Ciasteczka z kawałkami czekolady i orzechami z Air Fryer

Name: Ciasteczka z kawałkami czekolady i orzechami z Air Fryer
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 100 g miękkiego masła; 80 g cukru brązowego; szczypta soli; 1 jajko; 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia; 150 g mąki pszennej; 50 g czekolady gorzkiej o 50% zawartości kakao; 50 g czekolady białej; 50 g orzechów pekan (mogą być również włoskie bądź laskowe)

Ciasteczka z kawałkami czekolady i orzechami z Air Fryer to spełnienie marzeń każdego łasucha – chrupiące z zewnątrz, miękkie i lekko ciągnące w środku. Połączenie gorzkiej i białej czekolady z orzechami daje równowagę między słodyczą a głębią smaku. Dzięki Air Fryerowi przygotujesz je w kilka minut, bez nagrzewania całego piekarnika. To szybki, domowy wypiek na każdą okazję – od porannej kawy po wieczorne spotkanie ze znajomymi. Tych ciasteczek musicie spróbować, smacznego!

Ciasteczka z kawałkami czekolady i orzechami z Air Fryer

Ciasteczka z kawałkami czekolady i orzechami z air fryera. Chrupiące na brzegach, miękkie w środku i gotowe w kilkanaście minut. Sprawdź przepis.

Drukuj przepis Przypnij przepis

Przygotowanie 10

Pieczenie 15

Chłodzenie ciasta 20

Czas całkowity 25

Danie ciasta, ciasteczka, Desery, impreza, na słodko, Przekąska, Przystawka, słodycze, tłusty czwartek, wypieki

Liczba porcji 10 ciasteczek

Potrzebne urządzenia

Air Fryer

Składniki

100 g miękkiego masła
80 g cukru brązowego
szczypta soli
1 jajko
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
150 g mąki pszennej
50 g czekolady gorzkiej o 50% zawartości kakao
50 g czekolady białej
50 g orzechów pekan mogą być również włoskie bądź laskowe

Instrukcje

Miękkie masło utrzyj z brązowym cukrem i szczyptą soli na jasną, puszystą masę (ok. 5 minut mikserem).
Dodaj jajko i miksuj do połączenia. Następnie wsyp mąkę i proszek do pieczenia, wymieszaj całość szpatułką.
Czekolady posiekaj na drobną kostkę, orzechy również drobno posiekaj. Dodaj do masy i dokładnie wymieszaj.
Masę przełóż na folię spożywczą, uformuj z niej walec i zawiń. Wstaw do lodówki na 1 godzinę.
Schłodzoną masę pokrój na plastry – będą to gotowe ciasteczka.
Ułóż je w szufladzie Air Fryera wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 10 minut w 160°C.

Słowa kluczowe ciasteczka orzechowo-czekoladowe z air fryer, Ciasteczka z kawałkami czekolady i orzechami z Air Fryer, ciastka czekoladowo-orzechowe z air fryer, ciastka orzechowe z kawałkami czekolady z frytkownicy beztłuszczowej, ciastka pieczone z czekoladą mleczną i białą i kawałkami owoców w air fryer, ciastka z białą czekoladą i orzechami z frytkownicy beztłuszczowej, frytkownica beztłuszczowa ciastka z kawałkami orzechów i czekolady, jak upiec ciasteczka z kawałkami czekolady i orzechów w air fryer, przepis na ciastka z czekoladą i orzechami z air fryer

ZAMÓW nasze ebooki z przepisami na:
🌯 Przekąski, 🥐 Pieczywo,
🍰 Ciasta, 🍪 Desery, 🍗 KURCZAKA

Zebrałam moje ulubione, unikalne i nigdzie indziej nie publikowane przepisy w pięciu ebookach: Przekąski, Pieczywo, Ciasta, Desery i Kurczak. Robiłam je z myślą o tych dniach, kiedy chcesz mieć wszystko w jednym miejscu. Teraz w mega promocji, za 5 ebooków i ponad 100 przepisów zapłacisz tylko 56,95 zł. zamiast ~~181,95 z~~ł!

ZAMÓW EBOOKI

ciasteczka orzechowo-czekoladowe z frytkownicy beztłuszczowej

ciastka z kawałkami czekolady i orzechów pieczone w air fryer

Dlaczego ciasteczka z kawałkami czekolady i orzechami z Air Fryer wychodzą idealnie?

Te ciasteczka pachną masłem, są pełne czekoladowych kawałków i chrupiących orzechów, kruche na brzegach i miękkie w sercu. Ucierane masło z cukrem tworzy puszystą bazę, która po schłodzeniu i upieczeniu zamienia się w klasyczne „chewy cookies”, jak z amerykańskiej cukierni. Jeśli lubicie taki styl wypieków, spróbujcie też Ciasteczka z masłem orzechowym z Air Fryer.

