Kruche ciasto z rabarbarem z Air Fryer

Kruche ciasto z rabarbarem z Air Fryer to prawdziwa uczta dla każdego. Ten wypiek z frytkownicy beztłuszczowej będzie hitem w twoim domu – jest szalenie prosty i każdy sobie z nim poradzi. Dzięki temu, że najpierw zapiekamy spód, nie trzeba się obawiać, że pozostanie surowy. Przepis na kruche ciasto jest uniwersalny, więc jeśli chcesz rabarbar zastąpić innym owocem, droga wolna. Koniecznie spróbujcie, bo idealnie sprawdzi się jako deser albo dodatek do kawy. Jak zawsze, smacznego!

Kruche ciasto z rabarbarem z Air Fryer

Kruche ciasto z rabarbarem z air fryera. Maślany spód i lekko kwaśny owoc. Wiosenny deser bez rozgrzewania piekarnika. Zobacz przepis krok po kroku.

Drukuj przepis Przypnij przepis

Przygotowanie 45

Pieczenie 45

Czas całkowity 1 30

Danie ciasta, ciasteczka, Desery, impreza, Kolacja, lunch, na słodko, pieczywo, Przekąska, Przystawka, tłusty czwartek, wypieki

Liczba porcji 6 porcji

Potrzebne urządzenia

Air Fryer
Tortownica o średnicy 20 cm

Składniki

150 g mąki tortowej
100 g cukru
100 g zimnego masła
1 łyżeczka pasty waniliowej
1 żółtko
200 g rabarbaru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
3 łyżki dżemu malinowego lub truskawkowego

Instrukcje

Przygotuj tortownicę 20 cm, wyłóż ją papierem do pieczenia.
Wymieszaj mąkę, cukier i zimne masło, rozcieraj między palcami na kruszonkę. Połowę przełóż do miski i schowaj do lodówki.
Do pozostałej części dodaj żółtko, wyrabiaj do połączenia składników. Wyłóż masą dno tortownicy, schładzaj 30 minut.
Przełóż schłodzoną tortownicę do Air Fryer, piecz 15 minut w 160°C na programie Bake.
W międzyczasie pokrój umyty rabarbar na 2 cm kawałki, wymieszaj z mąką ziemniaczaną i konfiturą w głębokim naczyniu.
Na podpieczony spód wyłóż masę rabarbarową, posyp schłodzoną kruszonką. Piecz 30 minut w 160°C (Bake). Wystudź w otwartym Air Fryer.

Słowa kluczowe ciasto ucierane z rabarbarem z air fryer, ciasto z rabrbarem i konfiturą z frytkownicy beztłuszczowej, czy można upiec ciasto kruche z rabarbarem w frytkownicy beztłuszczowej, frytkownica beztłuszczowa kruche ciasto z rabarbarem, jak piec ciasto z rabarbarem w air fryer, jak upiec kruche ciasto w air fryer, jak zrobić kruche ciasto z rabarbarem w air fryer, Kruche ciasto z rabarbarem z Air Fryer, proste ciasto z rabarbarem z frytkownicy beztłuszczowej, przepis na kruche ciasto z rabarbarem z air fryer, przepis na pieczone kruche ciasto z frytkownicy beztłuszczowej, szybkie ciasto kruche z rabarbarem pieczone w air fryer, wiosenne ciasto z rabarbarem z air fryer

ZAMÓW nasze ebooki z przepisami na:
🌯 Przekąski, 🥐 Pieczywo,
🍰 Ciasta, 🍪 Desery, 🍗 KURCZAKA

Zebrałam moje ulubione, unikalne i nigdzie indziej nie publikowane przepisy w pięciu ebookach: Przekąski, Pieczywo, Ciasta, Desery i Kurczak. Robiłam je z myślą o tych dniach, kiedy chcesz mieć wszystko w jednym miejscu. Teraz w mega promocji, za 5 ebooków i ponad 100 przepisów zapłacisz tylko 56,95 zł. zamiast ~~181,95 z~~ł!

ZAMÓW EBOOKI

ciasto kruche z rabarbarem pieczone w air fryer

Dlaczego kruche ciasto z rabarbarem z Air Fryer wychodzi idealnie?

To ciasto łączy delikatność kruchego spodu z orzeźwiającym charakterem rabarbaru. Delikatna mąka tortowa, cukier i zimne masło tworzą podstawę, która rozpływa się w ustach. Pasta waniliowa nadaje całości aromatu, a żółtko zapewnia odpowiednią strukturę i złocisty kolor.

