Burgery wołowe z bułeczkami wypiekanymi z Air Fryer
||||

Burgery wołowe z bułeczkami wypiekanymi z Air Fryer

Autor:Ewa

Mamy dla Was prawdziwy hit. Z tym przepisem przygotujesz burgera od A do Z w swoim Air Fryerze. Burgery wołowe z bułeczkami wypiekanymi z Air Fryer zaczniemy od przygotowania pieczywa – to przepis z naszego ebooka, więc jeśli chcesz więcej pysznych wypieków z frytkownicy beztłuszczowej, zamów naszego ebooka z przepisami na pieczywo z Air Fryer. Następnie przygotujemy burgery z dodatkami i sos. Ten przepis na stałe zagości w Twojej domowej książce kucharskiej. Koniecznie wypróbuj – smacznego!

Burgery wołowe z bułeczkami wypiekanymi z Air Fryer

Burgery wołowe z domowymi bułeczkami z air fryera. Soczyste mięso i puszyste pieczywo prosto z domu. Lepsze niż na wynos. Sprawdź, jak je złożyć.
Burgery wołowe z bułeczkami wypiekanymi z Air Fryer
Drukuj przepis Przypnij przepis
Przygotowanie 1 godzina 35 minuty
Pieczenie 25 minuty
Czas całkowity 2 godziny
Danie amerykańskie, burgery, impreza, Kolacja, lunch, mięso, obiad, pieczywo, Przekąska, Przystawka, wypieki
Liczba porcji 4 burgery

Potrzebne urządzenia

  • Air Fryer

Składniki
  

Składniki na bułeczki burgerowe:

  • 200 g mąki pszennej
  • 60 g ciepłego mleka
  • 40 g roztopionego masła
  • 1 czubata łyżeczka suchych drożdży 4 g
  • 12 g cukru
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka soli
  • Rozkłócone 1 jajko do nasmarowania
  • Sezam do posypania

Składniki na burgera:

  • 800 g mielonego mięsa wołowego
  • 4 plastry sera np. cheddar mozzarella
  • 2 pomidory
  • 3 ogórki kiszone
  • 1/2 cebuli czerwonej
  • kilka liści sałaty/rukoli

Składniki na sos:

  • 40 g majonezu
  • 40 g pokrojonych w kostkę ogórków konserwowych
  • 15 g koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka musztardy sarepskiej/dijon
  • 1 łyżeczka zalewy z ogórków konserwowych
  • 1/2 łyżeczki soku z cytryny
  • 1/2 łyżeczki papryki suszonej
  • 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
  • sól
  • pieprz

Instrukcje
 

  • Wymieszaj i wyrób dokładnie składniki na ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1.5 godziny.
  • Podziel wyrośnięte ciasto na 4 części, uformuj i spłaszcz okrągłe bułeczki. Ułóż na papierze do pieczenia, przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut. Posmaruj rozkłóconym jajkiem i posyp sezamem.
  • Nagrzej Air Fryer przez 5 minut w 200°C, przełóż bułeczki z papierem do komory. Piecz w trybie „Bake“ w 160°C przez 8 minut, odstaw do przestygnięcia.
  • Podziel mięso na cztery części, uformuj szerokie kotlety. Dopraw solą i pieprzem, piecz w 200°C przez 15 minut, obracając po 10 minutach. Po upieczeniu nałóż ser i zamknij komorę na 2 minuty.
  • Przygotuj dodatki: pokrój pomidora, cebulę i ogórka w paski, umyj rukolę lub sałatę.
  • Zrób sos: pokrój ogórki w kostkę, wymieszaj z pozostałymi składnikami na sos.
  • Opcjonalnie możesz przekroić i zapiec bułki w Air Fryerze dla dodatkowej chrupkości.
Słowa kluczowe amerykańskie burgery z air fryer, bułeczki na hamburgery z air fryer, bułki do burgerów krok po kroku z air fryer, bułki z sezamem do burgerów z air fryer, burger z bułką zrobioną samodzielnie z frytkownicy beztłuszczowej, burger z domową bułką do burgerów z frytkownicy beztłuszczowej, burger z samodzielnie wypiekaną bułką z air fryer, burger z serem z frytkownicy beztłuszczowej, burger z własnoręcznie wypiekaną bułką, burgery jak z restauracji z air fryer, Burgery wołowe z bułeczkami wypiekanymi z Air Fryer, burgery z bułeczkami z własnej roboty z air fryer, burgery z sosem domowym z air fryer, cheeseburger z frytkownicy beztłuszczowej, domowe bułeczki burgerowe z air fryer, domowe fast food z frytkownicy beztłuszczowej, drożdżowe bułki do hamburgerów z air fryer, frytkownica beztłuszczowa burgery z domowymi bułkami, hamburger z air fryer, jak zrobić burgery z air fryer, klasyczne burgery z własną bułką z air fryer, najlepsze domowe burgery z frytkownicy beztłuszczowej, przepis na burgery z frytkownicy beztłuszczowej, przepisy na burgery z własnym pieczywem z air fryer, pszenne bułki burgerowe z frytkownicy beztłuszczowej, puszyste bułeczki do burgerów z air fryer, soczyste burgery wołowe z air fryer, szybkie burgery z air fryer

ZAMÓW nasze ebooki z przepisami na:
🌯 Przekąski, 🥐 Pieczywo,
🍰 Ciasta, 🍪 Desery, 🍗 KURCZAKA

Zebrałam moje ulubione, unikalne i nigdzie indziej nie publikowane przepisy w pięciu ebookach: Przekąski, Pieczywo, Ciasta, Desery i Kurczak. Robiłam je z myślą o tych dniach, kiedy chcesz mieć wszystko w jednym miejscu. Teraz w mega promocji, za 5 ebooków i ponad 100 przepisów zapłacisz tylko 56,95 zł. zamiast 181,95 zł!

