Churros z sosem czekoladowym z Air Fryer

Name: Churros z sosem czekoladowym z Air Fryer
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Ingredients: 100 g masła; 250 g wody; szczypta soli; 2 łyżki cukru (30 g); 160 g mąki pszennej; 3 jajka; 40 g oleju rzepakowego; 2 czubate łyżki cukru białego; 1/2 łyżeczki cynamonu; 200 ml śmietanki 30; 100 g czekolady – ulubionej – mlecznej lub deserowej

Churrosy kojarzą się ze smażeniem na głębokim oleju i tłustym posmakiem. Na szczęście można je zrobić zdrowiej, pomijając kąpiel w tłuszczu. My przygotujemy churros we frytkownicy beztłuszczowej – smakują równie dobrze, a nie zostawiają tłustego posmaku ani uczucia ciężkości. Spróbuj i przekonaj się, że churros z Air Fryera są równie pyszne. Smacznego!

Churros z sosem czekoladowym z Air Fryer

Churros z sosem czekoladowym z air fryera. Chrupiące, oprószone cynamonem i bez kąpieli w oleju. Hiszpański deser w domu. Sprawdź przepis.

Drukuj przepis Przypnij przepis

Przygotowanie 40

Pieczenie 10

Czas całkowity 50

Danie Desery, Przekąska, Przystawka, słodycze

Liczba porcji 50 churros

Potrzebne urządzenia

Air Fryer
Rękaw cukierniczy

Składniki

100 g masła
250 g wody
szczypta soli
2 łyżki cukru 30 g
160 g mąki pszennej
3 jajka
40 g oleju rzepakowego
2 czubate łyżki cukru białego
1/2 łyżeczki cynamonu
200 ml śmietanki 30
100 g czekolady – ulubionej – mlecznej lub deserowej

Instrukcje

Do garnka dodaj masło (100 g), wodę (250 g), szczyptę soli i 2 łyżki cukru. Podgrzewaj na kuchence, aż całość się zagotuje.
Po zagotowaniu wyłącz gaz, a następnie wsyp mąkę do garnka i mieszaj, aż grudki całkowicie znikną. Odstaw masę do wystudzenia na około 30 minut.
Dodawaj po kolei trzy jajka do wystudzonej masy, mieszając po każdym, aż składniki się połączą. Na koniec powinna powstać dość luźna, klejąca masa.
Przełóż masę do rękawa cukierniczego z odpowiednią końcówką.
Wyłóż frytkownicę beztłuszczową papierem do pieczenia i posmaruj go olejem rzepakowym.
Na nasmarowany papierze do pieczenia wyciskaj churrosy w dowolnych kształtach – małe, duże, zawijane. Piecz w Air Fryerze ustawionym na 200°C przez 10 minut, obracając churros na drugą stronę po 5 minutach.
W głębokiej misce połącz cukier z cynamonem i wymieszaj. Gorące, upieczone churrosy przenieś do miski, obtocz w mieszance, a następnie przełóż do docelowego naczynia.
Podgrzej śmietankę w garnku, a po zagotowaniu zdejmij z ognia. Dodaj połamane kawałki czekolady i mieszaj, aż cała czekolada się rozpuści, tworząc gładki sos czekoladowy.

Słowa kluczowe churros z air fryer,des, churros z cynamonem i czekoladą z air fryer, Churros z sosem czekoladowym z Air Fryer, churrosy z frytkownicy beztłuszczowej, churrosy zrobione w air fryer, czy da się zrobić churros w air fryer, frytkownica beztłuszczowa churros z cynamonem, jak zrobić churrosy we frytkownicy beztłuszczowej, przepis na churros z air fryer

ZAMÓW nasze ebooki z przepisami na:
🌯 Przekąski, 🥐 Pieczywo,
🍰 Ciasta, 🍪 Desery, 🍗 KURCZAKA

Zebrałam moje ulubione, unikalne i nigdzie indziej nie publikowane przepisy w pięciu ebookach: Przekąski, Pieczywo, Ciasta, Desery i Kurczak. Robiłam je z myślą o tych dniach, kiedy chcesz mieć wszystko w jednym miejscu. Teraz w mega promocji, za 5 ebooków i ponad 100 przepisów zapłacisz tylko 56,95 zł. zamiast ~~181,95 z~~ł!

ZAMÓW EBOOKI

frytkownica beztłuszczowa churros z sosem czekoladowym

churros z cynamonem z frytkownicy beztłuszczowej

Dlaczego churros z sosem czekoladowym z Air Fryer wychodzą idealnie?

