Kotleciki z sera camembert i szynki z Air Fryer

Name: Pulpeciki z sera camembert i szynki z Air Fryer
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 opakowanie sera camembert; 150 g szynki wieprzowej (my użyliśmy cotto); 1 jajko; 75 g Panko/bułka tarta do obtoczenia

Kotleciki z sera camembert i szynki z Air Fryer to prosta, ale bardzo smaczna przekąska – kremowy, rozpływający się ser w chrupiącej panierce. Połączenie soczystej szynki z delikatnym camembertem tworzy wypełnienie, które po upieczeniu robi się gorące, ciągnące i pełne smaku. Świetnie sprawdza się na szybki obiad, kolację, przekąskę do piwa albo jako elegancka przystawka na przyjęcie. Przygotujecie je w 15 minut, a efekt robi wrażenie – pokochają je i dzieci, i dorośli!

Pulpeciki z sera camembert i szynki z Air Fryer

Pulpeciki z sera camembert i szynki z air fryera. Ciągnące w środku, chrupiące na zewnątrz, gotowe w kilkanaście minut. Świetne na imprezę. Zobacz przepis.

Drukuj przepis Przypnij przepis

Przygotowanie 10

Pieczenie 10

Czas całkowity 20

Danie dla dzieci, impreza, Kolacja, lunch, Przekąska, Przystawka

Liczba porcji 7 kotlecików

Potrzebne urządzenia

Air Fryer

Składniki

1 opakowanie sera camembert
150 g szynki wieprzowej my użyliśmy cotto
1 jajko
75 g Panko/bułka tarta do obtoczenia

Instrukcje

Szynkę i ser camembert pokrój w drobną kostkę. Przełóż do miski i dokładnie wymieszaj, ugniatając składniki razem. Uformuj z masy małe, spłaszczone kotleciki.
Na płaskim talerzu rozsyp panierkę panko, a w głębokim talerzu roztrzep jajko. Każdy kotlecik obtocz najpierw w panko, potem zanurz w jajku, a na koniec ponownie obtocz w panko, tworząc podwójną warstwę panierki.
Kosz Air Fryera wyłóż papierem do pieczenia i lekko spryskaj olejem. Ułóż kotleciki, spryskaj je z wierzchu olejem i zapiekaj przez 10 minut w 180 stopniach, aż panierka stanie się złocista i chrupiąca.

Słowa kluczowe czy da się zrobić kotlety z camemberta w frytkownicy beztłuszczowej, ja zrobić kotlety z sera camembert, jak upiec pulpety z camemberta i szynki, jak upiec pulpety z sera camembert, kotleciki z szynki i camembert z airfryer, kotlety z sera camembert i szynki z frytkownicy beztłuszczowej, przepis na kotleciki z szynki i camemberta, przepis na kotlety z sera camembert, pulpeciki z camemberta i szynki z airfryer, Pulpeciki z sera camembert i szynki z Air Fryer, pulpety z sera camembert i szynki z frytkownicy beztłuszczowej

ZAMÓW nasze ebooki z przepisami na:
🌯 Przekąski, 🥐 Pieczywo,
🍰 Ciasta, 🍪 Desery, 🍗 KURCZAKA

Zebrałam moje ulubione, unikalne i nigdzie indziej nie publikowane przepisy w pięciu ebookach: Przekąski, Pieczywo, Ciasta, Desery i Kurczak. Robiłam je z myślą o tych dniach, kiedy chcesz mieć wszystko w jednym miejscu. Teraz w mega promocji, za 5 ebooków i ponad 100 przepisów zapłacisz tylko 56,95 zł. zamiast ~~181,95 z~~ł!

ZAMÓW EBOOKI

pulpeciki z sera camembert i szynki z airfryer

Dlaczego kotleciki z camemberta i szynki z Air Fryer wychodzą idealnie?

To gratka dla miłośników sera. Camembert po upieczeniu rozpływa się w środku i łączy z soczystą szynką w kremową, aromatyczną masę, która dosłownie ciągnie się przy każdym kęsie. Podwójna panierka z panko tworzy chrupką, złocistą skorupkę – idealny kontrast dla miękkiego, gorącego wnętrza, a przy okazji trzyma kremowy środek na miejscu.

Szynka dodaje głębi i lekkiej słoności, która równoważy kremowość sera. Możecie wybrać taką, którą lubicie – drobiową, wieprzową czy wołową, pełna dowolność. Każdy kotlecik jest na zewnątrz chrupiący i złocisty, a w środku ciepły i kremowy. To jedno z tych dań, które znika prosto z kosza, bo trudno się powstrzymać.

