Gruszki z Czekoladą i Orzechami w Cieście Francuskim z Air Fryer

Name: Pieczone Gruszki z Czekoladą i Orzechami w Cieście z Frytkownicy Beztłuszczowej
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 gruszki; 4 kawałki ulubionej czekolady (- my użyliśmy mlecznej); 4 orzechy włoskie; 1/2 arkusza ciasta francuskiego; 1 rozkłócone jajko do nasmarowania; cukier trzcinowy + cukier puder do posypania

Gruszki z czekoladą i orzechami w cieście francuskim z Air Fryer to deser, który wygląda jak z witryny dobrej cukierni, a robi się w kilkanaście minut. Słodka, soczysta gruszka otulona pasami chrupiącego ciasta francuskiego kryje w środku niespodziankę – kawałek roztapiającej się czekolady i orzech włoski. Maślane ciasto, miękki owoc, gęste wnętrze. Podaję je na szybki podwieczorek, jako elegancki deser po obiedzie albo słodką przekąskę do kawy. U mnie po wyjęciu z kosza są złociste i pachnące. Spróbujcie!

Pieczone Gruszki z Czekoladą i Orzechami w Cieście z Frytkownicy Beztłuszczowej

Pieczone gruszki z czekoladą i orzechami w cieście francuskim z air fryera. Elegancki deser gotowy w 20 minut. Zobacz, jak owinąć owoce ciastem.

gruszki pieczone w cieście francuskim z frytkownicy beztłuszczowej

Drukuj przepis Przypnij przepis

Przygotowanie 10

Pieczenie 20

Czas całkowity 30

Danie ciasta, ciasteczka, ciasto francuskie, Desery, impreza, lunch, na słodko, Przekąska, Przystawka

Liczba porcji 4 porcje

Potrzebne urządzenia

Air Fryer

Składniki

2 gruszki
4 kawałki ulubionej czekolady – my użyliśmy mlecznej
4 orzechy włoskie
1/2 arkusza ciasta francuskiego
1 rozkłócone jajko do nasmarowania
cukier trzcinowy + cukier puder do posypania

Instrukcje

Gruszki dokładnie umyj, obierz ze skórki i przekrój wzdłuż na połówki. Za pomocą małej łyżeczki delikatnie wydrąż gniazda nasienne, tworząc wgłębienie na nadzienie.
W wydrążone miejsce w każdej połówce gruszki włóż po kostce ulubionej czekolady oraz jednym orzechu włoskim.
Arkusz ciasta francuskiego rozwiń i pokrój wzdłuż krótszej krawędzi na paski o szerokości około 1 cm.
Każdą połówkę gruszki owijaj paskami ciasta, zaczynając od góry lub dołu, tak aby paski delikatnie na siebie zachodziły i całkowicie przykryły nadzienie oraz owoc.
Tak przygotowane gruszki posmaruj rozkłóconym jajkiem za pomocą pędzelka kuchennego i posyp cukrem trzcinowym dla karmelowej skórki.
Ułóż gruszki w koszu Air Fryera (możesz wyłożyć go papierem do pieczenia). Piecz przez 20 minut w temperaturze 160 stopni. Po pierwszych 15 minutach delikatnie przewróć gruszki na drugą stronę, aby upiekły się równomiernie.
Po wyjęciu z urządzenia i lekkim przestudzeniu, posyp całość cukrem pudrem.

Słowa kluczowe deser z gruszek z frytkownicy beztłuszczowej, gruszki pieczone w cieście francuskim, gruszki w cieście francuskim z air fryer, gruszki z czekoladą i orzechami airfryer, gruszki zapiekane w cieście francuskim, jak upiec gruszki w cieście francuskim, jak upiec gruszki w cieście francuskim w air fryer, owoce w cieście francuskim z frytkownicy beztłuszczowej, pieczone gruszki z czekoladą i orzechami w cieście francuskim z frytkownicy beztłuszczowej, Pieczone Gruszki z Czekoladą i Orzechami w Cieście z Air Fryer, Pieczone Gruszki z Czekoladą i Orzechami w Cieście z Frytkownicy Beztłuszczowej, przepis na gruszki w cieście francuskim z airfryer, przepis na pieczone gruszki w cieście francuskim, przepis na pieczone gruszki z czekoladą z air fryer, szybki deser z ciasta francuskiego air fryer

ZAMÓW nasze ebooki z przepisami na:
🌯 Przekąski, 🥐 Pieczywo,
🍰 Ciasta, 🍪 Desery, 🍗 KURCZAKA

Zebrałam moje ulubione, unikalne i nigdzie indziej nie publikowane przepisy w pięciu ebookach: Przekąski, Pieczywo, Ciasta, Desery i Kurczak. Robiłam je z myślą o tych dniach, kiedy chcesz mieć wszystko w jednym miejscu. Teraz w mega promocji, za 5 ebooków i ponad 100 przepisów zapłacisz tylko 56,95 zł. zamiast ~~181,95 z~~ł!

ZAMÓW EBOOKI

Dlaczego gruszki z czekoladą i orzechami w cieście francuskim z Air Fryer wychodzą idealnie?

