Loaded Fries z Air Fryer

Loaded fries to danie bardzo popularne za oceanem, u nas jeszcze mniej znane. Warto je poznać – o ile nie jesteś akurat na diecie, bo dietetyczne to ono nie jest, za to przepyszne, więc raz na jakiś czas zdecydowanie warto po nie sięgnąć. Domowe frytki przykryte pełnym smaku mięsem wołowym z serem cheddar, ogórkiem konserwowym i sosem dają prawdziwą eksplozję smaków. Przekonaj się sam!

Loaded fries z air fryera. Chrupiące frytki zasypane serem, boczkiem i sosami. Sycąca przekąska na wieczór z ekipą. Sprawdź, jak je zrobić.

Drukuj przepis Przypnij przepis

Przygotowanie 15

Pieczenie 35

Czas całkowity 50

Danie obiad

Liczba porcji 2 porcje

Potrzebne urządzenia

Air Fryer

Składniki

Frytki:

600 g ziemniaków
przyprawa do ziemniaków
1 łyżka oleju

Mięso:

300 g mielonej wołowiny
1 łyżka keczupu
1 łyżka sosu Worcestershire
1 łyżeczka musztardy sarepskiej
2 łyżeczki czosnku granulowanego
1 łyżeczka papryki słodkiej
odrobina soli i pieprzu

Sos:

3 łyżki majonezu
2 łyżki keczupu
1 łyżeczka musztardy sarepskiej
1 łyżeczka srirachy
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
1/2 łyżeczki papryki słodkiej

Pozostałe:

70 g startego sera cheddar
1 ogórek konserwowy

Instrukcje

Pokrój ziemniaki na frytki i przełóż do miski. Zalej zimną wodą i odstaw na co najmniej 30 minut. Po tym czasie odlej wodę, dodaj olej oraz przyprawę do ziemniaków i dokładnie wymieszaj. Piecz w air fryerze w temperaturze 180°C przez 25 minut, co jakiś czas mieszając, aby frytki równomiernie się upiekły.
Przełóż mieloną wołowinę na dno frytkownicy beztłuszczowej (bez kratki, aby mięso nie przeleciało na dno). Rozdziel je na kawałki. Piecz w temperaturze 200°C przez 10 minut. Następnie dodaj wszystkie przyprawy i wymieszaj z upieczonym mięsem.
Na upieczone frytki wysyp mięso, dodaj starty ser cheddar oraz pokrojonego w półksiężyce ogórka konserwowego. Piecz całość w temperaturze 180°C przez 7 minut.
Do miseczki dodaj wszystkie składniki na sos i wymieszaj je ze sobą.
Polej całość sosem i podawaj. Smacznego!

Słowa kluczowe frytki z mięsem z air fryer, frytki z serem i mięsem mielonym z frytkownicy beztłuszczowej, frytki z wołowiną i serem air fryer, frytkownica beztłuszczowa loaded fries, loaded fries z air fryer, pieczone frytki z mieloną wołowiną i serem z air fryer, przepis na loaded fries

ZAMÓW nasze ebooki z przepisami na:
🌯 Przekąski, 🥐 Pieczywo,
🍰 Ciasta, 🍪 Desery, 🍗 KURCZAKA

Zebrałam moje ulubione, unikalne i nigdzie indziej nie publikowane przepisy w pięciu ebookach: Przekąski, Pieczywo, Ciasta, Desery i Kurczak. Robiłam je z myślą o tych dniach, kiedy chcesz mieć wszystko w jednym miejscu. Teraz w mega promocji, za 5 ebooków i ponad 100 przepisów zapłacisz tylko 56,95 zł. zamiast ~~181,95 z~~ł!

ZAMÓW EBOOKI

Dlaczego loaded fries z Air Fryer wychodzą idealnie?

