładkie. Po drugie, nie pomijam chłodzenia w lodówce: te 30 minut sprawiają, że masa stężeje i panierka lepiej się trzyma. Przed pieczeniem spryskuję nuggetsy olejem także z góry – dzięki temu panierka ładnie się rumieni, a nie zostaje sucha i blada.

Przechowywanie nuggetsów

Upieczone nuggetsy trzymam w lodówce w zamkniętym pojemniku do 3 dni. Świetnie się mrożą – i to zarówno upieczone, jak i surowe, już zapanierowane. Surowe mrożę na tacy, a potem przesypuję do woreczka i piekę prosto z zamrażarki, dokładając kilka minut. Odgrzewam je zawsze w Air Fryerze, 4-5 minut w 180°C, żeby panierka odzyskała chrupkość – w mikrofalówce robią się miękkie.

Nuggetsy z kurczaka – o co pytacie najczęściej:

Schłodzone mięso stężeje i lepiej trzyma kształt, więc nuggetsy nie rozpadają się przy panierowaniu ani w komorze frytkownicy. Ciepła, miękka masa klei się do rąk i rozłazi. Te 30 minut w lodówce to mały krok, który naprawdę robi różnicę w efekcie końcowym.

Zwykle dlatego, że panierka nie była dociśnięta albo mięso było za ciepłe. Maczaj nuggetsy najpierw w mleku, a potem w płatkach, mocno dociskając panierkę dłonią, żeby przywarła. Chłodzenie masy przed panierowaniem też pomaga. Delikatne obracanie w połowie pieczenia, a nie szarpanie, chroni panierkę przed odejściem.

Jasne, wtedy pomijasz mielenie polędwiczek i oszczędzasz sporo czasu. Wybierz mielone mięso z piersi lub udek kurczaka – z udek nuggetsy będą soczystsze, z piersi chudsze. Reszta przepisu zostaje bez zmian.

Świetnie sprawdzi się panko, zwykła bułka tarta albo pokruszone krakersy. Płatki kukurydziane dają jednak najbardziej chrupiącą, złocistą panierkę i to je polecam. Ważne, żeby nie zmielić ich na pył, tylko zostawić drobne kawałki – to one robią chrupkość.

Najczęściej to kwestia przepieczenia albo zbyt chudego mięsa bez jajka. Trzymaj się 12 minut w 180°C i obróć nuggetsy w połowie. Jajko w masie wiąże i utrzymuje wilgoć, więc go nie pomijaj. Jeśli lubisz soczyste, wybierz mielone udka zamiast piersi.

U nas obowiązkowo z frytkami i ulubionymi dipami – ketchupem, sosem czosnkowym albo musztardowo-miodowym. Pasują też do sałatki albo jako dodatek do wrapa. Jeśli robisz domowy fast food, dorzuć do zestawu kawałki kurczaka z parmezanem – razem robią pyszną tacę na wieczór filmowy.

Z 400 g mięsa wychodzi 8 sporych nuggetsów. Jeśli uformujesz mniejsze, będzie ich więcej – skróć wtedy pieczenie o kilka minut. Porcję łatwo podwoić, a nadmiar zamrozić, żeby mieć domowe nuggetsy zawsze pod ręką.

Nuggetsy z kurczaka z Air Fryer