Drożdżówki z rabarbarem, budyniem i kruszonką z Air Fryer
Autor: Redakcja
Rewelacyjne drożdżówki z rabarbarem, budyniem i kruszonką z frytkownicy beztłuszczowej, które zaskoczą każdego swoją chrupkością z zewnątrz, aksamitną miękkością wewnątrz, których głównym bohaterem są rabarbar z budyniem śmietankowym lub waniliowym. Przepis jest prosty, efekt oszałamiający, a najcięższym elementem w jego wykonaniu jest cierpliwość – ponieważ ciasto musi wyrastać. Dobra wiadomość – jeśli macie frytkownice beztłuszczowe z opcją „wyrastania ciasta” ten czas możecie skrócić o połowę! Koniecznie spróbujcie naszego przepisu – na pewno zagości on w Waszych repertuarach na stałe. Jak zawsze, życzymy wam smacznego!
Liczba drożdżówek:
5
Gotowe w:
1 godzinę 30 minut
Składniki na ciasto:
- 1/4 szklanki mleka (55 g)
- 1/4 szklanki śmietany 18% (40 g)
- 1/4 szklanki cukru (45 g)
- 25 g drożdży świeżych
- 250 g mąki pszennej
- 1 jajko
- szczypta soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub 1 opakowanie cukru waniliowego
- 30 g rozpuszczonego masła
Składniki na nadzienie:
- 2 łodygi rabarbaru
- 1 opakowanie budyniu waniliowego / śmietankowego
- 2 łyżki cukru
- 1,5 szklanki mleka
Składniki na kruszonkę:
- 50g masła
- 25g cukru pudru
- 25g miękkiego masła
Drożdżówki z rabarbarem, budyniem i kruszonką z Air Fryer to prawdziwa uczta dla podniebienia! Te puszyste bułeczki łączą w sobie wszystko, co najlepsze w domowych wypiekach – delikatne ciasto drożdżowe, kremowy budyń, kwaskowy rabarbar i chrupiącą kruszonkę.
Świeże drożdże sprawiają, że ciasto jest wyjątkowo miękkie i puszyste, a dodatek śmietany nadaje mu aksamitną teksturę. Rabarbar, który jest gwiazdą tego wypieku, wnosi orzeźwiający, lekko kwaskowy akcent, idealnie zbalansowany słodyczą budyniu waniliowego i maślanej kruszonki.
To doskonały wypiek zarówno na weekendowe śniadanie, jak i popołudniową kawę. Aromat unoszący się podczas pieczenia przywołuje wspomnienia z najlepszych domowych cukierni, a sam proces przygotowania to prawdziwa przyjemność.
Choć przygotowanie wymaga nieco czasu ze względu na wyrastanie ciasta, efekt końcowy wynagradza każdą minutę oczekiwania.
Te drożdżówki to idealny sposób na wykorzystanie sezonowego rabarbaru i stworzenie wypieku, który zachwyci całą rodzinę!
ZAMÓW nasze ebooki z przepisami na:
🌯 Przekąski, 🥐 Pieczywo,
🍰 Ciasta, 🍪 Desery
Zachwyć swoich bliskich wyjątkowymi smakami! Sięgnij po nasze eBooki i odkryj przepisy na pyszne przekąski, chrupiące pieczywo oraz wyborne ciasta i desery!
Instrukcje
Krok 1
Podgrzej mleko i śmietanę z cukrem (temperatura letnia). Dodaj drożdże, odstaw na 15 minut do aktywacji.
Krok 2
W misce połącz: mąkę, jajko, wanilię, masło i sól. Dodaj rozczyn drożdżowy, wyrabiaj 10 minut na elastyczne ciasto. Przykryj, odstaw na 2h w ciepłe miejsce.
Krok 3
Wyjmij kratkę z szuflady Air Fryera i przełóż na jego dno ciasto. Wstaw na program Wyrastanie (Ferment) na 40°C i 30 minut.
Krok 4
W tym czasie przygotuj budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu – zwróć jedynie uwagę na zmniejszoną ilość mleka, chcemy, aby budyń był gęstszy. Pozostaw do wystudzenia przykrywając folią w kontakcie, dzięki temu nie utworzy się kożuch.
Krok 5
Następnie oczyść i umyj rabarbar i pokrój go na kawałki o długości ok. 2 cm. oraz przygotuj kruszonkę poprzez wyrabianie ze sobą wszystkich składników.
