Question 1

Jakie ziemniaki najlepiej się do tego nadają?

Accepted Answer

Najlepiej młode, o cienkiej skórce i podobnej wielkości - wtedy upieką się równo i nie trzeba ich obierać. Sprawdzają się też mniejsze ziemniaki typu drob, byle nie za duże, bo te potrzebują sporo czasu, zanim zmiękną w środku.

Question 2

Czym zastąpić wędzony boczek?

Accepted Answer

Zamiast surowego boczku możesz dać parzony w plasterkach albo pancettę - obie wersje ładnie się przypiekają. Jeśli chcesz danie bez wieprzowiny, sprawdzi się boczek drobiowy. A gdy masz ochotę na sam boczek jako przekąskę obok, zobacz jak robię boczek wieprzowy pieczony w Air Fryerze.

Question 3

Dlaczego moje ziemniaki wyszły twarde w środku?

Accepted Answer

Najczęściej były po prostu za duże albo piekły się za krótko. Ziemniaki w pierwszej turze muszą zmięknąć do końca - sprawdzaj je widelcem, powinien wchodzić bez oporu. Jeśli są spore, wydłuż pieczenie w 130°C nawet do 50 minut, zanim dołożysz ser i boczek.

Question 4

Jaki ser najlepiej się tu topi?

Accepted Answer

Ja użyłam ryckiego, bo ładnie się ciągnie, ale równie dobrze wejdzie gouda, cheddar albo salami serowe. Zetrzyj go albo pokrój w cienkie plasterki i wciśnij między nacięcia - im bliżej wnętrza, tym lepiej się rozpuści.

Question 5

Czy twarożek mogę zrobić wcześniej?

Accepted Answer

Tak, nawet lepiej mu to robi. Przygotowany dzień wcześniej twarożek przez noc w lodówce nabiera smaku, a czosnek się przegryza. Trzymaj go w zamkniętym pojemniku i wyjmij tuż przed podaniem, żeby był chłodny.

Question 6

Nie mam czosnku niedźwiedziego - czym go zastąpić?

Accepted Answer

Dołóż jeszcze pół łyżeczki czosnku granulowanego i garść posiekanego szczypiorku albo natki. Świeży ząbek czosnku też zadziała, tylko przetrzyj go przez praskę i daj mniej, bo jest ostrzejszy niż suszony niedźwiedzi.

Question 7

Ile porcji wychodzi z 0,5 kg ziemniaków?

Accepted Answer

U mnie to porcja dla dwóch osób jako danie główne albo dla czterech jako dodatek do mięsa. Jeśli robisz na obiad dla większej ekipy, po prostu podwój składniki i piecz partiami, żeby ziemniaki leżały w jednej warstwie.

ziemniaki harmonijki

Ziemniaki zapiekane z serem i boczkiem z czosnkowo-ziołowym twarożkiem z Air Fryer