Chrupiący Kurczak jak z KFC z Air Fryer

Name: Chrupiący Kurczak KFC z Air Fryer
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 kg udek i podudzi z kurczaka; 2 łyżeczki soli; 1 łyżeczka papryki słodkiej; 1 łyżeczka papryki wędzonej słodkiej; 1 łyżeczka czosnku granulowanego; 1 łyżeczka oregano; 1/2 łyżeczki płatków chili; 1 łyżeczka bazylii; 1 łyżeczka tymianku; 1/2 łyżeczki pieprzu; 500 ml maślanki; 200 g mąki pszennej; 1 łyżeczka soli; 1/2 łyżeczki papryki słodkiej; 1/2 łyżeczki papryki słodkiej wędzonej; 1/2 łyżeczki tymianku; 1/2 łyżeczki oregano; 1/2 łyżeczki bazylii; 1 łyżeczka czosnku granulowanego; 1/4 łyżeczki pieprzu

Chrupiący Kurczak jak z KFC z Air Fryer to pozycja obowiązkowa dla każdego fana kuchni amerykańskiej i jedna z najbardziej popularnych form podawania kurczaka na świecie. Dziś udowodnię, że można przygotować przepysznego chrupiącego kurczaka w panierce bez smażenia na głębokim oleju – z frytkownicy beztłuszczowej wychodzi zdecydowanie zdrowsza, a tak samo pyszna alternatywa. Tego przepisu po prostu musisz spróbować – smacznego!

Dodaj AirFryer-Przepisy.pl
do ulubionych źródeł

Chrupiący Kurczak KFC z Air Fryer

Chrupiący kurczak jak z KFC z air fryera. Ta sama panierka, mniej tłuszczu. Soczyste mięso w super chrupiącej skorupce. Sprawdź, jak go zrobić w domu.

5 z 1 oceny

Drukuj przepis Przypnij przepis

Przygotowanie 15

Pieczenie 40

Czas całkowity 55

Danie impreza, obiad, Przekąska

Liczba porcji 4 porcje

Potrzebne urządzenia

Air Fryer

Składniki

1 kg udek i podudzi z kurczaka

Marynata:

2 łyżeczki soli
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżeczka papryki wędzonej słodkiej
1 łyżeczka czosnku granulowanego
1 łyżeczka oregano
1/2 łyżeczki płatków chili
1 łyżeczka bazylii
1 łyżeczka tymianku
1/2 łyżeczki pieprzu
500 ml maślanki

Panierka:

200 g mąki pszennej
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
1/2 łyżeczki papryki słodkiej wędzonej
1/2 łyżeczki tymianku
1/2 łyżeczki oregano
1/2 łyżeczki bazylii
1 łyżeczka czosnku granulowanego
1/4 łyżeczki pieprzu

Instrukcje

Umieść kurczaka w głębokiej misce, dodaj przyprawy i dokładnie natrzyj każdy kawałek. Zalej całość maślanką, aby mięso było całkowicie pokryte. Przykryj folią i wstaw do lodówki na 12-24 godziny.
Następnego dnia wyjmij kurczaka z lodówki, a do głębokiego naczynia dodaj wszystkie składniki na panierkę i wymieszaj. Dokładnie spryskaj olejem kratkę frytkownicy beztłuszczowej.
Przełóż kurczaka pojedynczo z marynaty z maślanką do miski z panierką, dokładnie obtaczając w przyprawach, a następnie umieść w koszu frytkownicy. Powtórz z pozostałymi kawałkami. Spryskaj kurczaka umieszczonego w frytkownicy olejem lub oliwą.
Piecz w 160°C przez 40 minut, obracając kurczaka po 20 minutach. Na ostatnie 10 minut ponownie obróć go skórką do góry.

Słowa kluczowe Chrupiący Kurczak KFC z Air Fryer, chrupiący kurczak pieczony w air fryer, czy można upiec kurczaka jak z kfc w air fryer, frytkownica beztłuszczowa chrupiący kurczak ala kfc, jak przygotować kurczaka w panierce w frytkownicy beztłuszczowej, kurczak a la KFC z air fryer, kurczak kfc z air fryer, kurczak w chrupiącej panierce z air fryer, kurczak w panierce jak z kfc z frytkownicy beztłszczowej, noga z kurczaka w panierce jak kfc z frytkownicy beztłuszczowej, podudzie z kurczaka panierowane z air fryer, przepis na kurczaka panierowanego jak w kfc z air fryer

ZAMÓW nasze ebooki z przepisami na:
🌯 Przekąski, 🥐 Pieczywo,
🍰 Ciasta, 🍪 Desery, 🍗 KURCZAKA

Zebrałam moje ulubione, unikalne i nigdzie indziej nie publikowane przepisy w pięciu ebookach: Przekąski, Pieczywo, Ciasta, Desery i Kurczak. Robiłam je z myślą o tych dniach, kiedy chcesz mieć wszystko w jednym miejscu. Teraz w mega promocji, za 5 ebooków i ponad 100 przepisów zapłacisz tylko 56,95 zł. zamiast ~~181,95 z~~ł!