Churros robi się z ciasta parzonego, tego samego co ptysie – i to ono odpowiada za efekt chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku. Gorące powietrze frytkownicy zapieka je na złoto bez zanurzania w oleju, więc nie są tłuste. Po upieczeniu obtaczam je jeszcze ciepłe w cukrze z cynamonem, dzięki czemu skorupka ładnie się oblepia słodko-korzenną warstwą.

Do tego domowy sos czekoladowy ze śmietanki i ulubionej czekolady – obowiązkowy towarzysz churros. Maczanie chrupiących paluchów w gęstej czekoladzie to najlepsza część. Ta wersja jest lżejsza od smażonej, a smakuje tak samo dobrze. Jeśli wolisz churros bez sosu, sprawdź moją prostszą wersję – churros z Air Fryer.

Wskazówki

Ciasto parzone musi wystygnąć przed dodaniem jajek – gorące ścięłoby je i masa zrobiłaby się grudkowata. Jajka dodaję po jednym, mieszając po każdym, aż masa jest gładka i lekko klejąca. Do wyciskania używam rękawa cukierniczego z karbowaną tylką – to te rowki sprawiają, że churros ładnie chrupią. Papier do pieczenia smaruję olejem, żeby ciasto się nie przykleiło, a churros obtaczam w cukrze z cynamonem, dopóki są gorące, bo wtedy cukier najlepiej się trzyma.

Przechowywanie churros

Churros najlepiej jeść od razu po upieczeniu, kiedy są chrupiące – z czasem miękną, bo cukier z cynamonem wciąga wilgoć. Jeśli coś zostanie, trzymam je w temperaturze pokojowej do następnego dnia i odświeżam w Air Fryerze przez 2-3 minuty w 180°C, żeby znów były chrupiące. Surowe ciasto można wycisnąć na papier i zamrozić, a potem piec prosto z mrożonki. Sos czekoladowy przechowuję w lodówce i podgrzewam przed podaniem, bo zastyga.

Churros z sosem czekoladowym z Air Fryer – o co pytacie najczęściej:

Piekę je w 200°C przez 10 minut, obracając na drugą stronę po 5 minutach, żeby zrumieniły się równo. Churros mają być złociste i chrupiące na całej długości. Czas zależy od grubości wyciśniętego ciasta, więc grubsze mogą potrzebować minutę czy dwie dłużej.

Zwykle to kwestia zbyt luźnego ciasta albo za grubo wyciśniętych churros. Masa powinna być gęsta i trzymać kształt, a paluchy raczej cienkie – grube nie zdążą się wysuszyć w środku. Używaj karbowanej tylki, bo rowki zwiększają powierzchnię i pomagają w chrupkości. Nie piecz też za dużo naraz, żeby gorące powietrze miało przepływ.

Najczęściej dlatego, że jajka trafiły do zbyt gorącego ciasta i się ścięły. Po zaparzeniu mąki odstaw masę na około 30 minut do wystudzenia, a dopiero potem dodawaj jajka po jednym. Mieszaj energicznie po każdym, aż masa będzie gładka. Jeśli mimo to są grudki, chwilę zmiksuj masę mikserem.

Klasycznie używa się otwartej tylki gwiazdkowej (karbowanej) – to ona daje churros charakterystyczne rowki, które pomagają im chrupać. Powinna być dość duża i mocna, bo ciasto parzone jest gęste i cienką końcówką trudno je wycisnąć. Jeśli nie masz rękawa, można w ostateczności użyć woreczka z odciętym rogiem, ale churros będą gładkie.

To kwestia gustu – mleczna da słodszy, łagodniejszy sos, a deserowa bardziej intensywny i mniej słodki. Ja lubię mieszankę obu. Ważne, żeby dodać czekoladę do gorącej, ale nie wrzącej śmietanki i mieszać, aż całkiem się rozpuści. Jeśli sos wyjdzie za gęsty, dolej odrobinę ciepłej śmietanki.

Tak, surowe churros wyciskam na papier do pieczenia, mrożę na tacy, a potem przesypuję do woreczka. Piekę je później prosto z zamrażarki, dokładając minutę do czasu pieczenia. To wygodne, gdy chcesz mieć świeże churros na zawołanie, bez robienia ciasta za każdym razem.

Jeśli lubisz smażone słodkości w zdrowszej wersji, sprawdź moje pączki z Air Fryer – też wychodzą puszyste i bez kąpieli w oleju. To kolejny deser, który udowadnia, że frytkownica świetnie radzi sobie ze słodkościami.

Churros z sosem czekoladowym z Air Fryer