Szaszłyki z halloumi i gruszką owiniętą w boczek z Air Fryer

Szaszłyki z halloumi z Air Fryer robię z gruszką owiniętą w cienkie plastry wędzonego boczku. Lubię to połączenie: słony ser przełamuje słodycz owocu, a boczek rumieni się na jego brzegach. Pod koniec pieczenia smaruję wszystko sosem z miodem, musztardą francuską i odrobiną chilli. Na talerzu dokładam rukolę, pestki granatu i orzechy włoskie, żeby obok ciepłych szaszłyków było też coś świeżego i chrupiącego.

Dodaj AirFryer-Przepisy.pl
do ulubionych źródeł

Szaszłyki z halloumi i gruszką owiniętą w boczek z Air Fryer

Szaszłyki z halloumi i gruszką z Air Fryer łączą słony ser, słodkie owoce i wędzony boczek. Pod koniec pieczenia smaruję je sosem miodowo-musztardowym z rozmarynem i chilli dla dodatkowego podkręcenia smaku.

Drukuj przepis Przypnij przepis

Przygotowanie 10

Pieczenie 12

Czas całkowity 22

Danie impreza, ketogeniczne, lunch, Przekąska, Przystawka

Liczba porcji 4 porcje

Kcal 450 kcal

Potrzebne urządzenia

Air Fryer

Składniki

Szaszłyki:

1 opakowanie sera halloumi
2-3 gruszki
150 g surowego wędzonego boczku w cienkich plastrach

Sos

2 łyżki miodu
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka rozmarynu
½ łyżeczki płatków chilli
1 łyżeczka musztardy francuskiej

Opcjonalnie do podania

garść rukoli
garść pestek granatu
garść orzechów włoskich

Instrukcje

Pokrój halloumi w grubą kostkę, około 3 × 3 cm.
Umyj i obierz gruszki. Podziel je na ćwiartki, usuń gniazda nasienne, a następnie każdą ćwiartkę przekrój na pół.
Każdy kawałek gruszki owiń połową plasterka boczku.
Nadziewaj naprzemiennie halloumi i gruszki w boczku na patyczki. Przebijaj końcówki boczku, żeby przytrzymać je na owocach.
Ułóż szaszłyki w szufladzie Air Fryera w jednej warstwie, z odstępami. Piecz przez 8 minut w 180°C.
W tym czasie wymieszaj miód, sos sojowy, oliwę, sok z cytryny, rozmaryn, płatki chilli i musztardę francuską. Jeśli miód jest skrystalizowany, wcześniej delikatnie go podgrzej, aż stanie się płynny.
Posmaruj wstępnie upieczone szaszłyki sosem i piecz jeszcze 4 minuty w 180°C. Przed podaniem sprawdź, czy boczek jest dopieczony, szczególnie w miejscach, gdzie plastry na siebie zachodzą. W razie potrzeby wydłuż pieczenie, kontrolując rumienienie sosu.
Podawaj od razu. Opcjonalnie ułóż szaszłyki na rukoli i posyp pestkami granatu oraz orzechami włoskimi.

Dodatkowe informacje

Do szaszłyków wybieram dojrzałe, ale jędrne gruszki. Sos z miodem nakładam dopiero na ostatnie 4 minuty, żeby nie przypalił się podczas całego pieczenia

Słowa kluczowe gruszka w boczku z air fryer, halloumi z gruszką z frytkownicy beztłuszczowej, przepis na szaszłyk z halloumi i boczkiem z airfryer, szaszłyk z halloumi z air fryer, szaszłyki z halloumi z air fryer, szaszłyki z sosem miodowo-musztardowym pieczone w air fryer

ZAMÓW nasze ebooki z przepisami na:
🌯 Przekąski, 🥐 Pieczywo,
🍰 Ciasta, 🍪 Desery, 🍗 KURCZAKA

Zebrałam moje ulubione, unikalne i nigdzie indziej nie publikowane przepisy w pięciu ebookach: Przekąski, Pieczywo, Ciasta, Desery i Kurczak. Robiłam je z myślą o tych dniach, kiedy chcesz mieć wszystko w jednym miejscu. Teraz w mega promocji, za 5 ebooków i ponad 100 przepisów zapłacisz tylko 56,95 zł. zamiast ~~181,95 z~~ł!

ZAMÓW EBOOKI

Dlaczego szaszłyki z halloumi i gruszką wychodzą w Air Fryerze idealnie?

