Boczek wieprzowy pieczony z Air Fryer

Name: Boczek pieczony z Air Fryer
Prep time: 10 min
Cook time: 80 min
Total time: 90 min
Ingredients: 1,5 kg boczku wieprzowego; 4 łyżeczki soli; 1 łyżeczka pieprzu; 2 łyżeczki papryki słodkiej; 2 łyżeczki czosnku granulowanego; 2 łyżeczki majeranku; 1 łyżeczka cebuli suszonej ((opcjonalnie)); 3 łyżki oleju

Danie, które każdy mięsożerca z pewnością pokocha – boczek wieprzowy pieczony z Air Fryer, niesamowicie chrupiący z zewnątrz i doskonale soczysty w środku. Do tego pieczony na kratce, więc nadmiar tłuszczu spływa na dno i można go ponownie wykorzystać. Bardzo prosty przepis, który bez problemu przygotuje każdy – idealne danie na kanapki albo jako świąteczne mięso. Koniecznie go wypróbuj – smacznego!

Boczek pieczony z Air Fryer

Chrupiący boczek pieczony z air fryera bez tłuszczu na patelni i bałaganu. Idealny do śniadania, kanapek i sałatek. Sprawdź, jak go upiec.

Drukuj przepis Przypnij przepis

Przygotowanie 10

Pieczenie 1 20

Czas całkowity 1 30

Danie boże narodzenie, kanapki, Kolacja, mięso, na święta, obiad, śniadanie, wędlina

Liczba porcji 6 porcji

Potrzebne urządzenia

Air Fryer

Składniki

1,5 kg boczku wieprzowego
4 łyżeczki soli
1 łyżeczka pieprzu
2 łyżeczki papryki słodkiej
2 łyżeczki czosnku granulowanego
2 łyżeczki majeranku
1 łyżeczka cebuli suszonej (opcjonalnie)
3 łyżki oleju

Instrukcje

Natnij skórkę boczku w kratkę.
W miseczce wymieszaj wszystkie przyprawy z olejem i dokładnie natrzyj nimi mięso ze wszystkich stron. Zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na minimum 12 godzin.
Wyjmij boczek z folii, umieść skórką do dołu w frytkownicy i piecz w 180°C przez 20 minut. Zmniejsz temperaturę do 160°C i piecz kolejne 10 minut. Obróć skórką do góry, piecz 30 minut w 160°C, a następnie 20 minut w 180°C w trybie Air Fry.
Po upieczeniu zostaw boczek w otwartej komorze frytkownicy do przestygnięcia.

Słowa kluczowe boczek na kanapki z air fryer, boczek pieczony z air fryer, boczek w frytkownicy beztłuszczowej, boczek wieprzowy pieczony na kanapki w frytkownicy beztłuszczowej, boczek wieprzowy pieczony z air fryer, boczek wieprzowy z frytkownicy beztłuszczowej, boczek z air fryer, czy da się zrobić boczek pieczony w frytkownicy beztłuszczowej, czy można upiec boczek w air fryer, jak upiec boczek w air fryer, jak zrobić boczek wieprzowy z frytkownicy beztłuszczowej, pieczony boczek z frytkownicy beztłuszczowej, przepis na boczek z air fryer, przepis na wieprzowy boczek z frytkownicy beztłuszczowej

ZAMÓW nasze ebooki z przepisami na:
🌯 Przekąski, 🥐 Pieczywo,
🍰 Ciasta, 🍪 Desery, 🍗 KURCZAKA

Zebrałam moje ulubione, unikalne i nigdzie indziej nie publikowane przepisy w pięciu ebookach: Przekąski, Pieczywo, Ciasta, Desery i Kurczak. Robiłam je z myślą o tych dniach, kiedy chcesz mieć wszystko w jednym miejscu. Teraz w mega promocji, za 5 ebooków i ponad 100 przepisów zapłacisz tylko 56,95 zł. zamiast ~~181,95 z~~ł!

ZAMÓW EBOOKI

frytkownica beztłuszczowa boczek pieczony

boczek pieczony w frytkownicy beztłuszczowej

Dlaczego boczek wieprzowy pieczony z Air Fryer wychodzi idealnie?

Cały sekret tkwi w dwóch rzeczach: długiej marynacie i pieczeniu na kratce. Mięso natarte mieszanką soli, papryki, czosnku i majeranku leżakuje w lodówce co najmniej kilkanaście godzin, dzięki czemu przyprawy wchodzą głęboko, a nie zostają tylko na skórce. Kratka sprawia, że wytopiony tłuszcz spływa na dno komory – boczek nie dusi się we własnym sadle, tylko rumieni równo ze wszystkich stron.

