Karmelizowany Ananas z Lodami i Kokosem z Air Fryer

Name: Karmelizowany Ananas z Lodami i Kokosem z Frytkownicy Beztłuszczowej
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 4 plastry świeżego ananasa (- nie z puszki); 2 łyżki cukru trzcinowego; lody waniliowe (- świetnie sprawdzą się również kokosowe); wiórki kokosowe do posypania

Karmelizowany ananas z lodami i kokosem z Air Fryer to deser, który w kilkanaście minut przenosi na tropikalną plażę. Pod wpływem gorącego powietrza świeży ananas zmienia się nie do poznania – staje się jeszcze słodszy i bardziej intensywny, a cukier trzcinowy tworzy na nim chrupiącą skorupkę. Gorący owoc, zimne lody i egzotyczna nuta kokosa – z tak prostych rzeczy powstaje deser, który smakuje jak z drogiej restauracji. Sięgam po niego, kiedy mam ochotę na „coś słodkiego” bez pieczenia ciast i ciastek.

Karmelizowany Ananas z Lodami i Kokosem z Frytkownicy Beztłuszczowej

Karmelizowany ananas z lodami i kokosem z air fryera. Ciepły owoc, zimne lody i chrupiący wiór kokosowy. Deser w kilka minut. Sprawdź przepis.

Drukuj przepis Przypnij przepis

Przygotowanie 5

Pieczenie 15

Czas całkowity 20

Danie Desery, dla dzieci, impreza, lunch, na słodko, Przekąska, Przystawka

Liczba porcji 2 porcje

Potrzebne urządzenia

Air Fryer

Składniki

4 plastry świeżego ananasa – nie z puszki
2 łyżki cukru trzcinowego
lody waniliowe – świetnie sprawdzą się również kokosowe
wiórki kokosowe do posypania

Instrukcje

Świeżego ananasa obierz ze skóry i pokrój w plastry o grubości około 1 cm. Z każdego plastra wytnij twardy, włóknisty środek (możesz użyć do tego małej foremki do ciastek lub noża). Potrzebujesz 4 gotowe krążki.
Cukier trzcinowy wysyp na płaski talerz lub do miseczki. Każdy plaster ananasa dokładnie dociśnij do cukru, ale tylko z jednej strony, aby powstała słodka warstwa.
Kosz Air Fryera wyłóż kawałkiem papieru do pieczenia (ułatwi to sprzątanie lepkiego soku). Ułóż plastry ananasa w koszu stroną z cukrem skierowaną do góry.
Piecz przez 15 minut w temperaturze 180 stopni, aż cukier się rozpuści i lekko zbrązowieje, a ananas zmięknie.
Upieczone, gorące plastry przełóż ostrożnie na talerze. Na środek każdego krążka nałóż kulkę lodów i całość obficie posyp wiórkami kokosowymi. Podawaj natychmiast.

Słowa kluczowe ananas z cukrem trzcinowym pieczony w airfryer, deser z ananasa z frytkownicy beztłuszczowej, egzotyczny deser z air fryer, grillowany ananas z frytkownicy beztłuszczowej, jak upiec ananasa w frytkownicy beztłuszczowej, jak zrobić ananasa w airfryer, karmelizowany ananas przepis, karmelizowany ananas z airfryer, Karmelizowany Ananas z Lodami i Kokosem z Air Fryer, Karmelizowany Ananas z Lodami i Kokosem z Frytkownicy Beztłuszczowej, pieczony ananas z kokosem z frytkownicy beztłuszczowej, pieczony ananas z lodami, przepis na pieczonego ananasa z air fryer, szybki deser z ananasa na ciepło

ZAMÓW nasze ebooki z przepisami na:
🌯 Przekąski, 🥐 Pieczywo,
🍰 Ciasta, 🍪 Desery, 🍗 KURCZAKA

Zebrałam moje ulubione, unikalne i nigdzie indziej nie publikowane przepisy w pięciu ebookach: Przekąski, Pieczywo, Ciasta, Desery i Kurczak. Robiłam je z myślą o tych dniach, kiedy chcesz mieć wszystko w jednym miejscu. Teraz w mega promocji, za 5 ebooków i ponad 100 przepisów zapłacisz tylko 56,95 zł. zamiast ~~181,95 z~~ł!

ZAMÓW EBOOKI

ananas pieczony z cukrem z frytkownicy beztłuszczowej

Dlaczego karmelizowany ananas z Air Fryer wychodzi idealnie?

Ten deser to dowód na to, że najlepsze słodkości często wymagają najmniej pracy. Cały sekret to cukier trzcinowy, który w wysokiej temperaturze karmelizuje się na powierzchni ananasa i tworzy złocistą, kruchą glazurę. Wnętrze owocu zostaje soczyste i miękkie, a gorące powietrze wydobywa z niego naturalną słodycz i wygładza ewentualną kwasowość. To smak kojarzący się z grillowanymi deserami, ale bez rozpalania węgla.