Halloumi wybieram do szaszłyków dlatego, że podczas pieczenia zachowuje kształt i można je zrumienić bez rozlewania sera po całej szufladzie. Gruszka w tym czasie mięknie, a cienko owinięty boczek ma odsłoniętą powierzchnię, do której dociera gorące powietrze. Nie ściskam kawałków na patyczku ani samych szaszłyków w koszu. Jeśli lubisz przede wszystkim ser z boczkiem, mam też przepis na halloumi zapiekane w boczku z Air Fryer.

Pieczenie dzielę na dwa etapy. Przez pierwsze 8 minut ser i boczek rumienią się bez słodkiej polewy, a dopiero na ostatnie 4 minuty dodaję sos. Miód pokrywa wtedy kawałki lepką warstwą, cytryna wnosi kwaśny smak, a chilli zostawia lekką ostrość. Nie dosalam szaszłyków, bo halloumi, boczek i sos sojowy dostarczają już sporo soli.

Wskazówki

Wybieram gruszki dojrzałe, ale nadal jędrne. Bardzo miękkie kawałki trudno owinąć i nadziać bez rozpadania. Boczek układam możliwie cienko, a jego końcówkę przebijam patyczkiem, żeby nie odwijała się w szufladzie. Sos nakładam pędzelkiem na powierzchnię szaszłyków, zamiast wlewać go na dno kosza. Jeśli szukasz dodatków do takiego sera, zajrzyj również do przepisu na sałatkę z halloumi, granatem i bagietką czosnkową z Air Fryer.

Przechowywanie szaszłyków z halloumi i gruszką

Te szaszłyki podaję od razu, bo ciepłe halloumi ma przyjemniejszą konsystencję niż po ostygnięciu. Jeśli coś zostanie, przekładam przestudzone szaszłyki do zamykanego pojemnika i chowam do lodówki, najpóźniej w ciągu 2 godzin od pieczenia. Zjadam je w ciągu 2 dni. Odgrzewam krótko w Air Fryerze, aż będą gorące również w środku, kontrolując miodową polewę, żeby się nie przypaliła. Rukolę i pozostałe dodatki przechowuję osobno.

Szaszłyki z halloumi i gruszką – o co pytacie najczęściej:

Wybieram dojrzałe gruszki z jędrnym miąższem, które nie rozpadają się podczas krojenia. Bardzo miękkie odkładam do innego deseru, bo po obraniu i nabiciu na patyczek łatwo je uszkodzić. Kawałki kroję na podobną wielkość, żeby równomiernie się piekły.

Sprawdzam grubość plastrów i miejsca, w których boczek nakłada się na siebie. Gruba warstwa oraz ciasno ułożone szaszłyki utrudniają rumienienie, a gruszka oddaje podczas pieczenia sok. Dopiekam w razie potrzeby, obserwując sos z miodem. Miękkość sama w sobie nie oznacza surowego mięsa, ale nie kończę pieczenia, jeśli boczek pod zakładkami pozostaje niedopieczony.

Halloumi ma sprężystą konsystencję, ale długie pieczenie i stygnięcie dodatkowo je utwardzają. Dlatego kroję je w grubą kostkę i podaję szaszłyki zaraz po wyjęciu z urządzenia. Nie przedłużam pieczenia tylko po to, żeby każda strona sera była mocno brązowa.

W tym przepisie zostawiam sos na ostatnie 4 minuty. Miód szybko się rumieni, więc nałożony od początku może przypalić się, zanim boczek będzie gotowy. Najpierw piekę szaszłyki przez 8 minut bez polewy, a potem smaruję je cienką warstwą sosu.

Tak, mogę złożyć je kilka godzin wcześniej i przechować pod przykryciem w lodówce do pieczenia. Sos trzymam w osobnym pojemniku i mieszam przed użyciem. Rukolę, granat oraz orzechy dokładam dopiero przy podaniu.

Zamiast francuskiej mogę użyć łagodnej musztardy gładkiej, choć sos nie będzie miał wyczuwalnych ziaren. Przy ostrzejszej musztardzie zaczynam od mniejszej ilości i próbuję sosu przed posmarowaniem szaszłyków. Chilli pomijam, jeśli zależy mi na łagodnej wersji.

Szaszłyki z halloumi i gruszką owiniętą w boczek z Air Fryer