Gorące powietrze sprawia, że ciasto pięknie listkuje i robi się złociste – powstaje maślana, krucha skorupka wokół miękkiego, gorącego owocu. Najwięcej dzieje się jednak w środku: kostka czekolady pod wpływem ciepła zamienia się w gęsty sos, który oblepia orzecha włoskiego. To gra chrupkości i miękkości w jednym kęsie.

Owinięte paski ciasta nadają gruszkom rustykalnego, a przy tym eleganckiego wyglądu, a cukier trzcinowy karmelizuje się podczas pieczenia i tworzy słodką glazurę. Deser wygląda na dużo bardziej pracochłonny, niż jest naprawdę – dlatego łatwo nim zaimponować gościom bez spędzania godzin w kuchni.

Najlepiej smakują jeszcze ciepłe, tuż po wyjęciu z kosza, kiedy kontrast temperatur i tekstur jest najmocniejszy. Słodycz pieczonej gruszki i rozpływającej się czekolady przełamuje lekka goryczka orzecha, więc całość nie jest przesłodzona. Warto pobawić się rodzajem czekolady – mleczna doda otulającej słodyczy, gorzka bardziej wytrawnego charakteru.

Wskazówki

Najwięcej zależy od cienkiego pokrojenia ciasta francuskiego – paski szerokości mniej więcej centymetra ładnie się owijają i nie robią grubych zakładek, które zostałyby surowe w środku. Ja przed pieczeniem trzymam owinięte gruszki chwilę w lodówce, żeby ciasto się schłodziło; wtedy lepiej listkuje. I nie żałuję jajka na wierzchu, bo to ono daje ten złocisty kolor. Jeśli lubicie owoce zapiekane w cieście francuskim, podobnie prosto robi się Banan w cieście francuskim z czekoladą z Air Fryer.

Przechowywanie gruszek w cieście francuskim

Gruszki w cieście francuskim najlepsze są od razu, ciepłe. Jeśli zostaną, przechowuję je w lodówce pod przykryciem do 2 dni – ciasto trochę zmięknie, ale wciąż smakuje dobrze. Nie polecam zamrażania, bo pieczona gruszka po rozmrożeniu puszcza wodę. Żeby odzyskać chrupkość, wystarczy podgrzać je w Air Fryerze przez 3-4 minuty w 160 stopniach i ciasto znów się spręży. Tak samo odświeżam Ciastka z ciasta francuskiego z jabłkiem i dżemem z Air Fryer.

Gruszki w cieście francuskim – o co pytacie najczęściej:

Piekę je 20 minut w 160 stopniach. Po pierwszych 15 minutach delikatnie przewracam gruszki na drugą stronę, żeby ciasto zrumieniło się równomiernie ze wszystkich stron. Niższa temperatura jest tu celowa – przy 180 stopniach wierzch potrafi się przypalić, zanim owoc w środku zmięknie.

Najczęściej wina leży w zbyt grubych paskach ciasta albo w tym, że zachodzą na siebie wieloma warstwami – wtedy środek nie zdąży się upiec. Pokrój ciasto cienko i owijaj tak, żeby zakładki były pojedyncze. Blady kolor to zwykle brak jajka na wierzchu; posmaruj gruszki rozkłóconym jajkiem, a skórka ładnie się zezłoci.

Sprawdzi się każda, którą lubicie – mleczna daje otulającą słodycz, gorzka bardziej wytrawny charakter, a biała robi się mocno słodka i kremowa. Ważne, żeby to była kostka z tabliczki, a nie drażetki; kostka topi się w gęsty sos i zostaje w środku. Jeśli szukacie więcej pomysłów na to połączenie, zajrzyjcie po Rogaliki z ciasta francuskiego z czekoladą z Air Fryer.

Dobrze pasują tu orzechy laskowe, pekan albo migdały – każdy z nich daje przyjemną chrupkość przy miękkim owocu. Jeśli w domu jest alergia na orzechy, spokojnie je pomiń; sama czekolada w gruszce też smakuje świetnie. Można też wsypać łyżeczkę prażonych płatków migdałowych zamiast całego orzecha.

Polecam obrać – po pieczeniu skórka robi się lekko gumowata i psuje delikatną teksturę. Wybierajcie gruszki jędrne, lekko niedojrzałe, na przykład odmianę konferencja. Zbyt miękkie i dojrzałe owoce puszczają dużo soku i ciasto od spodu potrafi rozmoknąć.

Tak, owinięte i nadziane gruszki możesz przygotować na kilka godzin przed pieczeniem i trzymać w lodówce pod folią. Piecz je dopiero tuż przed podaniem – schłodzone ciasto nawet lepiej listkuje. Jajkiem smaruję je już bezpośrednio przed włożeniem do kosza.

To znak, że gruszki były zbyt dojrzałe. Im bardziej miękki owoc, tym więcej soku odda podczas pieczenia. Wybieraj jędrne sztuki, a po obraniu osusz je papierowym ręcznikiem. Pomaga też wyłożenie kosza papierem do pieczenia – nadmiar soku spływa i nie moczy spodu ciasta.

Gruszki z Czekoladą i Orzechami w Cieście Francuskim z Air Fryer