Szaszłyki z halloumi i gruszką owiniętą w boczek z Air Fryer
Szaszłyki z halloumi i gruszką z Air Fryer łączą słony ser, słodkie owoce i wędzony boczek. Pod koniec pieczenia smaruję je sosem miodowo-musztardowym z rozmarynem i chilli dla dodatkowego podkręcenia smaku.
Potrzebne urządzenia
- Air Fryer
Składniki
Szaszłyki:
- 1 opakowanie sera halloumi
- 2-3 gruszki
- 150 g surowego wędzonego boczku w cienkich plastrach
Sos
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka rozmarynu
- ½ łyżeczki płatków chilli
- 1 łyżeczka musztardy francuskiej
Opcjonalnie do podania
- garść rukoli
- garść pestek granatu
- garść orzechów włoskich
Instrukcje
- Pokrój halloumi w grubą kostkę, około 3 × 3 cm.
- Umyj i obierz gruszki. Podziel je na ćwiartki, usuń gniazda nasienne, a następnie każdą ćwiartkę przekrój na pół.
- Każdy kawałek gruszki owiń połową plasterka boczku.
- Nadziewaj naprzemiennie halloumi i gruszki w boczku na patyczki. Przebijaj końcówki boczku, żeby przytrzymać je na owocach.
- Ułóż szaszłyki w szufladzie Air Fryera w jednej warstwie, z odstępami. Piecz przez 8 minut w 180°C.
- W tym czasie wymieszaj miód, sos sojowy, oliwę, sok z cytryny, rozmaryn, płatki chilli i musztardę francuską. Jeśli miód jest skrystalizowany, wcześniej delikatnie go podgrzej, aż stanie się płynny.
- Posmaruj wstępnie upieczone szaszłyki sosem i piecz jeszcze 4 minuty w 180°C. Przed podaniem sprawdź, czy boczek jest dopieczony, szczególnie w miejscach, gdzie plastry na siebie zachodzą. W razie potrzeby wydłuż pieczenie, kontrolując rumienienie sosu.
- Podawaj od razu. Opcjonalnie ułóż szaszłyki na rukoli i posyp pestkami granatu oraz orzechami włoskimi.
Dodatkowe informacje
Do szaszłyków wybieram dojrzałe, ale jędrne gruszki. Sos z miodem nakładam dopiero na ostatnie 4 minuty, żeby nie przypalił się podczas całego pieczenia