Wieprzowe Kąski z Air Fryer

Kawałki wieprzowe, czyli tzw. bitesy, to kąski ze schabu wieprzowego pieczone w Air Fryer w panierce z mieszanki świetnych przypraw. Jest to kombinacja, którą zdecydowanie warto wypróbować, bo smak jest rewelacyjny. Zobaczcie przepis i przetestujcie sami.

Dodaj AirFryer-Przepisy.pl
do ulubionych źródeł

Kąski z schabu wieprzowego z frytkownicy beztłuszczowej

Kąski z schabu wieprzowego z air fryera. Soczyste w środku, przyrumienione na zewnątrz i bez smażenia. Szybki obiad lub przekąska. Sprawdź przepis.

5 z 1 oceny

Frytkownica beztłuszczowa wieprzowe kąski

Drukuj przepis Przypnij przepis

Przygotowanie 10

Pieczenie 10

Czas całkowity 18

Danie obiad, Przekąska

Liczba porcji 4 porcje

Potrzebne urządzenia

Air Fryer

Składniki

700 g schabu bez kości
2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
2 łyżeczki czosnku w proszku
1 łyżeczka cebuli w proszku
1 łyżeczka jasnego brązowego cukru
1 łyżeczka wędzonej papryki
½ łyżeczki chili w proszku
2 łyżki niesolonego masła roztopionego
1 łyżka miodu lub syropu klonowego
posiekana pietruszka do podania

Instrukcje

Pokrój schab na plastry o grubości 2,5 cm, a potem te plastry pokrój na kostki o wymiarach 2,5 cm.
W dużej misce połącz pokrojone w kostkę mięso z oliwą z oliwek oraz przyprawami, pomijając masło i miód. Zadbaj o to, aby każdy kawałek był równomiernie pokryty mieszanką.
Nagrzej frytkownicę beztłuszczową do temperatury 200°C przez 5 minut. Kosz frytkownicy spryskaj sprayem z oliwy z oliwek. Umieść kawałki schabu pojedynczo, tak aby nie leżały na sobie. Jeśli konieczne, przygotuj danie w kilku turach.
Smaż w air fryerze przez 5-7 minut, do momentu, gdy wewnętrzna temperatura mięsa wyniesie co najmniej 63°C, a kawałki nabiorą złocistobrązowego koloru. W połowie czasu smażenia wstrząśnij koszem.
W misce połącz roztopione masło z miodem, a potem obtocz w tej mieszance upieczone kawałki.
Udekoruj pietruszką i podawaj.

Słowa kluczowe air fryer wieprzowe bitesy, frytkownica beztłuszczowa schab wieprzowy, pieczone kawałki wieprzowiny, schab wieprzowy z air fryer, Wieprzowe Kąski z air fryer, Wieprzowe Kąski z frytkownicy beztłuszczowej, wieprzowe kawałki z air fryer, wieprzowe kawałki z frytkownicy beztłuszczowej

ZAMÓW nasze ebooki z przepisami na:
🌯 Przekąski, 🥐 Pieczywo,
🍰 Ciasta, 🍪 Desery, 🍗 KURCZAKA

Zebrałam moje ulubione, unikalne i nigdzie indziej nie publikowane przepisy w pięciu ebookach: Przekąski, Pieczywo, Ciasta, Desery i Kurczak. Robiłam je z myślą o tych dniach, kiedy chcesz mieć wszystko w jednym miejscu. Teraz w mega promocji, za 5 ebooków i ponad 100 przepisów zapłacisz tylko 56,95 zł. zamiast ~~181,95 z~~ł!

ZAMÓW EBOOKI

Dlaczego wieprzowe kąski z Air Fryera wychodzą idealnie?

Kostki schabu marynują się w mieszance czosnku, cebuli w proszku, wędzonej papryki, chili i odrobiny brązowego cukru, a potem pieką się w Air Fryerze na złoto. Na koniec obtaczam je w maśle z miodem, które daje im lśniącą, słodko-wytrawną glazurę. Schab, który zwykle łatwo wysuszyć, tutaj zostaje soczysty w środku.

To danie działa i jako szybki obiad, i jako imprezowa przekąska na wykałaczki. U mnie ląduje na desce obok kąsków stekowych – jedni wolą wołowe, inni te wieprzowe, a znikają zawsze wszystkie. Szybko, tanio i bez zachlapanej kuchni.

Wskazówki

Schab kroję w równe kostki około 2,5 cm, żeby upiekły się w tym samym tempie. Masło z miodem dodaję dopiero po upieczeniu – gdyby weszło do frytkownicy wcześniej, cukier by się przypalił. Nie przepełniam kosza, bo ściśnięte kawałki puszczają wodę zamiast się rumienić. Jeśli mam czas, zostawiam mięso w przyprawach na godzinę, wtedy smak jest głębszy.

Przechowywanie wieprzowych kąsków

Resztki trzymam w lodówce w zamkniętym pojemniku do 2-3 dni. Odgrzewam je w Air Fryerze przez 3-4 minuty w 180°C, żeby wróciła im chrupkość – w mikrofalówce schab robi się gumowaty. Upieczone kąski można też zamrozić i odgrzać prosto z zamrażarki, przedłużając czas o kilka minut. Zimne świetnie wchodzą pokrojone do sałatki albo na kanapkę.

Wieprzowe kąski z Air Fryera – o co pytacie najczęściej:

Piekę je w 200°C przez 5 do 7 minut, wstrząsając koszem w połowie. Mięso jest gotowe, gdy w środku ma co najmniej 63°C i nabierze złocistobrązowego koloru. Wcześniej rozgrzewam frytkownicę przez 5 minut, żeby kostki od razu zaczęły się rumienić.

Schab jest chudy i łatwo go przesuszyć, więc najczęstszy powód to zbyt długie pieczenie. Wyjmij kąski, gdy tylko osiągną 63°C w środku, i nie trzymaj ich dłużej niż trzeba. Glazura z masła i miodu też pomaga – otula mięso i trzyma w nim wilgoć.

Tak. Karkówka wyjdzie jeszcze bardziej soczysta, bo jest tłustsza, a szynka wieprzowa czy polędwiczka też się sprawdzą. Możesz też zrobić te kąski z piersi z kurczaka – piecz je wtedy krócej i sprawdzaj, czy w środku nie ma różowego mięsa.

Są lekko pikantne dzięki chili i wędzonej papryce, ale nie palą. Miód i cukier w glazurze łagodzą ostrość, więc jedzą je też dzieci. Jeśli chcesz mocniej, dorzuć więcej chili albo szczyptę ostrej papryki, a dla łagodnej wersji po prostu pomiń chili.

Świetnie sprawdzi się syrop klonowy, który daje podobną słodycz i ładny połysk. Możesz też użyć syropu z agawy albo odrobiny sosu BBQ, jeśli lubisz wędzony klimat. Glazurę zawsze dodawaj po pieczeniu, żeby się nie przypaliła.

Na obiad podaję je z frytkami albo pieczonymi ziemniakami i surówką, a jako przekąskę z dipem czosnkowym lub barbecue. Pasują też do ryżu i grillowanych warzyw. Jeśli wolisz większy kawałek mięsa na niedzielny obiad, zrób z tego samego schabu polędwiczkę wieprzową.

Warto – lekkie spryskanie kosza sprayem olejowym zapobiega przywieraniu i pomaga mięsu ładniej się zrumienić. Sam schab jest wymieszany z oliwą, więc dużo tłuszczu nie potrzeba. Jeśli używasz papieru do pieczenia, olej na kosz nie jest już konieczny.

Wieprzowe Kąski z Air Fryer