Rabarbar, główny bohater tego ciasta, w połączeniu z dżemem malinowym lub truskawkowym daje niezwykłe zestawienie smaków – kwaskowe nuty równoważą się ze słodyczą. Mąka ziemniaczana pomaga zagęścić sok z rabarbaru, dzięki czemu spód pozostaje idealnie kruchy, a nie rozmoczony. Jeśli lubicie rabarbar w mniejszym wydaniu, sprawdźcie też Tartaletki z rabarbarem z Air Fryer.

To idealny deser na wiosenne popołudnie przy kawie, rodzinne spotkanie czy jako słodkie zakończenie obiadu. Wypróbuj ten przepis, a przekonasz się, że domowe wypieki z Air Fryer to czysta przyjemność.

Wskazówki

Sekret kruchego ciasta to zimne masło i szybka praca – rozcieram je z mąką i cukrem na kruszonkę, nie zagniatając zbyt długo, bo od ciepła dłoni ciasto robi się zbite. Połowę kruszonki zawsze odkładam do lodówki, żeby posypać nią wierzch, a resztę z żółtkiem wgniatam w dno tortownicy i schładzam 30 minut przed pieczeniem. Najważniejszy trik to podpieczenie samego spodu, zanim wyłożę na niego rabarbar – dzięki temu nie ma mowy o zakalcu. Rabarbar mieszam z mąką ziemniaczaną, która wiąże sok i pilnuje, żeby ciasto zostało kruche.

Przechowywanie kruchego ciasta z rabarbarem

Wystudzone ciasto trzymam pod przykryciem, w temperaturze pokojowej, przez 2 dni, a w cieplejsze dni chowam je do lodówki, gdzie wytrzyma do 4 dni. Kruchy spód najlepiej smakuje pierwszego i drugiego dnia, później lekko mięknie od soku z rabarbaru. Można je też zamrozić w kawałkach i rozmrozić w temperaturze pokojowej. Jeśli lubicie ciepłe, chrupiące brzegi, odświeżam porcję 3-4 minuty w Air Fryerze w 150 stopniach. Tak samo odgrzewam Drożdżówki z rabarbarem i budyniem z Air Fryer.

Kruche ciasto z rabarbarem z Air Fryer – o co pytacie najczęściej:

Najpierw podpiekam sam spód 15 minut w 160 stopniach na programie Bake, a po wyłożeniu rabarbaru i kruszonki piekę całość jeszcze 30 minut w tej samej temperaturze. Po upieczeniu studzę ciasto w otwartym Air Fryerze, żeby ładnie stężało.

Najczęściej dlatego, że spód nie był podpieczony albo rabarbar puścił za dużo soku. Koniecznie podpiecz dno przed wyłożeniem owoców i wymieszaj rabarbar z mąką ziemniaczaną – ona wiąże sok. Jeśli twój rabarbar jest bardzo wodnisty, możesz go wcześniej lekko odsączyć po posypaniu cukrem.

Tak, tylko nie rozmrażaj go wcześniej i koniecznie wymieszaj z mąką ziemniaczaną, bo mrożony rabarbar puszcza więcej wody. Dorzuć go do ciasta prosto z zamrażarki. Możesz też dodać łyżkę mąki więcej, żeby na pewno związać nadmiar soku.

Ten spód jest uniwersalny, więc sprawdzą się truskawki, śliwki, jabłka, borówki czy porzeczki. Przy słodszych owocach zmniejsz ilość dżemu, a przy bardziej soczystych dodaj odrobinę więcej mąki ziemniaczanej. Kwaśne owoce, jak porzeczki, najlepiej komponują się z tym kruchym ciastem.

Ja piekę w tortownicy o średnicy 20 cm i mieści się w moim koszu bez problemu. Zanim zaczniesz, sprawdź wymiary swojej szuflady, bo modele się różnią. Jeśli 20 cm nie wchodzi, użyj mniejszej formy i podziel ciasto, albo upiecz je w dwóch mniejszych tortownicach.

Schłodzone ciasto lepiej trzyma kształt i nie rozpływa się podczas pieczenia. Zimne masło w cieple gwałtownie się topi, tworząc te kruche warstwy, dlatego 30 minut w lodówce naprawdę robi różnicę. Nie pomijaj tego kroku, jeśli zależy ci na sypkim, maślanym spodzie.

Żółtko spaja ciasto i daje ładny kolor, ale w razie potrzeby zastąpisz je łyżką zimnej śmietany albo odrobiną zimnej wody. Dodawaj płyn stopniowo, aż ciasto się zlepi – nie może być mokre. Bez żółtka spód będzie odrobinę bardziej sypki, ale nadal smaczny.

Kruche ciasto z rabarbarem z Air Fryer