polędwiczka wieprzowa na kanapki z airfryer
|||||

Polędwiczka Wieprzowa na Kanapki z Air Fryer

Autor:Ewa

Polędwiczka wieprzowa na kanapki z Air Fryer to przepis na soczyste, aromatyczne mięso o delikatnej teksturze. Marynowana przez noc w mieszance przypraw, sosu sojowego, musztardy i miodu, staje się wyjątkowo krucha i pełna smaku. Sprawdza się na kanapki, do sałatki, jako dodatek do obiadu albo element deski wędlin. Upieczona w Air Fryerze zapieka się równomiernie i nie wysycha, a przygotowanie jest banalnie proste. To też zdrowsza domowa alternatywa dla sklepowych wędlin – koniecznie spróbujcie!

Polędwiczka Wieprzowa na Kanapki z Frytkownicy Beztłuszczowej

Pieczona polędwiczka wieprzowa na kanapki z air fryera. Domowa wędlina bez konserwantów, soczysta i aromatyczna. Zdrowsza niż ze sklepu. Zobacz przepis.
5 z 6 ocen
polędwiczka wieprzowa na kanapki z airfryer
Drukuj przepis Przypnij przepis
Przygotowanie 10 minuty
Pieczenie 30 minuty
Czas całkowity 40 minuty
Danie fit, Kolacja, śniadanie, wędlina
Liczba porcji 6 porcji

Potrzebne urządzenia

  • Air Fryer

Składniki
  

  • 1 polędwiczka wieprzowa około 600 g
  • 1 czubata łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • 1 łyżeczka tymianku
  • szczypta pieprzu
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 2 łyżeczki musztardy
  • 1 łyżeczka syropu z agawy/miodu
  • 1 łyżka oliwy z oliwek

Instrukcje
 

  • Polędwiczkę dokładnie oczyść z białych błonek i osusz papierem kuchennym.
  • W małej miseczce wymieszaj wszystkie składniki marynaty: sól, paprykę słodką, czosnek granulowany, tymianek, pieprz, sos sojowy, musztardę, syrop z agawy (lub miód) i oliwę z oliwek.
  • Powstałą marynatą dokładnie natrzyj całą polędwiczkę z każdej strony. Zawiń w folię spożywczą lub przełóż do szczelnego pojemnika i zostaw w lodówce na noc (minimum 8 godzin) do zamarynowania.
  • Zamarynowaną polędwiczkę przełóż do kosza Air Fryera i zapiekaj przez 30 minut w 160 stopniach. Po 20 minutach przewróć mięso na drugą stronę, aby równomiernie się zapiekło. Po upieczeniu zostaw na 5-10 minut do odpoczynku przed krojeniem, aby soki się rozprowadziły.
Słowa kluczowe jak upiec polędwiczkę wieprzową na kanapki w air fryer, pieczona polędwiczka wieprzowa z frytkownicy beztłuszczowej, polędwiczka wieprzowa na kanapki z airfryer, Polędwiczka Wieprzowa na Kanapki z Frytkownicy Beztłuszczowej, polędwiczka wieprzowa pieczona w air fryer, polędwiczka wieprzowa z air fryer, polędwiczka wieprzowa z frytkownicy beztłuszczowej, przepis na polędwiczkę wieprzową na kanapki z frytkownicy beztłuszczowej, szynka z polędwiczki wieprzowej z frytkownicy beztłuszczowej, wędlina wieprzowa z air fryer, wędlina wieprzowa z airfryer, wędlina wieprzowa z frytkownicy beztłuszczowej, wędlina z polędwiczki wieprzowej z air fryer

ZAMÓW nasze ebooki z przepisami na:
🌯 Przekąski, 🥐 Pieczywo,
🍰 Ciasta, 🍪 Desery, 🍗 KURCZAKA

Zebrałam moje ulubione, unikalne i nigdzie indziej nie publikowane przepisy w pięciu ebookach: Przekąski, Pieczywo, Ciasta, Desery i Kurczak. Robiłam je z myślą o tych dniach, kiedy chcesz mieć wszystko w jednym miejscu. Teraz w mega promocji, za 5 ebooków i ponad 100 przepisów zapłacisz tylko 56,95 zł. zamiast 181,95 zł!

ZAMÓW EBOOKI
polędwiczka wieprzowa z frytkownicy beztłuszczowej
pieczona polędwiczka wieprzowa wędlina z frytkownicy beztłuszczowej

Dlaczego polędwiczka wieprzowa na kanapki z Air Fryer wychodzi idealnie?

Cała robota dzieje się w marynacie. Papryka, czosnek, tymianek, sos sojowy, musztarda i miód przenikają każdy milimetr mięsa i dają mu głęboki, wielowymiarowy smak – lekko słodki, pikantny, z wyraźną nutą czosnku i ziół. Po nocy w lodówce wszystkie smaki się łączą, a mięso robi się aromatyczne na wskroś.

Po upieczeniu polędwiczka jest soczysta w środku, z lekko skarmelizowaną skórką na zewnątrz. Sos sojowy i miód tworzą piękną glazurę, która nadaje mięsu złocisty kolor i pogłębia smak. Tymianek dokłada śródziemnomorskiego charakteru, a papryka i czosnek dopełniają całość ciepłymi, wyrazistymi nutami.