Podstawa to dobrze upieczone frytki – chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku. Air Fryer robi je takie bez zalewania olejem, wystarczy łyżka oliwy i namoczenie ziemniaków w zimnej wodzie. Na to trafia soczysta mielona wołowina doprawiona keczupem, sosem Worcestershire, musztardą, czosnkiem i papryką. Jeśli chcesz najpierw opanować samą bazę, zajrzyj po moje chrupiące frytki z Air Fryer.

Na koniec całość posypuję startym cheddarem, który się roztapia w ciągnącą warstwę, dorzucam pokrojony ogórek konserwowy dla chrupkości i polewam sosem na bazie majonezu, keczupu i srirachy. Ten sos to sedno sprawy – kremowy, lekko pikantny, spina wszystkie smaki w jedno. Danie w sam raz na wieczór filmowy albo spotkanie ze znajomymi.

Wskazówki

Mielone mięso piekę na dnie komory, bez kratki – inaczej połowa tłuszczu i drobin mięsa przelatuje przez nią na spód. Frytki koniecznie mieszam co kilka minut, żeby upiekły się równo ze wszystkich stron. Ogórka kroję dopiero na sam koniec, tuż przed podaniem, żeby został chrupiący i nie rozmiękł od ciepła. Jeśli lubisz takie „obładowane” dania, sprawdź też szarpanego kurczaka BBQ z frytkami i serem.

Przechowywanie loaded fries

Loaded fries to danie do zjedzenia od razu – frytki najlepiej smakują świeżo upieczone, dopóki są chrupiące. Jeśli coś zostanie, komponenty lepiej trzymać osobno: mięso w lodówce do 2 dni, sos w zamkniętym słoiczku, a frytki upiec na świeżo. Odgrzane frytki nigdy nie są już tak chrupiące. Samo doprawione mięso możesz spokojnie zamrozić i wykorzystać przy kolejnej porcji.

Loaded fries z Air Fryer – o co pytacie najczęściej:

Namoczenie pokrojonych frytek w zimnej wodzie na minimum pół godziny wypłukuje nadmiar skrobi. Dzięki temu frytki po upieczeniu są bardziej chrupiące i nie sklejają się ze sobą. To krok, którego naprawdę nie warto pomijać, jeśli zależy Ci na dobrym efekcie.

Jasne, to spory skrót, jeśli się spieszysz. Upiecz je zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a potem obłóż mięsem i serem jak w przepisie. Domowe frytki mają jednak lepszy smak i dają większą satysfakcję, więc jeśli masz czas, polecam zrobić je od zera.

Jeśli nie masz go pod ręką, zastąp go łyżką sosu sojowego z odrobiną octu balsamicznego – da podobną głębię umami i lekką kwasowość. Sam sos sojowy też się sprawdzi, tylko dodaj go trochę mniej, bo jest bardziej słony. Chodzi o ten wyrazisty, mięsny posmak.

Bo mielone mięso trzeba piec na samym dnie komory, po wyjęciu kratki. Drobinki mielonej wołowiny są tak małe, że przez otwory kratki spadają na dół. Wyjmij ją, rozłóż mięso na dnie i rozdziel na kawałki – upiecze się równo i nic się nie zmarnuje.

Cheddar jest klasykiem loaded fries, bo pięknie się topi i ma wyrazisty smak. Ale spokojnie możesz dać zwykły ser żółty, gouda czy mieszankę do zapiekania. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, sprawdzi się też ser typu pepper jack z papryczkami.

Cała pikantność pochodzi z łyżeczki srirachy w sosie, więc jest raczej delikatna – przyjemnie rozgrzewa, ale nie pali. Jeśli robisz je dla dzieci, po prostu pomiń srirachę, a sos i tak będzie kremowy i smaczny. Kto lubi ostro, może dołożyć jej więcej albo posypać całość płatkami chili.

Oczywiście. Mielony drób albo mieszane mielone też się nadadzą – smak będzie łagodniejszy, ale danie wciąż wyjdzie pyszne. Wołowina daje najbardziej „burgerowy” charakter, dlatego to mój pierwszy wybór, ale przepis jest elastyczny i możesz go dopasować do tego, co masz w lodówce.

Loaded Fries z Air Fryer