Pierniczki Alpejskie z Air Fryer

Pierniczki to jedno z najbardziej ikonicznych słodkich ciasteczek – idealne na święta, jak również do niedzielnej kawy. Dzisiaj chcemy wam przedstawić przepis na pierniczki, które przygotujecie we frytkownicy beztłuszczowej. Przepis nie jest trudny, ciasto przygotowujemy dzień wcześniej, a kolejnego dnia tylko pieczemy i dekorujemy – to świetna zabawa dla całej rodziny. Spróbuj naszego przepisu na pierniczki z frytkownicy beztłuszczowej, smacznego!

Pierniczki alpejskie z air fryera. Miękkie, korzenne i pachnące świętami. Prosty wypiek bez rozgrzewania piekarnika. Zobacz, jak je zrobić.

Drukuj przepis Przypnij przepis

Przygotowanie 30

Pieczenie 20

Czas całkowity 50

Danie boże narodzenie, ciasta, ciasteczka, Desery, na święta, Przekąska

Liczba porcji 40 pierniczków

Potrzebne urządzenia

Air Fryer

Składniki

150 g miodu
100 g masła
2 łyżeczki przyprawy do piernika
350 g mąki pszennej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżka kakao
100 g cukru białego
3 jajka
70 g śmietany 18%
mąka do podsypywania blatu
powidła śliwkowe/marmolada

Instrukcje

Ciasto warto przygotować dzień wcześniej: w garnuszku umieść miód, masło i przyprawę do piernika, a następnie podgrzewaj na małym ogniu, aż składniki się roztopią (nie gotuj). Po tym czasie odstaw do ostygnięcia.
Oddziel żółtka od białek. Umieść jedno białko w pojemniku do miksowania i ubij na pianę, dodając 100 g cukru podczas ubijania. Następnie dodaj żółtka i miksuj tylko do połączenia składników. Pozostałe białka przełóż do słoiczka i schowaj do lodówki – wykorzystasz je do smarowania pierniczków przed pieczeniem.
W misce połącz mąkę pszenną, sodę oczyszczoną i kakao, a następnie wymieszaj. Dodaj ubite jajka i dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj masę z garnuszka i ponownie wymieszaj.
Dodaj śmietanę do ciasta i wymieszaj. Następnie przykryj folią lub przełóż do pojemnika i wstaw do lodówki na 24 godziny.
Następnego dnia podsyp blat mąką, wyjmij część ciasta (pozostałe schowaj do lodówki, aby pozostało zimne) i rozwałkuj na grubość około 3-5 milimetrów.
Z ciasta wykrawaj kształty – do pierniczków nadziewanych marmoladą idealnie sprawdzą się serduszka. Na co drugie serduszko nałóż około 1/2 łyżeczki marmolady lub powideł śliwkowych. Wyjmij z lodówki białko, które zostało z poprzedniego dnia, i posmaruj nim serduszka bez nadzienia. Następnie przykryj je serduszkami z marmoladą, używając białka jako kleju. Dociśnij boki, aby usunąć powietrze z wnętrza pierniczków, a górę połączonych pierniczków również posmaruj białkiem.
Jeśli robisz pierniczki bez nadzienia, po prostu wykrawaj kształty i smaruj je białkiem na wierzchu.
Wyłóż frytkownicę papierem do pieczenia i umieść w niej pierniczki. Piecz w temperaturze:
– pierniczki z nadzieniem: 160°C przez 10 minut na programie Bake.
– pierniczki bez nadzienia: 160°C przez 6 minut na programie Bake.
Po upieczeniu pozostaw pierniczki w komorze frytkownicy na kilka minut, aby lekko stężały, a następnie przenieś je na kratkę do ostygnięcia.

Słowa kluczowe frytkownica beztłuszczowa pierniczki świąteczne, jak upiec pierniczki do ozdabiania w air fryer, jak zrobić pierniczki z marmoladą w frytkownicy beztłuszczowej, jak zrobić pierniczki z powidłami w air fryer, pierniczki alpejskie z air fryer, pierniczki na święta bożego narodzenia z frytkownicy beztłuszczowej, pierniczki z nadzieniem z air fryer, pierniki alpejskie na boże narodzenie z air fryer, przepis na pierniczki z frytkownicy beztłuszczowej, przepis na pierniki z air fryer

ZAMÓW nasze ebooki z przepisami na:
🌯 Przekąski, 🥐 Pieczywo,
🍰 Ciasta, 🍪 Desery, 🍗 KURCZAKA

Zebrałam moje ulubione, unikalne i nigdzie indziej nie publikowane przepisy w pięciu ebookach: Przekąski, Pieczywo, Ciasta, Desery i Kurczak. Robiłam je z myślą o tych dniach, kiedy chcesz mieć wszystko w jednym miejscu. Teraz w mega promocji, za 5 ebooków i ponad 100 przepisów zapłacisz tylko 56,95 zł. zamiast ~~181,95 z~~ł!