To mięso sprawdzi się na wiele sposobów – w cienkich plasterkach na kanapki z chrzanem i ogórkiem, w kostce do sałatek, jako zimna przekąska z musztardą czy ciepły dodatek do obiadu z ziemniakami i surówką. Można trzymać je w lodówce przez kilka dni, więc łatwo przygotować je z wyprzedzeniem i mieć pod ręką domowe mięso na każdą okazję.

Bądź na bieżąco z nowymi przepisami

Zapisz się, a nowe przepisy na frytkownicę beztłuszczową trafią prosto na Twoją skrzynkę. Na start dostaniesz ode mnie darmowy ebook: 5 przepisów na ciasteczka z Air Fryera!

Polityka prywatności

Wskazówki

Nie skracam marynowania – minimum to noc, czyli jakieś 8 godzin, i to właśnie ten czas robi różnicę w smaku i kruchości. Przed pieczeniem oczyszczam polędwiczkę z białych błonek, bo one się kurczą i mięso robi się przez nie łukowate. Po upieczeniu zawsze daję jej 5-10 minut odpoczynku, zanim ją pokroję – wtedy soki się rozprowadzają i plastry są soczyste, a nie suche. Jeśli chcecie tę samą polędwiczkę w wersji na ciepły obiad, zerknijcie na Polędwiczkę wieprzową z Air Fryer.

Przechowywanie polędwiczki

Upieczoną i wystudzoną polędwiczkę przechowuję w lodówce, w szczelnym pojemniku, do 4 dni – właśnie dlatego świetnie sprawdza się jako domowa wędlina na cały tydzień. Kroję ją dopiero przed jedzeniem, żeby mięso nie obeschło. Na kanapki podaję ją na zimno, a jako dodatek do obiadu odgrzewam plastry w Air Fryerze przez 3-4 minuty w 160 stopniach. Można ją też zamrozić w plastrach. Podobnie przygotowuję z wyprzedzeniem Pieczoną wędlinę z indyka z Air Fryer.

Polędwiczka wieprzowa na kanapki – o co pytacie najczęściej:

Zapiekam ją przez 30 minut w 160 stopniach. Po 20 minutach przewracam mięso na drugą stronę, żeby zapiekło się równomiernie. Łagodna temperatura sprawia, że polędwiczka zostaje soczysta w środku i nie wysycha. Po upieczeniu zostawiam ją na 5-10 minut do odpoczynku, zanim ją pokroję.

Zwykle to kwestia zbyt długiego pieczenia albo za wysokiej temperatury – polędwiczka jest chuda i szybko oddaje soki. Trzymaj się 160 stopni i nie przekraczaj mocno czasu z przepisu. Drugi częsty błąd to krojenie mięsa od razu po wyjęciu; kilka minut odpoczynku pod folią sprawia, że soki zostają w środku, a nie wyciekają na deskę.

Najlepiej całą noc, minimum 8 godzin. To wtedy przyprawy naprawdę wnikają w mięso i robi się ono kruche oraz aromatyczne. Jeśli macie mniej czasu, 2-3 godziny też coś dadzą, ale smak będzie płytszy. Ja najczęściej marynuję ją wieczorem, a piekę następnego dnia.

To one dają tę charakterystyczną glazurę i głębię smaku, ale marynatę można dopasować do siebie. Miód spokojnie zastąpisz syropem z agawy lub klonowym, a zamiast sosu sojowego użyjesz odrobiny sosu tamari albo po prostu więcej soli. Bez słodkiego składnika mięso będzie mniej złociste, ale nadal smaczne.

Najłatwiej kroi się ją, gdy jest już zimna – po nocy w lodówce mięso jest zwarte i daje się pokroić w cienkie plasterki ostrym nożem. Ciepła polędwiczka bardziej się rwie. Jeśli macie krajalnicę, to zdecydowanie najrówniejszy efekt. Kroję zawsze w poprzek włókien, bo wtedy plasterki są delikatniejsze.

W szczelnym pojemniku trzyma się spokojnie do 4 dni, dlatego traktuję ją jak domową wędlinę na tydzień. Żeby dłużej zachowała świeżość, kroję na plastry dopiero tuż przed jedzeniem. Jeśli chcecie mieć ją na dłużej, upieczoną i pokrojoną polędwiczkę można zamrozić i rozmrażać porcjami.

Na ciepło świetnie pasuje do pieczonych ziemniaków i surówki jako pełnowartościowy obiad. Pokrojona w kostkę wzbogaci sałatkę, a na zimno smakuje z musztardą albo chrzanem jako element deski wędlin i serów. U mnie często ląduje też w bułce z ogórkiem kiszonym – prosto i bardzo dobrze.

Sprawdź również:

7 komentarzy

  2. 5 gwiazdek
    Błagam o więcej takich przepisów. Nawet dzieciaki powiedziały, że dużo lepsza niż te paczkowane, które jedzą na co dzień

    Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena przepisu