Ile piec szparagi w boczku i cieście francuskim w Air Fryer?

U mnie 10 minut w 200°C i to wystarcza. Ciasto jest wtedy złociste, a boczek chrupiący. Jeśli owijasz grubsze pęczki po 2-3 szparagi razem, dołóż minutę lub dwie.

Czy szparagi trzeba wcześniej obgotować?

Nie. Zielone szparagi pieką się na surowo i w te 10 minut robią się idealnie miękkie. Obgotowanie tylko rozmiękczyłoby je za bardzo i puściłyby wodę do ciasta.

Jaki boczek wybrać?

Najlepszy jest surowy boczek wędzony w cienkich plastrach - dobrze się owija i zdąży się wytopić oraz przypiec w tym czasie. Gruby, parzony boczek nie zrobi się chrupiący.

Dlaczego ciasto wyszło blade i nie chrupie?

Najczęściej wina jest zbyt niska temperatura albo za krótki czas. Posmaruj paski ciasta rozkłóconym jajkiem przed pieczeniem - to ono daje ten złocisty połysk. Jeśli mimo to jest blade, dołóż 2 minuty w 200°C.

Dlaczego przekąska wyszła tłusta?

To znak, że boczek był za gruby i nie zdążył się wytopić. Wybieraj cienkie plastry i piecz na papierze albo na ruszcie, żeby tłuszcz miał gdzie ściekać. Po upieczeniu można przełożyć przekąski na ręcznik papierowy na chwilę.

Czym mogę zastąpić boczek?

Sprawdzi się szynka parmeńska albo prosciutto - są cieńsze, więc pieką się szybciej i robią chrupiące. W wersji bez mięsa owiń sam szparag ciastem i posyp startym parmezanem, wtedy to ser daje słony smak.

Co podać obok tych szparagów?

Na deskę z przekąskami dokładam coś kremowego dla kontrastu - świetnie pasują tu Tartaletki z szparagami, pomidorkami i burratą z Air Fryer . Do tego lampka białego wina i zestaw na przyjęcie gotowy.

Przekąski z Air Fryer

Ta kategoria puchnie najszybciej, bo przekąski z Air Fryera robię częściej niż cokolwiek innego – na spotkanie ze znajomymi, na mecz, na wieczór przed telewizorem albo po prostu dlatego, że najdzie mnie ochota na coś chrupiącego.

Paluszki serowe, skrzydełka, nachosy, warzywne chipsy, panierowane kąski – w Air Fryerze wychodzą chrupiące na zewnątrz bez kąpieli w oleju. Mniej tłuszczu, mniej zapachu smażenia, a smak jak ze zwykłej frytkownicy.

Znajdziesz tu przekąski na imprezę dla większej ekipy i takie na szybko, dla jednej osoby. Przy każdym przepisie mam wskazówkę, jak ustawić czas, żeby nie wyszły ani surowe, ani spalone.

Gotujesz częściej? Mam dla Ciebie ebooki!

Zebrałam moje ulubione, unikalne i nigdzie indziej nie publikowane przepisy w pięciu ebookach: Przekąski, Pieczywo, Ciasta, Desery i Kurczak. Każdy to gotowy zestaw dań z Air Fryera, po kolei, bez szukania po całym serwisie. Robiłam je z myślą o tych dniach, kiedy chcesz mieć wszystko w jednym miejscu.

ZAMÓW EBOOKI