Polędwiczki z kurczka z Air Fryer

Name: Polędwiczki z kurczaka w panierce z Air Fryer
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 12 polędwiczek z piersi kurczaka (około 560 g); 1-2 duże jajka; 1 łyżeczka soli; pieprz czarny, do smaku; przyprawa do kurczaka

Polędwiczki, które skradną Ci serce. Soczyste, chrupiące i zdecydowanie zdrowsze niż smażone. Doskonałe na obiad albo jako przekąska do przegryzienia w trakcie spotkań, choćby z sosem miodowo-musztardowym lub meksykańskim. Gwarantuję, że to danie zostanie na stałe w Waszym menu, a od przygotowania do podania mija około 30 minut. Świetnie pasują do nich pieczone łódeczki ziemniaczane albo frytki z Air Fryer. Jeśli chcesz nieco tłustsze danie, pierś z kurczaka możesz zastąpić mięsem z nogi. Smacznego!

Polędwiczki z kurczaka w panierce z Air Fryer

Polędwiczki z kurczaka w chrupiącej panierce z air fryera. Soczyste w środku, złociste na zewnątrz i bez smażenia. Ulubiony obiad dzieci. Zobacz przepis.

panierowane kurczaki z frytkownicy beztłuszczowej

Drukuj przepis Przypnij przepis

Przygotowanie 10

Pieczenie 20

Czas całkowity 30

Liczba porcji 4 porcje

Potrzebne urządzenia

Air Fryer

Składniki

12 polędwiczek z piersi kurczaka (około 560 g)
1-2 duże jajka
1 łyżeczka soli
pieprz czarny, do smaku
przyprawa do kurczaka

Instrukcje

Rozgrzej frytkownicę bez tłuszczową do temperatury 180-190 stopni Celsjusza. Następnie pokryj kosz frytkownicy sprayem olejowym.
Rozbij jajko w małej misce. W innej misce wymieszaj panko z przyprawą do kurczaka lub sólą i pieprzem. Zazwyczaj przyprawa zawiera sól, więc w razie potrzeby można dodać pieprz dla dodatkowego smaku.
Maczaj każdy kawałek kurczaka w jajku, pozwalając nadmiarowi spłynąć. Następnie obtocz kurczaka w mieszance panko, aby całkowicie go pokryć. Jeśli jest taka potrzeba, przygotowuj partiami, a następnie ułóż kawałki kurczaka w równomiernej warstwie w koszyku frytkownicy powietrznej.
Piecz kurczaka aż będzie on już gotowy wewnątrz i nie będzie różowy, co zajmie około 7-8 minut z każdej strony, łącznie 15-16 minut. Po upieczeniu udekoruj danie natką pietruszki.
Czynność powtórz z pozostałymi polędwiczkami, podawaj gorące.

Słowa kluczowe Polędwiczki z kurczaka w panierce bez tłuszczu, Polędwiczki z kurczaka w panierce pieczone, Polędwiczki z kurczaka w panierce z air fryer, Polędwiczki z kurczaka w panierce z frytkownicy beztłuszczowej, zdrowe Polędwiczki z kurczaka w panierce

ZAMÓW nasze ebooki z przepisami na:
🌯 Przekąski, 🥐 Pieczywo,
🍰 Ciasta, 🍪 Desery, 🍗 KURCZAKA

Zebrałam moje ulubione, unikalne i nigdzie indziej nie publikowane przepisy w pięciu ebookach: Przekąski, Pieczywo, Ciasta, Desery i Kurczak. Robiłam je z myślą o tych dniach, kiedy chcesz mieć wszystko w jednym miejscu. Teraz w mega promocji, za 5 ebooków i ponad 100 przepisów zapłacisz tylko 56,95 zł. zamiast ~~181,95 z~~ł!

ZAMÓW EBOOKI

frytkownica beztłuszczowa polędwiczki z kurczaka

Dlaczego polędwiczki z kurczaka w panierce z Air Fryer wychodzą idealnie?

