Ile piec tartaletki ze szparagami w Air Fryer?

Piekę je 13 minut w 200°C na papierze do pieczenia. Ciasto jest wtedy złociste i wyrośnięte, a szparagi miękkie. Burratę dodaję dopiero na gotowe, jeszcze ciepłe tarty.

Czy szparagi trzeba wcześniej gotować?

Nie, kładę je na surowo. W 13 minut robią się idealnie miękkie, a zachowują kolor i sprężystość. Grubsze łodygi warto przekroić wzdłuż na pół, żeby upiekły się równo z ciastem.

Dlaczego burrata rozpłynęła się i zniknęła?

Bo trafiła na tarty przed pieczeniem albo na zbyt gorące. Burrata to świeży ser i od wysokiej temperatury po prostu się rozlewa. Dodawaj ją na tarty lekko przestudzone, tuż przed podaniem.

Dlaczego spód tartaletek jest surowy w środku?

Zwykle dlatego, że nadzienie było za mokre albo za grube. Osącz pomidorki, nie przesadzaj z ilością sera i nakłuj spód widelcem przed pieczeniem. Jeśli mimo to jest blady, dołóż 2-3 minuty i piecz bez pokrywania.

Czym zastąpić burratę?

Najbliżej będzie świeża mozzarella albo mascarpone rozsmarowane na ciepłej tarcie. Nie mają tego płynnego środka co burrata, ale dają podobną kremowość. Ricotta z odrobiną oliwy też się sprawdzi.

Czy mogę przygotować tartaletki wcześniej?

Tak, spody z nadzieniem można złożyć wcześniej i trzymać w lodówce, a upiec tuż przed podaniem. Burratę i oliwę zawsze dokładam na świeżo. Odgrzane tarty nigdy nie są tak chrupiące jak prosto z pieczenia.

Co jeszcze upiec w podobnym stylu?

Jeśli lubisz tarty z ciasta francuskiego, spróbuj Tartaletek z łososiem i szpinakiem z Air Fryer - są bardziej sycące i świetnie sprawdzają się na kolację.

Śniadania z Air Fryer

Rano nie mam czasu i pewnie Ty też nie. Dlatego większość śniadań z Air Fryera, które tu wrzucam, jest gotowa, zanim zaparzy się kawa. Jajka zapiekane w kokilkach, chrupiące tosty francuskie, zapiekanki na jedną osobę, domowe placki ziemniaczane – wszystko bez stania nad patelnią i bez tłustego zapachu w całym mieszkaniu.

Śniadania z frytkownicy beztłuszczowej mają jeszcze jedną zaletę: wrzucasz, nastawiasz czas i idziesz się ogarnąć. Nic się nie przypali, bo nie musisz pilnować.

Poniżej przepisy na śniadanie na słodko i na słono – na leniwy weekend i na zabiegany wtorek. Przy każdym podaję temperaturę i czas, żebyś trafił za pierwszym razem.

Gotujesz częściej? Mam dla Ciebie ebooki!

Zebrałam moje ulubione, unikalne i nigdzie indziej nie publikowane przepisy w pięciu ebookach: Przekąski, Pieczywo, Ciasta, Desery i Kurczak. Każdy to gotowy zestaw dań z Air Fryera, po kolei, bez szukania po całym serwisie. Robiłam je z myślą o tych dniach, kiedy chcesz mieć wszystko w jednym miejscu.

ZAMÓW EBOOKI