Kotleciki świetnie działają jako samodzielne danie z surówką albo frytkami, ale równie dobrze pasują jako przekąska do piwa, dodatek do zupy czy element imprezowego bufetu. Lubię eksperymentować z dodatkami – do masy przed formowaniem dorzucam szczypiorek, czosnek albo suszone zioła. Każda wersja wychodzi smaczna.

Wskazówki

Kluczowa jest podwójna panierka – obtaczam kotleciki w panko, potem w jajku, i jeszcze raz w panko. Ta druga warstwa pilnuje, żeby rozpływający się ser nie wyciekł podczas pieczenia. Przed włożeniem do kosza spryskuję je z wierzchu olejem, bo to on daje panko złocisty kolor i chrupkość. Jeśli masa wydaje Wam się zbyt luźna, wstawcie uformowane kotleciki na kwadrans do lodówki – stężeją i lepiej trzymają kształt. Jeśli lubicie camembert w chrupiącej odsłonie, sprawdźcie też Chipsy z sera camembert z Air Fryer.

Przechowywanie kotlecików

Najlepsze są od razu po upieczeniu, kiedy ser jest jeszcze płynny. Jeśli coś zostanie, przechowuję je w lodówce w zamkniętym pojemniku do 2 dni. Odgrzewam wyłącznie w Air Fryerze – 4-5 minut w 170 stopniach przywraca chrupkość panierki i ponownie roztapia ser, czego mikrofala nie potrafi (zmiękcza panko). Uformowane, jeszcze niepanierowane kotleciki można też zamrozić i upiec prosto z zamrażarki. Podobnie odświeżam Kotleciki z szynki i sera camembert z Air Fryer.

Kotleciki z camemberta i szynki – o co pytacie najczęściej:

Piekę je przez 10 minut w 180 stopniach, aż panierka zrobi się złocista i chrupiąca. Kosz wykładam papierem do pieczenia i lekko spryskuję olejem, a same kotleciki też skrapiam olejem z wierzchu. Nie przedłużam pieczenia, bo przy zbyt długim czasie ser zaczyna wyciekać przez panierkę.

Najczęstsze przyczyny to zbyt cienka panierka, dziury w obtoczeniu albo za długie pieczenie. Zrób podwójną warstwę panko i dokładnie zaklej wszystkie brzegi, żeby ser nie miał którędy uciec. Uformowane kotleciki możesz też schłodzić w lodówce przed pieczeniem – zimniejszy ser topi się wolniej i ma mniejszą szansę wypłynąć.

Tu jest pełna dowolność – drobiowa, wieprzowa albo wołowa, jak kto lubi. My użyliśmy szynki cotto, ale dobrze sprawdzi się każda dobrej jakości wędlina, byle nie za mokra. Pokrój ją w drobną kostkę, żeby równomiernie rozłożyła się w masie. Im lepsza szynka, tym wyraźniejszy smak kotlecików.

Nie trzeba – biała pleśniowa skórka jest jadalna i pomaga utrzymać ser w całości, gdy się topi. Ja jej nie usuwam, tylko kroję cały ser w drobną kostkę razem ze skórką. Jeśli jednak nie przepadacie za jej wyraźniejszym smakiem, możecie ją ściąć; wtedy masa będzie bardziej płynna, więc tym staranniej ją zapanierujcie.

Panko daje najbardziej chrupiący efekt, bo ma większe, lekkie okruchy. W zastępstwie użyjesz zwykłej bułki tartej – będzie odrobinę mniej chrupko, ale nadal dobrze. Dla bezglutenowej wersji sięgnij po bułkę tartą bezglutenową albo zmielone płatki kukurydziane. Zawsze rób podwójne obtoczenie, niezależnie od rodzaju panierki.

Tak, i nawet warto. Uformowane i zapanierowane kotleciki możesz trzymać w lodówce kilka godzin przed pieczeniem – schłodzone lepiej trzymają kształt. Można je też zamrozić na surowo, a potem upiec prosto z zamrażarki, dodając 2-3 minuty do czasu pieczenia. To wygodne, gdy szykujesz przekąski na imprezę.

Do kremowego camemberta świetnie pasuje coś słodko-kwaśnego – żurawina, konfitura z czerwonej cebuli albo sos borówkowy jak do sera smażonego. Lubię je też z lekkim sosem czosnkowym na bazie jogurtu. Jeśli podaję je jako przekąskę do piwa, stawiam obok ostrą musztardę albo sos chili.

Kotleciki z sera camembert i szynki z Air Fryer