Krok 6
Po ukończonym programie wyrastania ciasto podziel na 5 części – my rozwałkowaliśmy całość na prostokąt, zwinęliśmy i pokroiliśmy nożem na 5 części. W ten sposób powstały dyski, które należy dokładnie rozpłaszczyć i przełożyć na szuflady Air Fryera wyłożonej papierem. Na środek każdej bułeczki nałóż kolejno: budyń, rabarbar oraz kruszonkę.
Krok 7
Wstaw na program Wyrastanie (Ferment) na 10 minut, a następnie piecz przez 20 minut w programie Bake w temperaturze 140°C. Pozostaw do wystudzenia w otwartej komorze frytkownicy beztłuszczowej.
Porada:
Rabarbar możesz zastąpić innym owocem i w ten sposób wykorzystać ten przepis.
Drożdżówki z rabarbarem, budyniem i kruszonką z Air Fryer
Potrzebne urządzenia
- Air Fryer
Składniki
Składniki na ciasto:
- 1/4 szklanki mleka 55 g
- 1/4 szklanki śmietany 18% 40 g
- 1/4 szklanki cukru 45 g
- 25 g drożdży świeżych
- 250 g mąki pszennej
- 1 jajko
- szczypta soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub 1 opakowanie cukru waniliowego
- 30 g rozpuszczonego masła
Składniki na nadzienie:
- 2 łodygi rabarbaru
- 1 opakowanie budyniu waniliowego / śmietankowego
- 2 łyżki cukru
- 1,5 szklanki mleka
Składniki na kruszonkę:
- 50 g masła
- 25 g cukru pudru
- 25 g miękkiego masła
Instrukcje
- Podgrzej mleko i śmietanę z cukrem do temperatury letniej (nie może parzyć w palec). Dodaj pokruszone drożdże, odstaw mieszankę na 15 minut do aktywacji.
- W dużej misce połącz: mąkę pszenną, jajko, ekstrakt waniliowy, rozpuszczone masło i szczyptę soli. Dodaj aktywowany rozczyn drożdżowy, wyrabiaj ciasto przez 10 minut na elastyczną masę. Przykryj ściereczką, odstaw na 2 godziny w ciepłe miejsce.
- Wyjmij kratkę z szuflady Air Fryer i przełóż ciasto na jego dno. Ustaw program Wyrastanie (Ferment) na 40°C i 30 minut.
- W międzyczasie przygotuj budyń według przepisu na opakowaniu, używając mniej mleka dla uzyskania gęstszej konsystencji. Przykryj folią spożywczą dotykającą powierzchni budyniu, odstaw do wystudzenia.
- Umyj i pokrój rabarbar na 2-centymetrowe kawałki. Przygotuj kruszonkę łącząc wszystkie składniki do uzyskania jednolitej masy.
- Wyrośnięte ciasto podziel na 5 części (możesz rozwałkować na prostokąt, zwinąć i pokroić). Rozpłaszcz każdą część na papierze w szufladzie Air Fryer. Na środek kolejno nakładaj: budyń, rabarbar i kruszonkę.
- Włącz program Ferment (Wyrastanie) na 10 minut, następnie piecz 20 minut w trybie Bake w 140°C. Po upieczeniu zostaw do wystudzenia w otwartej komorze Air Fryer.
Inne przepisy
Kruche ciasto z rabarbarem z Air Fryer
Koperty z ciasta francuskiego z bitą śmietaną i owocami z Air Fryer
Ciastko jabłkowe jak z McDonald’s z Air Fryer
Nachos zapiekane z serem i dodatkami z Air Fryer
Szparagi w Chrupiącej Panierce z Parmezanu z Air Fryer
Szparagi z boczkiem w cieście francuskim z Air Fryer
Tartaletki z szparagami, pomidorkami i burratą z Air Fryer
Rabarbar z truskawkami pod kruszonką migdałową z Air Fryer
Puszyste Bułeczki Burgerowe z Air Fryer
Kup nasze ebooki z przepisami na:
🌯 Przekąski, 🥐 Pieczywo,
🍰 Ciasta, 🍪 Desery
Zachwyć swoich bliskich wyjątkowymi smakami! Sięgnij po nasze eBooki i odkryj przepisy na pyszne przekąski, chrupiące pieczywo oraz wyborne ciasta i desery!
Kup nasze ebooki z przepisami na:
🌯 Przekąski
🥐 Pieczywo
🍰 Ciasta
🍪 Desery
Kup nasze ebooki z przepisami na:
🌯 Przekąski, 🥐 Pieczywo,
🍰 Ciasta, 🍪 Desery
0 komentarzy