Cała przyjemność tkwi w kontraście temperatur. Gorący, parujący plaster ananasa z gałką lodowatych lodów waniliowych lub kokosowych to połączenie, które trudno zapomnieć. Lody powoli topią się na ciepłym owocu i tworzą kremowy sos, który łączy się z sokiem z ananasa i karmelem. Wiórki kokosowe dorzucają egzotycznego charakteru i przyjemnej tekstury, trochę jak w drinku piña colada.

To deser na każdą porę roku. Latem świetnie kończy lekki obiad, a zimą przywołuje wspomnienie wakacyjnego słońca. Przygotowanie zajmuje dosłownie chwilę, a efekt robi wrażenie. Ważne tylko, żeby użyć świeżego ananasa, nie tego z puszki – różnica w smaku i strukturze jest ogromna.

Wskazówki

Plastry kroję na grubość mniej więcej centymetra – cieńsze rozpadają się i wysychają, grubsze nie zdążą się zagrzać w środku. Cukier trzcinowy dociskam tylko z jednej strony i tę stronę układam do góry, żeby ładnie się skarmelizował. Kosz zawsze wykładam papierem do pieczenia, bo lepki sok potrafi mocno przywrzeć. Jeśli lubicie pieczone owoce na słodko, sprawdźcie też Pieczone brzoskwinie z kokosową kruszonką z Air Fryer.

Przechowywanie karmelizowanego ananasa

Ten deser najlepszy jest od razu, jeszcze ciepły, z lodami na wierzchu. Sam pieczony ananas (bez lodów i wiórków) możesz przechować w lodówce w zamkniętym pojemniku do 2 dni. Przed podaniem odświeżam go w Air Fryerze przez 3-4 minuty w 170 stopniach – odzyskuje ciepło i lekką chrupkość karmelu. Zimne plastry są też pyszne pokrojone do jogurtu albo owsianki. Podobnie podaję Gruszki z Czekoladą i Orzechami w Cieście Francuskim z Air Fryer.

Karmelizowany ananas – o co pytacie najczęściej:

Plastry piekę przez 15 minut w 180 stopniach, aż cukier się rozpuści i lekko zbrązowieje, a owoc zmięknie. Nie trzeba ich przewracać – stronę z cukrem trzymam cały czas do góry, żeby karmel się nie skleił z papierem. Gotowe plastry wykładam od razu na talerze i podaję z lodami.

Odradzam. Ananas z puszki jest nasączony syropem i pełen wody, więc zamiast się karmelizować, będzie się dusił i puszczał sok. Świeży owoc ma zwartszy miąższ, ładnie brązowieje i zostaje soczysty w środku. Jeśli naprawdę musicie sięgnąć po puszkę, bardzo dokładnie osuszcie plastry przed obtoczeniem w cukrze.

Najczęściej dlatego, że plaster był zbyt mokry albo cukru było za mało. Osusz owoc papierowym ręcznikiem i dociśnij go do cukru mocno, żeby powstała wyraźna warstwa. Jeśli mimo to karmel nie chce się zrobić, dopiecz plastry jeszcze 2-3 minuty – w ostatnich minutach cukier najszybciej brązowieje.

Najlepiej sprawdza się brązowy cukier, bo ma nutę melasy, która ładnie pasuje do ananasa. W ostateczności użyjcie zwykłego białego cukru – też się skarmelizuje, choć smak będzie bardziej neutralny. Można też skropić plastry odrobiną miodu, ale wtedy pilnujcie ich uważniej, bo miód przypala się szybciej.

Klasyka to lody waniliowe – ich łagodna słodycz nie zagłusza owocu. Jeśli chcecie mocniej podkreślić tropikalny charakter, sięgnijcie po lody kokosowe. Ładnie zagrają też lody śmietankowe albo z solonym karmelem. Gałkę nakładam na sam koniec, tuż przed podaniem, żeby nie zdążyła się rozpłynąć zanim deser trafi na stół.

Najprościej użyć małej, okrągłej foremki do ciastek albo wykrawacza do jabłek – wycinasz nim włóknisty rdzeń z każdego krążka i zostaje ładne kółko. Jeśli nie masz foremki, poradzisz sobie nożem, wykrawając niewielki otwór na środku. Rdzeń jest twardy i się nie zmiękcza, dlatego warto go usunąć.

Zamiast lodów świetnie sprawdzi się gęsty jogurt grecki albo skyr – dają podobny kontrast chłodnego i gorącego, a deser jest lżejszy. Ładnie pasuje też bita śmietana lub kokosowy jogurt roślinny. W każdej wersji na wierzch sypię wiórki kokosowe, bo to one nadają całości ten wakacyjny charakter.

Karmelizowany Ananas z Lodami i Kokosem z Air Fryer