ZAMÓW EBOOKI
frytkownica beztłuszczowa burger z samodzielnie wypiekanymi bułeczkami
burger wołowy z domowymi bułeczkami burgerowymi z air fryer

Dlaczego burgery wołowe z bułeczkami wypiekanymi z Air Fryer wychodzą idealnie?

Ten przepis pozwala stworzyć restauracyjnej jakości burgery we własnej kuchni, od podstaw – zaczynając od puszystych, własnoręcznie upieczonych bułeczek. To właśnie domowe pieczywo, posypane sezamem, sprawia, że te burgery wyróżniają się spośród innych: świeże, aromatyczne i idealnie dopasowane do reszty składników.

Autorski sos burgerowy, łączący kremowość majonezu z kwaskowatością ogórków i intensywnością koncentratu pomidorowego, dodaje całości charakteru. W połączeniu ze świeżymi warzywami, chrupiącymi ogórkami kiszonymi i rozpuszczonym serem tworzy niepowtarzalną kompozycję. Air Fryer piecze i bułki, i soczyste kotlety, więc całego burgera robisz jednym urządzeniem. To idealne danie na spotkanie ze znajomymi czy weekendowe gotowanie. Jeśli lubisz burgery, sprawdź też szybsze Cheeseburgerowe paszteciki z ciasta francuskiego z Air Fryer.

Wskazówki

Kotlety formuję trochę szersze niż bułki, bo mięso wołowe kurczy się podczas pieczenia. W środku każdego robię palcem lekkie wgłębienie – dzięki temu kotlet piecze się płasko, a nie pęcznieje w kulę. Mięsa nie ugniatam za mocno, żeby zostało soczyste, i doprawiam je solą dopiero tuż przed pieczeniem, bo wcześniej sól wyciąga wodę. Ser nakładam pod koniec i zamykam komorę na dwie minuty, żeby się rozpłynął. Bułki po upieczeniu warto lekko podpiec od strony przekroju – wtedy nie rozmiękną od sosu.

Bądź na bieżąco z nowymi przepisami

Zapisz się, a nowe przepisy na frytkownicę beztłuszczową trafią prosto na Twoją skrzynkę. Na start dostaniesz ode mnie darmowy ebook: 5 przepisów na ciasteczka z Air Fryera!

Polityka prywatności

Przechowywanie

Najlepiej przechowywać poszczególne elementy osobno. Upieczone kotlety trzymam w lodówce do 3 dni i odgrzewam je w Air Fryerze przez 4-5 minut w 170°C, żeby nie wyschły. Bułeczki najlepiej smakują świeże, ale można je zamrozić i odświeżyć krótko w Air Fryerze. Sos trzymam w zamkniętym słoiczku w lodówce do 4 dni. Złożonego burgera nie polecam odkładać, bo bułka nasiąka sosem i mięknie – składam go tuż przed jedzeniem.

Burgery wołowe z bułeczkami wypiekanymi z Air Fryer – o co pytacie najczęściej:

Bułeczki piekę w 160°C przez 8 minut na programie Bake, po wcześniejszym nagrzaniu Air Fryera. Kotlety wołowe piekę w 200°C przez 15 minut, obracając po 10 minutach, a na koniec nakładam ser i zamykam komorę na 2 minuty. Dzięki temu mięso jest soczyste, a ser rozpłynięty.

Najczęstszy powód to za gorące mleko, które zabija drożdże, albo za krótkie wyrastanie. Mleko powinno być letnie, a ciasto musi urosnąć w cieple – najpierw jako całość, potem uformowane bułeczki jeszcze 30 minut. Dokładne wyrobienie ciasta też ma znaczenie: rozwija gluten, dzięki któremu bułki są puszyste, a nie zakalcowate.

Wybierz mięso z pewną zawartością tłuszczu – zbyt chude wychodzi suche. Nie ugniataj masy za mocno i nie przepiekaj kotletów. Sól dodawaj tuż przed pieczeniem, bo wcześniej wyciąga wodę z mięsa. Wgłębienie zrobione palcem w środku kotleta sprawia, że piecze się równo i nie robi się z niego twarda kulka.

Nie musisz – jeśli się spieszysz, użyj gotowych bułek burgerowych i skup się na kotletach i sosie. Ale to właśnie świeże, domowe pieczywo robi z tego burgera coś wyjątkowego. Warto spróbować chociaż raz, bo różnica w smaku jest naprawdę duża.

Klasyka to cheddar, bo pięknie się topi i ma wyrazisty smak. Dobrze sprawdza się też mozzarella, gouda albo ser typu raclette. Plaster nakładaj na gorący kotlet pod koniec pieczenia i zamknij komorę – ciepło z mięsa rozpuści go idealnie.

Jak najbardziej, a nawet warto – sos burgerowy po kilku godzinach w lodówce się przegryza i smakuje lepiej. Wystarczy wymieszać wszystkie składniki i schować do słoiczka. Wytrzyma w lodówce do 4 dni, więc możesz zrobić większą porcję na zapas.

Jeśli spodobało Ci się wypiekanie pieczywa w Air Fryerze, polecam Puszyste Bułeczki Burgerowe z Air Fryer. To bułki w roli głównej – miękkie i wysokie, idealne nie tylko pod burgery, ale i pod inne kanapki.