Devolay z serem i masłem z Air Fryer

Name: Devolay z serem i masłem z frytkownicy beztłuszczowej
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 4 filety z kurczaka; sól; pieprz; masło; 4 plasterki sera ((żółty, mozzarella, cheddar lub według własnej preferencji)); 2 jajka; bułka tarta; 70 g masła (82%); 2 ząbki czosnku; 2-3 łyżki świeżej siekanej pietruszki lub koperku

Pozycja obowiązkowa dla fanów kotletów z kurczaka. Rewelacyjne danie, które podniesie Twoje doznania smakowe na kolejny poziom. Do tego nie musisz go smażyć na oleju, dzięki czemu wychodzi lżejsze i mniej kaloryczne. Zapraszam do przepisu w dwóch wersjach, smacznego!

Devolay z serem i masłem z frytkownicy beztłuszczowej

Devolay z serem i masłem z air fryera. Chrupiąca panierka i wyciekające maślane nadzienie. Klasyk bez smażenia w tłuszczu. Zobacz, jak go zrobić.

Drukuj przepis Przypnij przepis

Przygotowanie 10

Pieczenie 30

Czas całkowity 40

Danie obiad

Liczba porcji 4 porcje

Potrzebne urządzenia

Air Fryer

Składniki

4 filety z kurczaka
sól
pieprz
masło
4 plasterki sera (żółty, mozzarella, cheddar lub według własnej preferencji)
2 jajka
bułka tarta

Składniki na masło ziołowe

70 g masła 82%
2 ząbki czosnku
2-3 łyżki świeżej siekanej pietruszki lub koperku

Instrukcje

Na desce kuchennej delikatnie rozbij filety drobiowe. Nie muszą być one nadmiernie cienkie, ale istotne jest, aby miały równomierną grubość na całej powierzchni. Dzięki temu unikniesz ryzyka, że będą się piekły nierównomiernie.
Umieść w centrum fileta plasterek sera, zwracając uwagę, by nie wystawał poza brzegi mięsa – chcemy uniknąć wyciekania sera podczas pieczenia. Na serze połóż kawałek masła, zwykłego lub ziołowego, w zależności od preferencji. Następnie zroluj kotlety w ciasne rulony, zabezpieczając końcówkę wykałaczką, by zapobiec rozwiązaniu się podczas gotowania.
Przygotuj dwa talerze i komorę frytkownicy beztłuszczowej. W jednym talerzu rozbij dwa jajka i rozbełtaj je ze sobą. Do drugiego talerza wsyp bułkę tartą. Devolay najpierw dokładnie obtocz w jajku, a następnie w bułce tartej. W kolejnym kroku przełóż devolaya do komory air fryera, którą należy uprzednio lekko spsikać olejem, dzięki czemu kotlet się do niej nie przyklei.Jeśli lubisz więcej panierki, możesz obtoczenie w jajku i bułce tartej wykonać dwukrotnie -> jajko -> bułka -> jajko -> bułka – air fryer.
Ustaw Air Fryer na temperaturę 160°C i czas pieczenia na 20 minut. Po pierwszych dziesięciu minutach delikatnie obróć devolay na drugą stronę, aby zapewnić równomierne pieczenie. Po upływie dwudziestu minut zwiększ temperaturę do 240°C i piecz przez kolejne 6-8 minut, pamiętając o obróceniu kotletów w połowie tego czasu. Jeśli twoja frytkownica beztłuszczowa nie może osiągnąć 240°C, ustaw maksymalną dostępną temperaturę, która zazwyczaj wynosi 200°C, i kontynuuj pieczenie przez około 10 minut, obracając devolay w połowie tego czasu.

Przygotowanie masła ziołowego

Jeżeli wybierasz wersję devolay z masłem ziołowym, zacznij od wyjęcia masła z lodówki nieco wcześniej, aby łatwiej się z nim pracowało. Obierz czosnek, a następnie przeciśnij go przez praskę lub drobno posiekaj. Jeśli wybierzesz siekanie, możesz dodać trochę soli podczas miażdżenia, ale pamiętaj, by później nie dosalać. Do masła dodaj również drobno posiekane świeże zioła – pietruszkę, koper lub ich mieszankę, a także szczyptę soli i mielonego pieprzu. Wszystkie składniki dokładnie połącz z masłem, formując jednolitą masę. Uformuj ją następnie w walec, owiń folią i schłodź w lodówce co najmniej przez godzinę, choć najlepszy efekt uzyskasz, przygotowując masło dzień wcześniej.

