Churros z Air Fryer

Name: Churros z Air Fryer
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 1/2 szklanki wody; 1/2 szklanki mleka 2%; 1 łyżka oleju rzepakowego; 1/4 łyżeczka soli; 1 szklanka mąki uniwersalnej; 1 duże jajko; 1/4 łyżeczki startej skórki z cytryny; 1/2 szklanki cukru; 1/4 łyżeczki cynamonu w proszku

Ten hiszpański deser w ostatnich latach zdecydowanie zyskuje na popularności w naszym kraju. Wersja tradycyjna jest smażona na głębokim oleju, dlatego chcę odtłuścić ten słodki przysmak i zaproponować Wam przygotowanie go lżej, w frytkownicy beztłuszczowej. Zachęcam do wypróbowania tego przepisu.

Churros z air fryera. Chrupiące, oprószone cynamonowym cukrem i bez kąpieli w oleju. Hiszpański deser prosto z domu. Sprawdź, jak je zrobić.

5 z 1 oceny

Drukuj przepis Przypnij przepis

Przygotowanie 10

Pieczenie 20

Danie Desery

Liczba porcji 4 porcje

Potrzebne urządzenia

Air Fryer

Składniki

1/2 szklanki wody
1/2 szklanki mleka 2%
1 łyżka oleju rzepakowego
1/4 łyżeczka soli
1 szklanka mąki uniwersalnej
1 duże jajko
1/4 łyżeczki startej skórki z cytryny
1/2 szklanki cukru
1/4 łyżeczki cynamonu w proszku

Instrukcje

Zagotuj wodę, mleko, sól i olej.
Po zagotowaniu dodaj mąkę i mieszaj aż do powstania kulki ciasta.
Odłóż na 5 minut.
Ubijaj na średnio-wysokich obrotach przez 1 minutę lub do momentu, gdy ciasto zmięknie. Potem dodaj jajko i skórkę z cytryny i ubijaj przez ok. 2 minuty
Odstaw do ostygnięcia.
Włóż dużą końcówkę gwiazdkową do rękawa cukierniczego i napełnij go ciastem. Wyciskaj 10 cm. paski.
Wstaw do lodówki na 1h
Rozgrzej frytownicę do około 190°C
Przenieś wyciskane churrosy do frytownicy, spryskaj je olejem w sprayu.
Piecz aż zrobią się złocisto-brązowe, przez 15-20 minut.
Posyp cukrem i cynamonem, podawaj gorące.

Słowa kluczowe churros z air fryer,des, churros z frytkownicy beztłuszczowej, deser z air fryer, deser z frytkownicy beztłuszczowej

airfryer-przepisy.pl

ZAMÓW nasze ebooki z przepisami na:
🌯 Przekąski, 🥐 Pieczywo,
🍰 Ciasta, 🍪 Desery, 🍗 KURCZAKA

Zebrałam moje ulubione, unikalne i nigdzie indziej nie publikowane przepisy w pięciu ebookach: Przekąski, Pieczywo, Ciasta, Desery i Kurczak. Robiłam je z myślą o tych dniach, kiedy chcesz mieć wszystko w jednym miejscu. Teraz w mega promocji, za 5 ebooków i ponad 100 przepisów zapłacisz tylko 56,95 zł. zamiast ~~181,95 z~~ł!

ZAMÓW EBOOKI

Dlaczego churros z Air Fryer wychodzą idealnie?

Te chrupiące churrosy z cynamonem i cukrem najlepiej podać świeże i gorące, najlepiej z filiżanką kawy lub gorącej czekolady – szybko stają się ulubionym przysmakiem całej rodziny. Teraz w wersji nieco zdrowszej, bo zamiast długiego smażenia na głębokim oleju wrzucamy je do frytkownicy. Nie oszukujmy się, nadal nie jest to najlżejsze danie, ale zdecydowanie stało się odrobinę lżejsze.

Sekretem chrupkości jest schłodzenie wyciśniętego ciasta przed pieczeniem. Godzina w lodówce sprawia, że churrosy trzymają kształt i nie rozpływają się w koszyku, a na zewnątrz robią się pięknie chrupiące. Ciasto możesz przygotować dzień lub dwa wcześniej i trzymać w lodówce w szczelnym pojemniku – ponieważ najlepiej smakują na ciepło, upiecz je tuż przed podaniem.

Wskazówki

Churrosy aż proszą się o sos do maczania i to on robi z nich prawdziwą ucztę. U mnie klasyk to gęsta gorąca czekolada, ale sprawdza się też sos karmelowy albo dulce de leche. Jeśli chcesz gotowy pomysł, zajrzyj do churros z sosem czekoladowym. Do wyciskania używam rękawa z dużą końcówką gwiazdkową – to te rowki sprawiają, że churros pięknie się rumienią.

Przechowywanie churros

Churrosy najlepiej smakują świeżo upieczone, ale jeśli coś zostanie, trzymam je w zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej do dwóch dni. Odgrzewam je w Air Fryerze, 2-3 minuty w 180 stopniach, żeby znów były chrupiące – cukier z cynamonem sypię dopiero po odgrzaniu. Surowe ciasto spokojnie poczeka w lodówce dzień lub dwa, więc możesz je przygotować z wyprzedzeniem.

Churros z Air Fryer – o co pytacie najczęściej:

Rozgrzewam frytkownicę do około 190 stopni i piekę churrosy 15-20 minut, aż zrobią się złocistobrązowe. Przed włożeniem do koszyka spryskuję je olejem w sprayu, żeby ładnie się zrumieniły.

Najczęściej przez pominięcie schłodzenia. Wyciśnięte churros koniecznie wstaw na godzinę do lodówki – dzięki temu trzymają kształt i robią się chrupiące. Pomaga też spryskanie ich olejem i niewkładanie zbyt wielu naraz do koszyka.

Klasycznie dużej, otwartej końcówki gwiazdkowej włożonej do rękawa cukierniczego. To właśnie te rowki dają charakterystyczny kształt i pomagają churrosom się zrumienić. Wyciskam paski długości około 10 centymetrów.

Tak, ciasto na churros spokojnie poczeka w lodówce dzień lub dwa w szczelnym pojemniku. Ponieważ churros najlepiej smakują na ciepło, wyciskaj je i piecz dopiero tuż przed podaniem, prosto ze schłodzonego ciasta.

Zaraz po upieczeniu, gdy są jeszcze gorące i lekko wilgotne od oleju – wtedy cukier z cynamonem najlepiej się przykleja. Wystudzone churros gorzej przyjmują obsypkę. Podawaj je od razu, jeszcze ciepłe.

Odrobina startej skórki z cytryny przełamuje słodycz i dodaje churrosom świeżej, cytrusowej nuty. To niepozorny składnik, ale robi różnicę. Jeśli jej nie masz, możesz go pominąć, choć polecam spróbować z nią.

Frytkownica świetnie radzi sobie ze słodkościami. Jeśli lubisz cynamonowe smaki, sprawdź roladki cynamonowe z miodem – to kolejny chrupiący deser, który zniknie ze stołu w mgnieniu oka.

Churros z Air Fryer