Polędwiczki to absolutny klasyk rodzinnych obiadów. Kochają je dorośli i najmłodsi. Wiem, jak trudno wcisnąć dziecku coś nowego do jedzenia, dlatego ta zdrowsza wersja smażonych polędwiczek zwykle przekonuje całą rodzinę. Panko robi tu chrupiącą skorupkę bez kąpieli w oleju, a gorące powietrze piecze panierkę na złoto z każdej strony.

Największą zaletą Air Fryera jest tu równomierne pieczenie – panierka chrupie dookoła, a kurczak w środku zostaje soczysty, o ile nie przetrzymasz go za długo. Cienkie polędwiczki pieką się szybko, więc to naprawdę obiad na już.

Wskazówki

Panko mieszam z przyprawą do kurczaka, bo sama panierka bywa mdła – a że przyprawa zwykle zawiera sól, uważam z dosalaniem. Kurczaka maczam najpierw w jajku, pozwalam nadmiarowi spłynąć, a potem dokładnie obtaczam w panko, dociskając, żeby dobrze przywarło. Układam polędwiczki w jednej warstwie i nie napełniam kosza po brzegi – stłoczone nie zrumienią się równo. Spryskuję je oliwą, wtedy panierka ładnie się przypieka.

Przechowywanie polędwiczek

Upieczone polędwiczki trzymam w lodówce w zamkniętym pojemniku do trzech dni. Odgrzewam je w Air Fryerze przez 3-4 minuty w 180 stopniach – wtedy panierka znów robi się chrupiąca, czego nie zrobi mikrofalówka. Można je też zamrozić po upieczeniu i odgrzewać prosto z zamrażarki, wydłużając czas o kilka minut. Świeżo upieczone smakują jednak najlepiej.

Polędwiczki z kurczaka w panierce – o co pytacie najczęściej:

Piekę je w 180-190 stopniach, łącznie około 15-16 minut, obracając w połowie. Kurczak jest gotowy, gdy w środku nie ma już różowego mięsa. Grubsze kawałki potrzebują chwili dłużej, cienkie polędwiczki są gotowe szybciej.

Najczęściej dlatego, że panko nie zostało dobrze dociśnięte albo mięso było mokre. Osusz polędwiczki przed panierowaniem, maczaj je porządnie w jajku i dociskaj panko dłonią. Nie obracaj też kawałków zbyt wcześnie w Air Fryerze, dopóki panierka się nie zetnie.

Pierś z kurczaka jest chuda, więc łatwo ją przesuszyć. Zwykle winne jest za długie pieczenie. Wyjmuj polędwiczki od razu, gdy w środku nie ma już różu, i daj im chwilę odpocząć. Jeśli chcesz mieć pewność soczystości, użyj mięsa z nogi.

Panko daje najbardziej chrupiący efekt, ale sprawdzi się też zwykła bułka tarta, choć wyjdzie drobniejsza panierka. Dla wersji bezglutenowej użyj mielonych płatków kukurydzianych albo mąki migdałowej. Startym parmezanem wzbogacisz smak skorupki.

Najbardziej lubię je z sosem miodowo-musztardowym albo meksykańskim. Pasuje też klasyczny czosnkowy, sos ranczerski lub słodkie chili. Jako obiad podaję je z frytkami czy łódeczkami ziemniaczanymi, a jako przekąskę z miseczką ulubionego dipu.

Jak najbardziej. Mięso z nogi jest tłustsze, więc wychodzi bardziej soczyste i wybaczy dłuższe pieczenie. Pokrój je na paski podobnej wielkości co polędwiczki i panieruj tak samo. Czas pieczenia może wydłużyć się o minutę czy dwie.

To jedno z pewniaków dla dzieci – chrupiące, w wygodnych paskach, bez ostrych przypraw. Wystarczy odpuścić pieprz i podać je z łagodnym sosem. Jeśli szukasz podobnej wersji, sprawdź też kąski z kurczaka w panierce.

Polędwiczki z kurczka z Air Fryer