ZAMÓW EBOOKI

pierniczki pieczone w frytkownicy beztłuszczowej

fytkownica bezłuszczowa pierniczki nadziewane powidłami śliwkowymi

Dlaczego pierniczki alpejskie z Air Fryer wychodzą idealne?

Pierniczki alpejskie z Air Fryera to doskonały sposób na wprowadzenie świątecznego klimatu do Twojego domu! Te aromatyczne ciasteczka, przygotowane z miodu, masła i przyprawy do piernika, z pewnością zachwycą Twoje kubki smakowe. Dzięki dodatku kakao i powideł śliwkowych, pierniczki nabierają wyjątkowego smaku i wilgotności, co sprawia, że są nie tylko pyszne, ale również niezwykle aromatyczne.

Przygotowanie pierniczków alpejskich jest szybkie i proste, a Air Fryer zapewnia idealną konsystencję – chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku. To świetna opcja na świąteczne wypieki, które można podarować bliskim lub wykorzystać jako słodki dodatek do kawy czy herbaty.

Te pierniczki to także doskonała zabawa w kuchni, idealna na wspólne pieczenie z dziećmi. Sprawdź nasz przepis i stwórz pyszne, domowe pierniczki, które wprowadzą magię świąt do Twojego stołu! Nie czekaj, zaskocz swoich bliskich tymi wyjątkowymi smakołykami!

Wskazówki

Ciasto rozwałkuj cienko, na jakieś 4-5 mm. Grubsze pierniczki dłużej twardnieją i wolniej przechodzą wilgocią. Blat podsypuję mąką oszczędnie, bo jej nadmiar wsiąka w ciasto i robi je suche. Lukier albo polewę nakładam dopiero wtedy, gdy pierniczki całkiem wystygną, inaczej po prostu spływa.

Przechowywanie pierniczków alpejskich

Pierniczki trzymam w szczelnej puszce albo pojemniku, w temperaturze pokojowej. Świeżo upieczone bywają twardawe i to zupełnie normalne, bo z czasem mięknie. Żeby to przyspieszyć, wkładam do puszki obraną ćwiartkę jabłka albo skórkę pomarańczy, a po dwóch, trzech dniach ciastka są idealnie miękkie (jabłko podmieniam, żeby nie spleśniało). Tak schowane spokojnie wytrzymują 2-3 tygodnie, a im dłużej leżą, tym są lepsze. Możesz je też zamrozić na kilka miesięcy. Jeśli lubisz świąteczne wypieki z miodem, tym samym sposobem przechowasz miodownik.

Pierniczki Alpejskie z Air Fryer – o co pytacie najczęściej:

Bo przez noc miód i przyprawy przegryzają się z ciastem, a ono samo staje się zwarte i dużo łatwiejsze do wałkowania. Świeżo zrobione jest lepkie i rozłazi się pod wałkiem. U mnie stoi minimum kilka godzin, a najlepiej całą noc w lodówce.

Sprawdzi się gęsty dżem albo marmolada z innych owoców, byle masa była gęsta, a nie rzadka. Rzadszy dżem chwilę odparuj w garnuszku, żeby nie rozmiękczył ciasta. Ja lubię wersję ze śliwką, bo ładnie przełamuje słodycz miodu.

Najpewniej nic. Pierniki tuż po upieczeniu prawie zawsze są twarde i dopiero z czasem mięknie (piszę o tym niżej, przy przechowywaniu). Jeśli jednak są też suche i kruszą się, to znak, że poszło za dużo mąki albo za długo się piekły. Następnym razem nabieraj mąkę łyżką do miarki i pilnuj czasu.

Włóż je do szczelnej puszki razem z kawałkiem jabłka albo skórką pomarańczy. Owoc powoli oddaje wilgoć, a pierniczki po dniu, dwóch robią się miękkie. Pamiętaj tylko, żeby podmieniać jabłko na świeże, bo potrafi spleśnieć.

Gotowa jest wygodna i naprawdę dobra, więc bez wyrzutów sumienia po nią sięgaj. Ale jak masz w szafce cynamon, imbir, goździki i ziele angielskie, zmiel je i wymieszaj sama, bo aromat wychodzi mocniejszy. Ja dorzucam jeszcze odrobinę kardamonu.

Piekę je w 160°C przez mniej więcej 8-10 minut, aż lekko urosną i przestaną być błyszczące w środku. Pierniczki są małe, więc łatwo je przesuszyć, a każdy Air Fryer grzeje trochę inaczej. Pierwszą partię miej na oku i zapisz sobie czas, który u Ciebie zadziałał.

Spokojnie 2-3 tygodnie wcześniej, a nawet miesiąc. Pierniki należą do tych wypieków, które z czasem tylko zyskują, bo ciasto mięknie i pełniej wychodzą przyprawy. Trzymaj je w puszce, a lukrem dekoruj bliżej świąt. Jeśli szukasz innych ciastek do zrobienia z wyprzedzeniem, zajrzyj do kruchych maślanych ciasteczek.

Pierniczki Alpejskie z Air Fryer