Chipsy z Batata z Air Fryer

Pyszne chipsy z batata to zdrowa alternatywa dla sklepowych chipsów pływających w oleju. To coś, co z pewnością zadowoli kubki smakowe dzieci uwielbiających chrupanie, ale i dorosłych, którzy lubią przegryzać coś do filmu czy meczu.

Chipsy z Batata z Air Fryer

Chipsy z batata z air fryera. Chrupiące, lekko słodkie i zdrowsze niż ziemniaczane. Kolorowa przekąska do dipów. Sprawdź, jak je zrobić.

Drukuj przepis Przypnij przepis

Przygotowanie 30

Pieczenie 20

Czas całkowity 50

Liczba porcji 2

Kcal 164 kcal

Potrzebne urządzenia

Air Fryer

Składniki

1 duży batat
1 łyżka oleju rzepakowego
1/4 łyżeczki soli morskiej
1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu

Instrukcje

Pokrój batata na cienkie plastry za pomocą mandoliny. Umieść te plastry batata w dużej misce pełnej zimnej wody i pozostaw je w niej przez 20 minut. Następnie odsącz bataty i osusz je dokładnie przy użyciu papierowych ręczników. Upewnij się, że miska jest również sucha przed kontynuacją.
Dodaj plasterki batata do suchej miski. Następnie wlej olej, posyp solą i pieprzem. Delikatnie wymieszaj, aby zapewnić, że przyprawy równomiernie pokryją kawałki słodkiego ziemniaka.
Rozgrzej frytkownicę beztłuszczową do temperatury 175-180 stopni Celsjusza. Lekko spryskaj kosz frytkownicy olejem w sprayu. Jeśli to konieczne, piecz partiami, ułóż plasterki batata w równomiernej warstwie w koszyku (nie przepełniaj go).
Piec plasterki batata aż uzyskają lekko złoty kolor i chrupkość, co zajmie od 12 do 16 minut. Przy okazji, co 4 minuty, obracaj i przekładaj chipsy, aby zapewnić równomierne upieczenie. W ostatnich 2 do 3 minutach pieczenia bądź bardzo uważny/a. Regularnie sprawdzaj chipsy co około 30 sekund, używając szczypiec, aby wyjąć te, które już osiągnęły złoty kolor i chrupkość, aby uniknąć przypalenia, które mogłoby sprawić, że chipsy staną się gorzkie.
Odstaw chipsy na około 5 minut, aby wystygły. Chłodne będą bardziej chrupiące. Co ważne, możesz przechowywać chipsy w szczelnym pojemniku nawet przez 3 dni, chociaż zazwyczaj znikają one bardzo szybko!

Słowa kluczowe Chipsy z Batata bez tłuszczu, Chipsy z Batata pieczone, Chipsy z Batata z Air Fryer, Chipsy z Batata z frytkownicy beztłuszczowej, zdrowe Chipsy z Batata

airfryer-przepisy.pl

ZAMÓW nasze ebooki z przepisami na:
🌯 Przekąski, 🥐 Pieczywo,
🍰 Ciasta, 🍪 Desery, 🍗 KURCZAKA

Zebrałam moje ulubione, unikalne i nigdzie indziej nie publikowane przepisy w pięciu ebookach: Przekąski, Pieczywo, Ciasta, Desery i Kurczak. Robiłam je z myślą o tych dniach, kiedy chcesz mieć wszystko w jednym miejscu. Teraz w mega promocji, za 5 ebooków i ponad 100 przepisów zapłacisz tylko 56,95 zł. zamiast ~~181,95 z~~ł!

ZAMÓW EBOOKI

Chipsy z batata frytkownica beztłuszczowa

Dlaczego chipsy z batata z Air Fryer wychodzą idealnie?

Od razu zaznaczam, że podane składniki starczają na dwie niezbyt duże porcje. To dobra opcja na pierwszą próbę zrobienia chipsów z frytkownicy beztłuszczowej – z każdym kolejnym razem i tak będziesz sięgać po większą ilość batatów. Sekret chrupkości leży w namoczeniu plasterków w zimnej wodzie, które wypłukuje część skrobi. Jeśli lubisz batatowe pomysły, sprawdź też sałatkę z batatami, fetą, pesto i granatem.

Air Fryer piecze chipsy gorącym powietrzem zamiast smażyć w tłuszczu, więc wychodzą lekkie i chrupiące, a nie tłuste. Cienko pokrojone batatowe plasterki robią się złociste i przyjemnie kruche, a naturalna słodycz batata pięknie kontrastuje ze szczyptą soli i pieprzu.

Wskazówki

Plasterki tnę mandoliną na jedną grubość, bo tylko wtedy upieką się równo – grubsze zostają miękkie, cieńsze się przypalają. Po namoczeniu osuszam je bardzo dokładnie, mokre nie zrobią się chrupiące. W ostatnich minutach nie odchodzę od Air Fryera i wyjmuję szczypcami te, które już są gotowe, żeby żaden się nie przypalił i nie zgorzkniał. Jeśli wolisz klasykę, sprawdź też chrupiące frytki.

Przechowywanie chipsów

Chipsy z batata trzymam w szczelnym pojemniku i są dobre nawet przez trzy dni, choć zwykle znikają dużo szybciej. Z czasem miękną, więc jeśli chcesz przywrócić im chrupkość, wystarczy wrzucić je na 2-3 minuty do Air Fryera w 160 stopniach. Nie trzymam ich w lodówce – wilgoć tylko im szkodzi. Najlepsze są tuż po wystudzeniu.

Chipsy z batata – o co pytacie najczęściej:

Najczęściej przez zbyt grube plasterki albo pominięcie namaczania. Skrobia wypłukana w zimnej wodzie i cienkie krojenie mandoliną to podstawa chrupkości. Upewnij się też, że plasterki są dobrze osuszone i ułożone w jednej warstwie, a nie na sobie.

Bardzo to zalecam. Dwadzieścia minut w zimnej wodzie wypłukuje skrobię, dzięki czemu chipsy wychodzą chrupiące, a nie gumowate. Po namoczeniu trzeba je tylko naprawdę dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem.

To znak, że się przypaliły. Batat piecze się szybko i w ostatnich minutach potrafi przejść od złocistego do spalonego w kilkanaście sekund. Dlatego pod koniec sprawdzam chipsy co pół minuty i wyjmuję gotowe szczypcami, zamiast czekać, aż wszystkie się zrobią.

Mandolina bardzo ułatwia sprawę, bo daje równe, cienkie plasterki, które pieką się jednakowo. Bez niej też się da, ale trzeba mieć ostry nóż i cierpliwość, żeby krajać naprawdę cienko. Nierówne plasterki upieką się nierówno.

Piekę je w 175-180 stopniach przez 12 do 16 minut, przekładając co kilka minut, żeby zrumieniły się równo. Niższa temperatura pozwala im wysuszyć się bez przypalenia. Ważne, żeby nie napełniać kosza po brzegi i piec partiami.

Poza solą i pieprzem świetnie pasuje tu słodka papryka, odrobina cynamonu dla podkreślenia słodyczy albo szczypta chili na ostro. Przyprawy dodaję po wymieszaniu z olejem, żeby dobrze przywarły do plasterków.

Do słodkawych batatów najlepiej pasuje wytrawny, kwaśny dip – jogurtowy z czosnkiem, guacamole albo sos ziołowy. Lubię je też z gęstym dipem z fety. Jeśli szukasz kolejnej przekąski do dipów, sprawdź kulki batatowe.

Chipsy z Batata z Air Fryer