Jagodzianki z Air Fryer

Name: Jagodzianki z Air Fryer
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 90 min
Ingredients: ¼ szklanki cukru; ¼ szklanki mleka; ¼ szklanki śmietany 18%; 25 g świeżych drożdży; 250 g mąki pszennej; 1 jajko; Szczypta soli; 50 g rozpuszczonego masła; 400 g jagód; 1 łyżka mąki ziemniaczanej; 2 łyżki cukru; 100 g mąki; 50 g cukru pudru; 50 g miękkiego masła; 100 g cukru pudru; 2 łyżki mleka; Dodatkowo: 1 rozkłócone jajko (do posmarowania)

Rewelacja i jedna z najlepszych słodkości, jaką zrobisz w swojej frytkownicy beztłuszczowej. Ceny jagodzianek w sklepach są absurdalne, dlatego spieszę z przepisem, dzięki któremu za cenę dwóch kupnych zrobisz ich kilka – i to wypełnionych jagodami po same brzegi. Przygotowanie jest proste, a efekt zachwyca. Twoja kuchnia wypełni się aromatem domowych wypieków, a rodzina będzie zachwycona. Tego przepisu musisz spróbować! Smacznego!

Jagodzianki z Air Fryer

Jagodzianki z air fryera. Puszyste drożdżowe bułki z soczystym nadzieniem z jagód. Letni klasyk bez piekarnika. Zobacz, jak je upiec.

Drukuj przepis Przypnij przepis

Przygotowanie 20

Pieczenie 10

Czas całkowity 1 30

Danie ciasta, Desery, słodycze, wypieki

Liczba porcji 6 jagodzianek

Potrzebne urządzenia

Air Fryer

Składniki

Składniki na ciasto:

¼ szklanki cukru
¼ szklanki mleka
¼ szklanki śmietany 18%
25 g świeżych drożdży
250 g mąki pszennej
1 jajko
Szczypta soli
50 g rozpuszczonego masła

Składniki na nadzienie:

400 g jagód
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki cukru

Składniki na kruszonkę:

100 g mąki
50 g cukru pudru
50 g miękkiego masła

Składniki na lukier:

100 g cukru pudru
2 łyżki mleka
Dodatkowo: 1 rozkłócone jajko do posmarowania

Instrukcje

Podgrzej delikatnie mleko, śmietanę i cukier, aby były ciepłe, ale nie gorące. Dodaj drożdże i wymieszaj. Pozostaw rozczyn na 15 minut, aby drożdże zaczęły działać.
Wsyp mąkę do miski, dodaj jajko, sól, rozpuszczone masło i wyrośnięty rozczyn. Wyrabiaj ciasto, aż będzie sprężyste i przestanie kleić się do rąk (staraj się minimalnie podsypywać mąką). Odstaw w ciepłe miejsce na co najmniej godzinę, aby wyrosło.
Oczyść, umyj i osusz jagody, a następnie wymieszaj je z cukrem i mąką ziemniaczaną.
Połącz wszystkie składniki na kruszonkę, a następnie rozcieraj je między palcami, aż powstaną drobne okruszki.
Podziel wyrośnięte ciasto na 6 części. Z każdej części uformuj placek, nałóż jagody i dokładnie zlep brzegi. Układaj bułeczki na papierze do pieczenia, posmaruj rozkłóconym jajkiem i posyp kruszonką. Przykryj ścierką i zostaw na około pół godziny do wyrośnięcia.
Rozgrzej air fryer do 200°C przez 5 minut. Przełóż jagodzianki (wraz z papierem, wyciętym wokół każdej bułeczki) do kosza. Piecz w 160°C przez 9 minut. Sprawdź spód jagodzianek; jeśli jest zbyt blady, przewróć i dopiecz przez 2 minuty w 160°C. Po upieczeniu zostaw na 10 minut w otwartej szufladzie frytkownicy beztłuszczowej.
Wymieszaj cukier puder z mlekiem, aż powstanie gęsty lukier. Polej nim bułeczki po całkowitym wystudzeniu.

Słowa kluczowe frytkownica beztłuszczowa jagodzianki, jagodzianka z air fryer, jagodzianka z frytkownicy beztłuszczowej, jagodzianka z kruszonką z frytkownicy beztłuszczowej, jagodzianka z lukrem z air fryer, jagodzianki z air fryer, jak zrobić jagodzianki w air fryer, przepis na jagodzianki, przepis na jagodzianki z air fryer, przepis na jagodzianki z lukrem z frytkownicy beztłuszczowej

ZAMÓW nasze ebooki z przepisami na:
🌯 Przekąski, 🥐 Pieczywo,
🍰 Ciasta, 🍪 Desery, 🍗 KURCZAKA

Zebrałam moje ulubione, unikalne i nigdzie indziej nie publikowane przepisy w pięciu ebookach: Przekąski, Pieczywo, Ciasta, Desery i Kurczak. Robiłam je z myślą o tych dniach, kiedy chcesz mieć wszystko w jednym miejscu. Teraz w mega promocji, za 5 ebooków i ponad 100 przepisów zapłacisz tylko 56,95 zł. zamiast ~~181,95 z~~ł!

