Frytki z cukinii z Air Fryer

Name: Frytki z cukinii z Frytkownicy Beztłuszczowej
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 średnie cukinie; 1/2 szklanki mąki; 3 jajka; Sól i świeżo mielony czarny pieprz; 1/2 szklanki bułki tartej panko; 1/2 szklanki bułki tartej; 1/4 szklanki startego sera parmezan; 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin

Świetna przekąska lub dodatek do obiadu, jeśli przejadły nam się już ziemniaczki. Z wierzchu super chrupiąca, a w środku mięciutkie i soczyste, te frytki z cukinii z frytkownicy beztłuszczowej z pewnością skradną Wam serce.

Frytki z cukinii z Frytkownicy Beztłuszczowej

Frytki z cukinii z air fryera. Chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku i lżejsze niż ziemniaczane. Zdrowa przekąska do dipów. Zobacz przepis.

Drukuj przepis Przypnij przepis

Przygotowanie 15

Pieczenie 10

Czas całkowity 25

Danie obiad, Przekąska

Liczba porcji 4 porcje

Potrzebne urządzenia

Air Fryer

Składniki

2 średnie cukinie
1/2 szklanki mąki
3 jajka
Sól i świeżo mielony czarny pieprz
1/2 szklanki bułki tartej panko
1/2 szklanki bułki tartej
1/4 szklanki startego sera parmezan
1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin

Instrukcje

Rozetnij cukinię na słupki nie przekraczające 1,3 cm grubości i mające długość około 7,5 cm.
Umieść mąkę w płytkim naczyniu. W innym płytkim naczyniu ubij jajko, a następnie dopraw je solą i pieprzem. W kolejnej płytkiej misce wymieszaj razem bułkę tartą panko, włoską bułkę tartą, starty parmezan oraz oliwę z oliwek.
Najpierw obtocz słupki cukinii w mące, następnie zanurz je w roztrzepanym jajku, a na końcu obtocz w mieszance bułki tartej panko.
Rozgrzej frytkownicę beztłuszczową do 200°C
Przygotowując partiami, rozmieść frytki z cukinii pojedynczą warstwą w frytkownicy powietrznej. Smaż je przez 8-10 minut, do momentu aż staną się chrupiące. Po upieczeniu posyp ciepłe frytki solą koszerną i serwuj.

Słowa kluczowe Frytki z cukinii w bułce tartej frytkownica beztłuszczowa, Frytki z cukinii w panko frytkownica beztłuszczowa, Frytki z cukinii z air fryer, Frytki z cukinii z frytkownicy beztłuszczowej, Frytki z cukinii z parmezanem air fryer, pieczone Frytki z cukinii z air fryer

ZAMÓW nasze ebooki z przepisami na:
🌯 Przekąski, 🥐 Pieczywo,
🍰 Ciasta, 🍪 Desery, 🍗 KURCZAKA

Zebrałam moje ulubione, unikalne i nigdzie indziej nie publikowane przepisy w pięciu ebookach: Przekąski, Pieczywo, Ciasta, Desery i Kurczak. Robiłam je z myślą o tych dniach, kiedy chcesz mieć wszystko w jednym miejscu. Teraz w mega promocji, za 5 ebooków i ponad 100 przepisów zapłacisz tylko 56,95 zł. zamiast ~~181,95 z~~ł!

ZAMÓW EBOOKI

frytkownica beztłuszczowa frytki z cukinii w panko

Dlaczego frytki z cukinii z Air Fryera wychodzą idealnie?

Panierka z panko, bułki tartej i parmezanu robi na słupkach cukinii chrupiącą skorupkę, a w środku warzywo zostaje miękkie i soczyste. Bez kąpieli w głębokim oleju wychodzą dużo lżejsze niż smażone, a smaku wcale nie mają mniej. To mój sposób na to, żeby cukinia zniknęła z talerza nawet u niejadków.

Robię je, kiedy chcę odmiany od zwykłych chrupiących frytek albo mam nadmiar cukinii z działki. Sprawdzają się jako przekąska do dipu i jako dodatek do obiadu. Parmezan w panierce daje im wytrawny, lekko serowy posmak, który dorośli lubią chyba jeszcze bardziej niż dzieci.

Wskazówki

Cukinię kroję w równe słupki, nie grubsze niż 1,3 cm, i osuszam je papierowym ręcznikiem, bo nadmiar wody rozmiękcza panierkę. Panierowanie idzie najsprawniej, gdy jedną rękę trzymam do suchych składników, a drugą do jajka – inaczej palce oblepiają się masą. Piekę partiami, w jednej warstwie, i lekko spryskuję frytki olejem, żeby ładnie się zezłociły.

Przechowywanie frytek z cukinii

Najlepsze są prosto z frytkownicy, kiedy panierka jeszcze chrupie – z czasem cukinia puszcza wodę i miękną. Resztki trzymam w lodówce w zamkniętym pojemniku najwyżej 1 dzień. Odgrzewam je wyłącznie w Air Fryerze przez 3-4 minuty w 190°C, bo w mikrofalówce robią się papkowate. Mrożenia nie polecam, panierowana cukinia po rozmrożeniu traci teksturę.

Frytki z cukinii z Air Fryera – o co pytacie najczęściej:

Piekę je w 200°C przez 8 do 10 minut, aż panierka się zezłoci i zrobi chrupiąca. Warto rozłożyć je w jednej warstwie, żeby ze wszystkich stron miały dostęp gorącego powietrza. Jeśli robisz kilka partii, w połowie możesz je delikatnie obrócić.

Cukinia zawiera dużo wody, więc kluczowe jest jej osuszenie przed panierowaniem. Pokrojone słupki oprósz solą, odczekaj kilka minut i odsącz wodę papierowym ręcznikiem. Nie przepełniaj też kosza – ściśnięte frytki parują i miękną zamiast się rumienić.

Zwykle dlatego, że słupki były mokre albo pominięte zostało obtaczanie w mące. Trzymaj się kolejności: najpierw mąka, potem jajko, na końcu panko – każda warstwa łapie kolejną. Po obtoczeniu lekko dociśnij panierkę, żeby dobrze przywarła.

Panko daje najbardziej chrupiącą panierkę, ale zwykła bułka tarta też się sprawdzi, tylko skorupka będzie odrobinę mniej krucha. Dla wersji bezglutenowej użyj bułki tartej z pieczywa bezglutenowego albo zmielonych płatków. Parmezan zostaw – to on daje serowy smak.

Najlepiej z dipem czosnkowym, jogurtowo-ziołowym albo z sosem pomidorowym w stylu marinara. Kwaśny, chłodny dip ładnie przełamuje serową panierkę. U mnie znikają też same, prosto z kosza, jeszcze zanim dojdą na stół.

Jak najbardziej. Ta sama panierka świetnie sprawdzi się na słupkach marchewki, kalafiorze czy szparagach – sprawdź moje szparagi w chrupiącej panierce z parmezanu. Twardsze warzywa piecz odrobinę dłużej, żeby zdążyły zmięknąć w środku.

Nie jest to konieczne, ale lekkie spryskanie sprayem olejowym sprawia, że panierka zezłoci się równiej i mocniej chrupie. Bez oleju frytki będą jaśniejsze, ale wciąż dobre. Jeśli chcesz je maksymalnie odchudzić, śmiało piecz bez tłuszczu.

Frytki z cukinii z Air Fryer