Kaczka pieczona z całości z Air Fryer

Dzisiaj mamy dla Was coś absolutnie wyjątkowego – kaczkę pieczoną w całości! Jednym z najpopularniejszych dań z frytkownicy jest kurczak, którego piecze się w całości, jednak bardzo dużo osób zapomina o kaczce, a ta wychodzi rewelacyjna! Jeśli tylko masz odpowiednio dużą frytkownicę beztłuszczową to tego przepisu koniecznie musisz spróbować! Pozycja obowiązkowa dla każdego fana mięsa z kaczki. Spróbuj!

Kaczka pieczona w całości z Air Fryer

Kaczka pieczona w całości z air fryera. Chrupiąca skórka, soczyste mięso i świąteczny efekt bez pieca. Sprawdź, jak ją upiec krok po kroku.

Drukuj przepis Przypnij przepis

Przygotowanie 10

Pieczenie 3

Czas całkowity 3 10

Danie na święta, obiad

Liczba porcji 4 porcje

Potrzebne urządzenia

Air Fryer

Składniki

1 tuszka kaczki
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
1 łyżeczka suszonego majeranku
pieprz
1 łyżka oliwy

Instrukcje

Oczyść kaczkę, posyp przyprawami, polej oliwą i dokładnie wmasuj mieszankę w mięso. Odstaw na 30 minut do 2 godzin, aby się zamarynowała.
Umieść kaczkę w frytkownicy, lekko dociśnij, aby nie dotykała grzałki. Piecz piersiami do góry w 140°C (tryb Bake), następnie odwróć i piecz w 150°C przez godzinę. Dopiecz w 200°C przez 5 minut, ponownie odwróć piersiami do góry i piecz przez kolejną godzinę w 150°C (tryb Bake).

Słowa kluczowe frytkownica beztłuszczowa cała kaczka pieczona, jak piec całą kaczkę w air fryer, jak upiec kaczkę w air fryer, jak upiec kaczkę w całości we frytkownicy beztłuszczowej, kaczka pieczona w całości w air fryer, kaczka upieczona w całości z air fryer, przepis na kaczkę w całości frytkownica beztłuszczowa, przepis na pieczoną kaczkę z frytkownicy beztłuszczowej

ZAMÓW nasze ebooki z przepisami na:
🌯 Przekąski, 🥐 Pieczywo,
🍰 Ciasta, 🍪 Desery, 🍗 KURCZAKA

Zebrałam moje ulubione, unikalne i nigdzie indziej nie publikowane przepisy w pięciu ebookach: Przekąski, Pieczywo, Ciasta, Desery i Kurczak. Robiłam je z myślą o tych dniach, kiedy chcesz mieć wszystko w jednym miejscu. Teraz w mega promocji, za 5 ebooków i ponad 100 przepisów zapłacisz tylko 56,95 zł. zamiast ~~181,95 z~~ł!

ZAMÓW EBOOKI

cała kaczka upieczona w frytkownicy beztłuszczowej

frytkownica beztłuszczowa kaczka pieczona w całości

Dlaczego kaczka pieczona z całości wychodzi idealnie?

Aromatyczne przyprawy – rozmaryn, majeranek i pieprz – nadają mięsu głębokiego smaku, a oliwa sprawia, że skórka robi się idealnie chrupiąca. Powolne pieczenie w niższej temperaturze i dopiekanie na koniec to sekret, dzięki któremu kaczka zachowuje soczystość, a jednocześnie nabiera koloru. To danie, przy którym warto uzbroić się w cierpliwość, bo efekt naprawdę wynagradza czekanie.

Kaczkę pieczoną w całości podaję na rodzinne obiady i święta, kiedy chcę zaskoczyć bliskich czymś wyjątkowym. Świetnie komponuje się z pieczonymi ziemniakami, żurawiną czy karmelizowanymi jabłkami. Jeśli nie macie dość dużej frytkownicy na całą tuszkę, sprawdźcie Pierś z Kaczki z Air Fryer – ten sam kaczy smak w mniejszej porcji.

Wskazówki

Kaczkę marynuję przynajmniej pół godziny, a najlepiej zostawiam ją na dłużej, żeby przyprawy weszły w mięso. Wkładam ją do frytkownicy tak, żeby nie dotykała grzałki – jeśli tuszka jest wysoka, lekko ją dociskam. Piekę powoli w 140-150°C, a dopiero na koniec podnoszę temperaturę do 200°C na skórkę. W trakcie pieczenia z kaczki wytapia się dużo tłuszczu, więc co jakiś czas go zlewam – szkoda go wylać, świetnie nadaje się do pieczenia ziemniaków.

Przechowywanie kaczki

Upieczoną kaczkę trzymam w lodówce w zamkniętym pojemniku do 3 dni. Odgrzewam ją w Air Fryerze w 160°C przez 6-8 minut – skórka wtedy znów robi się chrupiąca, czego mikrofalówka nie da. Mięso można też zamrozić: najlepiej porcjować je i zamrażać bez kości, wtedy szybciej się rozmraża. Wytopiony tłuszcz zlewam do słoiczka i przechowuję w lodówce nawet kilka tygodni.

Kaczka pieczona z całości – o co pytacie najczęściej:

U mnie zajmuje to około dwóch godzin. Piekę piersiami do góry w 140°C, potem odwracam i piekę w 150°C przez godzinę, dopiekam w 200°C przez 5 minut i znów odwracam piersiami do góry na kolejną godzinę w 150°C. Cierpliwość to tu podstawa – szybciej się nie da bez utraty soczystości.

Potrzebujecie sporego modelu, najlepiej od 7 litrów w górę. Kaczka nie może dotykać grzałki, więc liczy się też wysokość komory. Jeśli tuszka jest za duża, można związać nóżki, żeby była bardziej zwarta, albo sięgnąć po samą pierś.

Skórkę osuszam przed pieczeniem i nacinam ją w kratkę, uważając, żeby nie przeciąć mięsa – dzięki temu tłuszcz łatwiej się wytapia. Kluczowe jest dopiekanie w wysokiej temperaturze na koniec. Im mniej wilgoci na skórze przed pieczeniem, tym lepiej się zrumieni.

Najczęściej to kwestia zbyt szybkiego pieczenia w wysokiej temperaturze. Kaczka lubi wolne pieczenie – dopiero wtedy mięso robi się delikatne i odchodzi od kości. Zbyt krótki czas też zostawia mięso łykowate. Trzymanie się niższych temperatur przez większość czasu rozwiązuje problem.

Nie wylewam go – to prawdziwy skarb. Zlewam do słoiczka i używam do pieczenia ziemniaków, smażenia czy jako smalec do pieczywa. W lodówce trzyma się kilka tygodni. Podczas pieczenia zlewam tłuszcz na bieżąco, żeby kaczka się w nim nie smażyła.

Klasyka to kluski, modra kapusta i żurawina. U mnie kaczka lubi też pieczone ziemniaki na własnym tłuszczu i karmelizowane jabłka. Sos z pieczenia z odrobiną miodu i pomarańczy podnosi całość na wyższy poziom.

Jeśli nie chcecie piec całej tuszki, polecam samą pierś – piecze się znacznie szybciej i mieści w każdej frytkownicy. Sprawdźcie moją Maślana Pierś z Kaczki z Air Fryer. A jeśli macie ochotę na pieczenie w całości, ale wolicie drób łagodniejszy w smaku, dobrze wychodzi Kurczak pieczony w całości z Air Fryer.

Kaczka pieczona z całości z Air Fryer