ZAMÓW EBOOKI

jagodzianki z frytkownicy beztłuszczowej

Dlaczego jagodzianki z Air Fryer wychodzą idealnie?

Miękkie, puszyste ciasto drożdżowe wypełnione jagodami po brzegi, a wszystko za ułamek ceny sklepowej jagodzianki. Air Fryer piecze z minimalną ilością tłuszczu i sprawia, że bułeczki są lekkie, a czas pieczenia znacznie krótszy niż w piekarniku. Te jagodzianki smakują jak z dzieciństwa. Jeśli lubisz domowe drożdżowe wypieki, sprawdź też moje drożdżówki z rabarbarem i budyniem.

Przepis jest prosty, a składniki łatwo dostępne – poradzi sobie z nim każdy, nawet bez doświadczenia w wyrabianiu ciast drożdżowych. Kruszonka daje przyjemną chrupkość, a lukier na wierzchu dopełnia całość. Świetne na śniadanie, podwieczorek albo deser. Możesz też eksperymentować z dodatkami: raz posypać je cukrem pudrem, raz polać lukrem.

Wskazówki

Rozczyn to podstawa – podgrzewam mleko ze śmietaną i cukrem tylko tak, żeby były letnie, nie gorące, bo zbyt wysoka temperatura zabija drożdże. Ciasto wyrabiam, aż przestaje kleić się do rąk, i staram się jak najmniej podsypywać mąką, żeby zostało puszyste. Jagodzianki przekładam do frytkownicy razem z papierem do pieczenia wyciętym wokół każdej bułeczki – dzięki temu nie przywierają i łatwo je wyjąć. Jeśli lubisz drożdżowe słodkości, zobacz też moje cynamonki z Air Fryer.

Przechowywanie jagodzianek

Jagodzianki najlepiej smakują świeże, tego samego dnia, ale spokojnie przetrzymają 2-3 dni w zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej. Żeby odzyskać świeżość, wstaw je na 2-3 minuty do Air Fryera w 150°C – znów będą pachnące i miękkie. Można je też zamrozić: upieczone i wystudzone (bez lukru) trzymają się w zamrażarce do miesiąca, a po rozmrożeniu wystarczy je krótko odgrzać i polukrować.

Jagodzianki z Air Fryer – o co pytacie najczęściej:

Tak, ale nie rozmrażaj ich przed użyciem – dodaj do ciasta prosto z zamrażarki, oprószone mąką ziemniaczaną. Rozmrożone jagody puszczają dużo soku i nadzienie robi się wodniste, przez co bułeczka może przemięknąć. Mrożone sprawdzają się świetnie poza sezonem na świeże owoce.

Najczęstsza przyczyna to za gorący płyn, który zabił drożdże, albo zbyt zimne miejsce wyrastania. Mleko ze śmietaną powinny być letnie, a ciasto niech rośnie w ciepłym, osłoniętym od przeciągów kątku. Sprawdź też datę ważności drożdży – stare tracą moc i ciasto się nie podniesie.

Air Fryer grzeje bardzo intensywnie, więc przy wyższej temperaturze wierzch bułeczek przypaliłby się, zanim środek zdążyłby się upiec. Najpierw rozgrzewam komorę w 200°C, a potem obniżam do 160°C, żeby jagodzianki upiekły się równo. Warto zerknąć na spód – jeśli jest zbyt blady, przewracam bułeczkę i dopiekam.

To zależy od wielkości Twojej komory, ale pamiętaj, że jagodzianki jeszcze urosną podczas pieczenia, więc nie upychaj ich zbyt ciasno. Zostaw między nimi odstępy, żeby gorące powietrze mogło krążyć. Zwykle piekę je partiami po 2-3 sztuki, a resztę czekającą na swoją kolej trzymam pod ścierką.

Jak najbardziej. Zamiast 25 g świeżych drożdży użyj około 7-8 g suszonych instant. Możesz je dodać od razu do mąki albo aktywować w letnim mleku z cukrem, tak jak świeże. Efekt będzie ten sam – puszyste, dobrze wyrośnięte ciasto.

Ten sam przepis świetnie działa z borówkami, malinami czy pokrojonymi truskawkami. Możesz też sięgnąć po wiśnie bez pestek albo śliwki. Pamiętaj tylko, żeby soczyste owoce wymieszać z odrobiną mąki ziemniaczanej – zwiąże sok i nadzienie nie wypłynie podczas pieczenia.

Te dodatkowe 10 minut w uchylonej szufladzie pozwala bułeczkom dojść i ustabilizować się, zamiast opaść od nagłej zmiany temperatury. Ciasto drożdżowe lubi łagodne studzenie. Dzięki temu jagodzianki zostają puszyste i nie robią się gliniaste w środku.

Jagodzianki z Air Fryer