Dodatek dwóch rodzajów czekolady, gorzkiej i białej, sprawia, że każde ciasteczko ma w środku czekoladową niespodziankę, a orzechy dają dodatkową teksturę i lekko karmelowy aromat. Masę możesz przygotować wcześniej, schłodzić i upiec dokładnie wtedy, kiedy najdzie Cię ochota.

To deser, który robi się praktycznie sam, a efekt jest spektakularny – do kawy, na prezent, na piknik albo jako słodka przekąska do lunchboxa. Jeśli kochasz domowe wypieki, ten przepis szybko stanie się Twoim ulubionym.

Wskazówki

U mnie sekretem jest chłodzenie. Z gotowej masy formuję walec, zawijam go w folię i wstawiam do lodówki na godzinę – dopiero schłodzone ciasto kroję na plastry i piekę. Dzięki temu ciasteczka trzymają kształt i nie rozlewają się w komorze. Czekolady i orzechy siekam na drobną kostkę, bo wtedy rozkładają się równomiernie i w każdym kęsie coś się kryje. Pilnuję też czasu – w 160 stopniach potrzebują tylko 10 minut, po wyjęciu są jeszcze miękkie, ale tężeją podczas stygnięcia.

Przechowywanie ciasteczek

Upieczone ciasteczka trzymam w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 5 dni – im dłużej leżą, tym bardziej kruszeją, więc najlepsze są przez pierwsze dwa dni. Surowy walec ciasta świetnie znosi mrożenie: zawijam go w folię i chowam do zamrażarki nawet na miesiąc, a potem kroję prosto z mrożonki i piekę o 2-3 minuty dłużej. Podpieczone ciasteczka odświeżam w Air Fryerze przez 2 minuty w 150 stopniach, żeby wróciła im chrupkość. Podobnie przechowuję Ciasteczka czekoladowe ze śliwkami z Air Fryer.

Ciasteczka z czekoladą i orzechami z Air Fryer – o co pytacie najczęściej:

Piekę je 10 minut w 160 stopniach, układając na papierze do pieczenia w szufladzie. Po tym czasie brzegi są ładnie zarumienione, a środek jeszcze miękki – i tak ma być. Ciasteczka dochodzą i tężeją podczas stygnięcia, więc nie przetrzymuj ich w komorze, bo zrobią się twarde.

Najczęściej dlatego, że masa była za ciepła. Jeśli nie schłodzisz jej w lodówce, masło zaczyna się topić od razu po włożeniu do komory i ciasteczka rozpływają się w placki. Uformuj z ciasta walec, wstaw go do lodówki na godzinę i dopiero pokrojone plastry piecz. Schłodzone ciasto trzyma kształt i wychodzi grubsze.

To znak, że były za długo w Air Fryerze. Chewy cookies wyjmuje się, gdy środek jeszcze wygląda na lekko niedopieczony – reszta dochodzi poza komorą. Jeśli poczekasz, aż będą sztywne w środku już podczas pieczenia, po ostygnięciu zrobią się suche i kruche. Trzymaj się 10 minut i sprawdzaj brzegi, nie środek.

Zdecydowanie polecam. Godzina w lodówce robi ogromną różnicę – masło tężeje, ciasto daje się równo pokroić na plastry, a ciasteczka nie rozlewają się podczas pieczenia. Przy okazji łatwiej uformować z zimnego walca ładne, okrągłe krążki. Jeśli się spieszysz, wstaw masę na 20 minut do zamrażarki, ale nie pomijaj tego kroku całkiem.

Świetnie sprawdzą się orzechy włoskie albo laskowe – obie opcje mają zbliżony, lekko maślany smak. Możesz sięgnąć też po migdały czy orzechy nerkowca. Ważne, żeby posiekać je na drobniejsze kawałki, bo za duże kęsy utrudniają krojenie walca. Jeśli ktoś z domowników nie lubi orzechów, po prostu je pomiń i dorzuć więcej czekolady.

Tak i to jedna z zalet tego przepisu. Walec ciasta wytrzyma w lodówce 2-3 dni, a w zamrażarce nawet miesiąc. Dzięki temu upieczesz świeże ciasteczka dokładnie wtedy, gdy najdzie Cię ochota – wystarczy odkroić kilka plastrów i włożyć je do Air Fryera. Z mrożonego walca piekę o 2-3 minuty dłużej.

Używam dwóch rodzajów naraz – gorzkiej o zawartości około 50 procent kakao i białej. Gorzka daje głębię, biała słodycz i wtedy każdy kęs jest inny. Tabliczki siekam nożem na drobną kostkę zamiast kupować gotowe dropsy, bo posiekana czekolada częściowo się rozpuszcza i tworzy ładne smugi. Jeśli wolisz bardziej maślany, klasyczny wypiek, sprawdź Kruche maślane ciasteczka z Air Fryer.

Ciasteczka z kawałkami czekolady i orzechami z Air Fryer