ZAMÓW EBOOKI

Frytkownica beztłuszczowa kurczak chrupiący jak w kfc

Dlaczego chrupiący kurczak jak z KFC z Air Fryer wychodzi idealnie?

Sekret tego kurczaka to dwie rzeczy: marynata w maślance i porządnie przyprawiona panierka. Maślanka zmiękcza mięso i sprawia, że nawet po pieczeniu udka i podudzia zostają soczyste w środku. Mieszanka przypraw z papryki słodkiej i wędzonej, czosnku, oregano i tymianku – powtórzona i w marynacie, i w panierce – daje ten charakterystyczny, głęboki smak, który kojarzymy z kubełkiem z fast foodu.

Air Fryer robi ze skórki cud – wychodzi złocista i chrupiąca, a mięso pozostaje wilgotne, bez kąpieli w litrach oleju. To danie na rodzinny obiad, imprezę albo wieczór filmowy. Jeśli lubisz panierowanego kurczaka z frytkownicy, sprawdź też moje nuggetsy z kurczaka.

Wskazówki

Maślanka to tu bohater, którego nie warto pomijać – jej kwasowość delikatnie rozluźnia włókna mięsa, dzięki czemu kurczak jest miękki i soczysty, a przyprawy lepiej się trzymają. Marynuję go w niej najlepiej przez 12-24 godziny. Kawałki przekładam pojedynczo z maślanki prosto do miski z panierką i dokładnie obtaczam, żeby panierka dobrze się przykleiła. Kratkę i kurczaka spryskuję olejem – bez tego panierka zostanie miejscami sucha i biaława zamiast złocistej.

Przechowywanie kurczaka

Upieczonego kurczaka przechowuję w lodówce, w zamkniętym pojemniku, do 3 dni. Odgrzewam go wyłącznie w Air Fryerze – około 6-8 minut w 180°C przywraca skórce chrupkość, czego mikrofalówka kompletnie nie da, bo panierka wtedy mięknie. Da się go też zamrozić na około 2 miesiące; rozmrażam go w lodówce, a potem odgrzewam we frytkownicy. Zamarynowanego surowego kurczaka również można zamrozić i upiec po rozmrożeniu.

Chrupiący Kurczak jak z KFC z Air Fryer – o co pytacie najczęściej:

Piekę go w 160°C przez 40 minut, obracając po 20 minutach, a na ostatnie 10 minut ponownie odwracam skórką do góry. Niska temperatura sprawia, że panierka zdąży się zrumienić, a mięso przy kości upiec bez wysuszenia. Przy większych kawałkach warto sprawdzić, czy mięso w środku nie jest już różowe.

Najczęstszy powód to brak spryskania olejem. Sucha mąka bez tłuszczu zostaje biaława i mączysta – dopiero olej sprawia, że panierka się rumieni i robi chrupiąca. Spryskaj kurczaka z góry, a w połowie pieczenia jeszcze raz. Drugi powód to stłoczenie kawałków w koszu; potrzebują przestrzeni, żeby gorące powietrze mogło je opływać.

Jeśli nie masz maślanki, zrób jej domowy zamiennik: do szklanki mleka dodaj łyżkę soku z cytryny lub octu i odczekaj kilkanaście minut, aż zgęstnieje. Sprawdzi się też naturalny kefir albo jogurt rozrzedzony odrobiną mleka. Chodzi o kwaśny, gęsty płyn, który zmiękczy mięso i pomoże przyprawom się utrzymać.

Klasycznie używam udek i podudzi – mięso przy kości jest soczyste i wybaczy nawet drobne przetrzymanie w komorze. Możesz też przygotować w ten sposób skrzydełka albo kawałki piersi, pamiętaj tylko, że pierś jest chudsza i szybciej wysycha, więc skróć jej pieczenie i pilnuj, żeby nie zrobiła się sucha.

Jest wyrazisty, ale nie ostry – główną rolę grają aromatyczne zioła i papryka, a szczypta chili daje tylko delikatnego kopa. Jeśli gotujesz dla dzieci, pomiń płatki chili. A gdy lubisz mocniej, śmiało dodaj więcej ostrej papryki albo szczyptę pieprzu cayenne do panierki.

Klasyka to frytki, surówka coleslaw i dip czosnkowy albo musztardowo-miodowy. Ja lubię do tego dorzucić coś dodatkowo chrupiącego, na przykład kąski z kurczaka w panierce, żeby zrobić prawdziwy domowy kubełek do dzielenia. Świeża sałatka też się przyda, żeby przełamać intensywność panierki.

Da się, ale efekt nie będzie ten sam. Marynowanie w maślance to właśnie to, co robi kurczaka miękkim i głęboko doprawionym, dlatego naprawdę warto poświęcić na nie czas. Jeśli bardzo się spieszysz, zamarynuj go choćby na 2-3 godziny – to i tak lepsze niż nic, choć najlepszy smak daje cała noc.

Chrupiący Kurczak jak z KFC z Air Fryer