Kotlety ruskie – ziemniaczano-twarogowe z Air Fryer

Name: Kotlety ruskie – ziemniaczano-twarogowe z frytkownicy beztłuszczowej
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Ingredients: 250 g ziemniaków; 70 g twarogu tłustego; 1 mała cebula; sól; pieprz; bułka tarta do obtoczenia; spray olejowy lub z oliwy

Wszyscy znają pierogi ruskie, ale dzisiaj pokażę Wam trochę inną wariację – kotlety w bułce tartej. Mam przeczucie, że po ich spróbowaniu pierogi pójdą na długo w odstawkę. Łatwe w przygotowaniu i naprawdę smaczne – czego chcieć więcej? Sprawdźcie sami!

Kotlety ruskie – ziemniaczano-twarogowe z frytkownicy beztłuszczowej

Kotlety ruskie ziemniaczano-twarogowe z air fryera. Chrupiące na zewnątrz, z klasycznym nadzieniem pierogów. Sprawdź, jak je usmażyć bez oleju.

Drukuj przepis Przypnij przepis

Przygotowanie 30

Pieczenie 12

Danie wegetariańskie

Liczba porcji 4 kotlety

Potrzebne urządzenia

Air Fryer

Składniki

250 g ziemniaków
70 g twarogu tłustego
1 mała cebula
sól
pieprz
bułka tarta do obtoczenia
spray olejowy lub z oliwy

Instrukcje

Zacznij od obrania ziemniaków, a następnie ugotuj je w lekko osolonym wrzątku. Po ugotowaniu odcedź wodę i daj ziemniakom chwilę, aby przestygły. Gdy będą gotowe, umieść je w misce.
Obierz cebulę, posiekaj ją na drobną kostkę i podsmaż na patelni do momentu, aż nabierze złotego koloru. Po osiągnięciu pożądanego stopnia zrumienienia, dodaj smażoną cebulę do miski z ziemniakami.
Dodaj twaróg do miski z ziemniakami i cebulą, a następnie dokładnie wszystko połącz i rozgnieć na jednolitą masę. Następnie dopraw do smaku solą oraz pieprzem.
Wysyp trochę bułki tartej na talerz. Następnie z przygotowanej masy ziemniaczano-twarogowej uformuj kulki, po czym delikatnie je spłaszcz, tworząc kształt zbliżony do kotletów mielonych. Każdy uformowany kotlet obtocz dokładnie w bułce tartej.
Spryskaj kratkę air fryer olejem w sprayu, a następnie delikatnie spryskaj również przygotowane kotlety. Umieść je w air fryer i ustaw temperaturę na 240°C, piecząc przez około 12 minut. Jeżeli twoja frytkownica beztłuszczowa nie osiąga tak wysokiej temperatury, czas pieczenia może być nieco dłuższy – kontynuuj pieczenie aż do momentu, aż kotlety nabiorą pięknego, złotego koloru.

Słowa kluczowe frytkownica beztłuszczowa Kotlety ruskie, frytkownica beztłuszczowa kotlety ziemniaczano-twarogowe, Kotlety ruskie – ziemniaczano-twarogowe z Air Fryer, kotlety ruskie pieczone, Kotlety ruskie z frytkownicy beztłuszczowej, kotlety ziemniaczano-twarogowe air fryer, kotlety ziemniaczano-twarogowe pieczone, przepis na kotlety ruskie pieczone

ZAMÓW nasze ebooki z przepisami na:
🌯 Przekąski, 🥐 Pieczywo,
🍰 Ciasta, 🍪 Desery, 🍗 KURCZAKA

Zebrałam moje ulubione, unikalne i nigdzie indziej nie publikowane przepisy w pięciu ebookach: Przekąski, Pieczywo, Ciasta, Desery i Kurczak. Robiłam je z myślą o tych dniach, kiedy chcesz mieć wszystko w jednym miejscu. Teraz w mega promocji, za 5 ebooków i ponad 100 przepisów zapłacisz tylko 56,95 zł. zamiast ~~181,95 z~~ł!

ZAMÓW EBOOKI

frytkownica beztłuszczowa kotlety ruskie ziemniaczano-twarogowe

Dlaczego kotlety ruskie z Air Fryer wychodzą idealnie?

To nowa odsłona klasyka kuchni wschodniej – cały smak pierogów ruskich, tylko w formie chrupiącego kotleta. Ziemniaczano-twarogowe kotlety pieczone we frytkownicy są lżejsze niż smażone w tłuszczu, a mimo to złociste i chrupiące na zewnątrz. To dobry pomysł na bezmięsny obiad, który zadowoli cały dom. Jeśli szukasz podobnych wegetariańskich kotletów, sprawdź też kotlety z ciecierzycy w panko.

Sekret tkwi w dobrze doprawionej masie – podsmażona cebula i tłusty twaróg dają ten charakterystyczny, ruski smak. Bułka tarta tworzy skorupkę, która trzyma kotlet w całości i pięknie się rumieni w gorącym powietrzu.

Wskazówki

Ziemniaki gotuję dzień wcześniej i studzę – z zimnej masy dużo łatwiej formuje się kotlety, które się nie rozpadają. Nie żałuję soli i pieprzu, bo ziemniaki z twarogiem lubią być mocno doprawione. Spryskuję kotlety olejem z obu stron, wtedy panierka ładnie chrupie. Jako dodatek świetnie sprawdzają się chrupiące pieczone ziemniaczki, jeśli chcesz zostać w ziemniaczanym klimacie.

Przechowywanie kotletów ruskich

Upieczone kotlety trzymam w lodówce do 3 dni w zamkniętym pojemniku. Odgrzewam je w Air Fryerze przez 5-6 minut w 180°C – wracają wtedy do chrupkości, czego mikrofalówka nie da. Możesz też zamrozić uformowane, obtoczone w bułce kotlety przed pieczeniem i wrzucić je prosto z zamrażarki do frytkownicy, dokładając kilka minut.

Kotlety ruskie z Air Fryer – o co pytacie najczęściej:

Zwykle masa jest za wilgotna albo za ciepła. Użyj mączystych ziemniaków, odciśnij twaróg z serwatki i dobrze wystudź masę przed formowaniem. Jeśli mimo to jest luźna, dodaj łyżkę bułki tartej do środka.

Najlepszy jest twaróg tłusty, bo daje pełny smak i kremowość. Półtłusty też się nada, ale wtedy dobrze go odcisnąć, żeby masa nie była za mokra.

Piekę je w 240°C przez około 12 minut, aż się ładnie zarumienią. W niższych frytkownicach czas się wydłuży – piecz po prostu do złotego koloru, obracając w połowie.

Polecam nie pomijać tego kroku. Podsmażona, zeszklona cebula daje ten charakterystyczny ruski smak. Surowa byłaby ostra i zdominowałaby delikatną masę ziemniaczaną.

U mnie klasyka to podsmażona cebulka na wierzchu i łyżka gęstej śmietany albo sosu jogurtowego. Do tego surówka z kiszonej kapusty i obiad gotowy.

Tak, wystarczy zamienić zwykłą bułkę tartą na bezglutenową. Reszta składników jest naturalnie bezglutenowa, więc kotlety spokojnie zje osoba na diecie.

Jak najbardziej. Z tej samej masy zrobisz nadzienie do pierogów albo małe serowe kuleczki ziemniaczane na przekąskę. To wdzięczna baza, którą łatwo przerobić.

Kotlety ruskie – ziemniaczano-twarogowe z Air Fryer