Słowa kluczowe Devolay z air fryer, devolay z masłem ziołowym z air fryer, devolay z masłem ziołowym z frytkownicy bezłuszczowej, devolay z serem i masłem z air fryer, devolay z serem i masłem z frytkownicy beztłuszczowej, frytkownica beztłuszczowa Devolay, frytkownica beztłuszczowa devolay z masłem ziołowym, ninja air fryer Devolay, philips ovi Devolay

ZAMÓW nasze ebooki z przepisami na:
🌯 Przekąski, 🥐 Pieczywo,
🍰 Ciasta, 🍪 Desery, 🍗 KURCZAKA

Zebrałam moje ulubione, unikalne i nigdzie indziej nie publikowane przepisy w pięciu ebookach: Przekąski, Pieczywo, Ciasta, Desery i Kurczak. Robiłam je z myślą o tych dniach, kiedy chcesz mieć wszystko w jednym miejscu. Teraz w mega promocji, za 5 ebooków i ponad 100 przepisów zapłacisz tylko 56,95 zł. zamiast ~~181,95 z~~ł!

ZAMÓW EBOOKI

frytkownica beztłuszczowa devolay pieczony

Dlaczego devolay z serem i masłem z Air Fryer wychodzi idealnie?

Ten przepis daję Wam w dwóch odsłonach: klasycznej, z aksamitnym masłem, i aromatycznej, z masłem ziołowym. Wyobraź sobie soczysty, delikatnie panierowany kotlet, w którego wnętrzu kryje się rozpływający się ser otulony masłem. Air Fryer piecze devolaya na sucho, więc panierka jest chrupiąca, a mięso zostaje soczyste – bez kąpieli w tłuszczu. Jeśli lubisz panierowane kotlety z kurczaka, sprawdź też pierś z kurczaka w parmezanie.

Zachęcam, żeby spróbować obu wersji i sprawdzić, która bardziej przypadnie Ci do gustu – klasyczna prostota czy ziołowy akcent. U mnie w domu głosy zawsze się dzielą, więc zwykle robię obie naraz.

Wskazówki

Najważniejsze, żeby ser nie wystawał z rulonu – inaczej wytopi się podczas pieczenia i zostanie na kratce. Rozbite filety zwijam ciasno i spinam wykałaczką, a końce dokładnie panieruję. Masło ziołowe przygotowuję dzień wcześniej, wtedy dobrze stwardnieje i nie wycieknie. Kto lubi grubszą panierkę, może obtoczyć devolaya dwa razy: jajko, bułka, jeszcze raz jajko i bułka. Do kompletu pasują też małe kąski z kurczaka w panierce dla dzieciaków.

Przechowywanie devolaya

Upieczone devolaye trzymam w lodówce do 2 dni w zamkniętym pojemniku. Odgrzewam je w Air Fryerze przez 5-6 minut w 180°C, żeby panierka znów była chrupiąca, a ser się rozpłynął. Możesz też zamrozić uformowane, obtoczone w bułce kotlety przed pieczeniem i piec prosto z zamrażarki, dokładając kilka minut.

Devolay z serem i masłem z Air Fryer – o co pytacie najczęściej:

Najczęściej dlatego, że plasterek sera wystawał poza brzeg mięsa albo rulon był luźno zwinięty. Ser musi być całkowicie schowany w środku, a kotlet ciasno zawinięty i spięty wykałaczką. Dokładna panierka też pomaga zatrzymać ser.

Zaczynam od 160°C przez 20 minut (obracam po dziesięciu), a na koniec podnoszę do 240°C na 6-8 minut, żeby panierka mocno się zrumieniła. Jeśli frytkownica nie osiąga tak wysokiej temperatury, ustaw maksymalną, zwykle 200°C, i piecz około 10 minut.

Najlepiej ser, który się topi: żółty, mozzarella albo cheddar. Wybierz taki w plasterkach, bo łatwiej go schować w środku. Ser w plastrach lepiej trzyma się w rulonie niż tarty.

Nie, to wersja dla chętnych. Zwykłe masło również świetnie się sprawdza i daje klasyczny smak devolaya. Masło ziołowe dorzuca tylko aromat czosnku i świeżych ziół.

Obtocz devolaya dwukrotnie: najpierw jajko i bułka tarta, potem jeszcze raz jajko i bułka. Podwójna warstwa daje grubszą, chrupiącą skorupkę i dodatkowo zabezpiecza ser przed wyciekaniem.

Mięso z kurczaka musi być białe w całości, bez różowych miejsc. Jeśli masz termometr, w środku powinno być 74°C. Grubsze filety piecz chwilę dłużej, cieńsze sprawdzaj wcześniej.

Klasyka to ziemniaki i surówka, ale świetnie pasuje też ryż albo pieczone warzywa. Jeśli szukasz podobnego serowego pomysłu na obiad, sprawdź kotleciki z sera camembert i szynki.

Devolay z serem i masłem z Air Fryer