• Na desce kuchennej delikatnie rozbij filety drobiowe. Nie muszą być one nadmiernie cienkie, ale istotne jest, aby miały równomierną grubość na całej powierzchni. Dzięki temu unikniesz ryzyka, że będą się piekły nierównomiernie.
• Umieść w centrum fileta plasterek sera, zwracając uwagę, by nie wystawał poza brzegi mięsa - chcemy uniknąć wyciekania sera podczas pieczenia. Na serze połóż kawałek masła, zwykłego lub ziołowego, w zależności od preferencji. Następnie zroluj kotlety w ciasne rulony, zabezpieczając końcówkę wykałaczką, by zapobiec rozwiązaniu się podczas gotowania.
• Przygotuj dwa talerze i komorę frytkownicy beztłuszczowej. W jednym talerzu rozbij dwa jajka i rozbełtaj je ze sobą. Do drugiego talerza wsyp bułkę tartą. Devolay najpierw dokładnie obtocz w jajku, a następnie w bułce tartej. W kolejnym kroku przełóż devolaya do komory air fryera, którą należy uprzednio lekko spsikać olejem, dzięki czemu kotlet się do niej nie przyklei.Jeśli lubisz więcej panierki, możesz obtoczenie w jajku i bułce tartej wykonać dwukrotnie -> jajko -> bułka -> jajko -> bułka – air fryer.
• Ustaw Air Fryer na temperaturę 160°C i czas pieczenia na 20 minut. Po pierwszych dziesięciu minutach delikatnie obróć devolay na drugą stronę, aby zapewnić równomierne pieczenie. Po upływie dwudziestu minut zwiększ temperaturę do 240°C i piecz przez kolejne 6-8 minut, pamiętając o obróceniu kotletów w połowie tego czasu. Jeśli twoja frytkownica beztłuszczowa nie może osiągnąć 240°C, ustaw maksymalną dostępną temperaturę, która zazwyczaj wynosi 200°C, i kontynuuj pieczenie przez około 10 minut, obracając devolay w połowie tego czasu.

Przygotowanie masła ziołowego

• Jeżeli wybierasz wersję devolay z masłem ziołowym, zacznij od wyjęcia masła z lodówki nieco wcześniej, aby łatwiej się z nim pracowało. Obierz czosnek, a następnie przeciśnij go przez praskę lub drobno posiekaj. Jeśli wybierzesz siekanie, możesz dodać trochę soli podczas miażdżenia, ale pamiętaj, by później nie dosalać. Do masła dodaj również drobno posiekane świeże zioła – pietruszkę, koper lub ich mieszankę, a także szczyptę soli i mielonego pieprzu. Wszystkie składniki dokładnie połącz z masłem, formując jednolitą masę. Uformuj ją następnie w walec, owiń folią i schłodź w lodówce co najmniej przez godzinę, choć najlepszy efekt uzyskasz, przygotowując masło dzień wcześniej.