Efekt to soczyste mięso i chrupiąca skórka, którą wcześniej nacinasz w kratkę, żeby ładnie się rozchyliła. Taki boczek jest świetny i na ciepło, jako główne danie obiadu, i na zimno – pokrojony w cienkie plastry robi za domową wędlinę na kanapki. U mnie zawsze pojawia się na świątecznym stole. Jeśli lubisz wieprzowinę z frytkownicy, sprawdź też moją Polędwiczkę wieprzową na kanapki z Air Fryer.

Wskazówki

Nie skracaj marynowania – to te kilkanaście godzin w lodówce robi całą różnicę w smaku. Skórkę natnij ostrym nożem w kratkę, ale nie za głęboko, żeby nie dojść do mięsa: chodzi o to, by w cieple się rozchyliła i zrobiła chrupiąca. Piekę boczek najpierw skórką do dołu, a dopiero potem obracam, dzięki czemu wierzch nie przypala się za wcześnie. Po upieczeniu daję mu odpocząć w otwartej komorze – wtedy soki się rozprowadzają i mięso jest soczyste.

Przechowywanie pieczonego boczku

Upieczony boczek trzymam w lodówce, szczelnie zawinięty, do 4 dni – na zimno kroi się nawet lepiej niż na ciepło, bo jest zwarty. Można go też zamrozić: dzielę na porcje, owijam folią i wkładam do zamrażalnika na maksymalnie 3 miesiące. Odgrzewam w Air Fryerze w 170°C przez 5-6 minut, dzięki czemu skórka znów robi się chrupiąca, a mięso nie wysycha jak w mikrofalówce. Wytopiony tłuszcz z dna komory zlewam do słoiczka i wykorzystuję do smażenia.

Boczek wieprzowy pieczony z Air Fryer – o co pytacie najczęściej:

Piekę półtorakilogramowy kawałek etapami: skórką do dołu 20 minut w 180°C, potem 10 minut w 160°C, następnie obracam skórką do góry i piekę 30 minut w 160°C oraz na koniec 20 minut w 180°C na Air Fry. Ta zmiana temperatury sprawia, że mięso dochodzi w środku, a skórka na końcu ładnie chrupie.

Minimum 12 godzin, a najlepiej całą noc. Natrzyj mięso przyprawami z olejem ze wszystkich stron, zawiń w folię i wstaw do lodówki. Im dłużej leży, tym głębiej wchodzą przyprawy i tym pełniejszy smak. Krócej marynowany boczek będzie doprawiony tylko na powierzchni.

Najczęściej to kwestia wilgotnej skórki albo zbyt płytkich nacięć. Przed pieczeniem osusz mięso ręcznikiem papierowym i natnij skórkę w gęstą kratkę – to daje jej miejsce, żeby się rozchyliła. Jeśli mimo to jest miękka, na sam koniec podkręć temperaturę do 200°C na 3-5 minut i pilnuj, żeby się nie spaliła.

Zdecydowanie polecam. Na kratce wytopiony tłuszcz spływa na dno komory, a boczek nie leży we własnym sadle, przez co rumieni się równo ze wszystkich stron. Jeśli Twój model nie ma kratki, ułóż mięso na złożonej podpórce z folii albo od czasu do czasu odlewaj nadmiar tłuszczu z dna.

Przy mniejszym kawałku skróć proporcjonalnie każdy etap pieczenia i sprawdzaj mięso wcześniej. Najpewniejszy jest termometr do mięsa – w środku boczek powinien mieć około 75°C. Kolejność temperatur zostaw taką samą, tylko pilnuj, żeby skórka na końcu zdążyła się przypiec.

Na ciepło pasuje do pieczonych ziemniaków, kiszonej kapusty czy ćwikły – jak porządny obiad. Na zimno kroję go cienko na kanapki, z ogórkiem kiszonym i musztardą. Świetnie sprawdza się też jako element deski wędlin na imprezę albo dodatek do jajek na Śniadaniowych tostów z jajkiem i boczkiem z Air Fryer.

Nie, to dodatek opcjonalny – daje głębszy, lekko słodkawy posmak, ale boczek wyjdzie świetnie i bez niej. Jeśli lubisz eksperymentować, dorzuć do marynaty odrobinę wędzonej papryki albo kolendry mielonej. Bazę smaku i tak budują tu sól, czosnek i majeranek.

Boczek wieprzowy pieczony z Air Fryer