Question 1

W jakiej temperaturze i jak długo piec halloumi?

Accepted Answer

Paski halloumi piekę w 200°C przez około 10 minut, aż się zrumienią i zrobią chrupiące na brzegach. Po upieczeniu odstawiam je na chwilę, żeby lekko przestygły i się ustabilizowały. Czas zależy od grubości plastrów, więc pod koniec sprawdzam kolor.

Question 2

Dlaczego moje halloumi przywarło i się przypaliło?

Accepted Answer

To wina glazury z miodu, która przy wysokiej temperaturze łatwo się przypala i klei do koszyka. Zawsze wykładam dno papierem do pieczenia - to podstawa. Uważaj też z ilością miodu: cienka warstwa wystarczy, a nadmiar spływa i karmelizuje się na czarno. Jeśli sezam zaczyna ciemnieć za szybko, skróć pieczenie o minutę.

Question 3

Czym zastąpić halloumi?

Accepted Answer

Najbliżej będzie ser typu grillowego albo cypryjski ser do smażenia - one też nie rozpływają się w wysokiej temperaturze. Sprawdzi się też paneer. Zwykła mozzarella czy feta niestety się rozpłyną, więc do tej sałatki się nie nadają. Halloumi znajdziesz w większości większych marketów przy serach.

Question 4

Jak łatwo obrać granat?

Accepted Answer

Przekrój granat na pół, weź połówkę do dłoni pestkami w dół nad miską i postukaj w skórkę drewnianą łyżką - pestki same wypadają. Robię to nad głębokim naczyniem, bo sok potrafi mocno pryskać. Jeśli chcesz uniknąć plam, obieraj granat zanurzony w misce z wodą: pestki opadną na dno, a błonki wypłyną.

Question 5

Czym zastąpić olej z pestek dyni?

Accepted Answer

Olej z pestek dyni ma charakterystyczny, orzechowy smak, ale jeśli go nie masz, spokojnie użyjesz dobrej oliwy z oliwek albo oleju lnianego. Do tej sałatki pasuje każdy wyrazisty, zimnotłoczony olej. Ocet jabłkowy możesz zamienić na sok z cytryny, żeby dodać świeżej kwasowości.

Question 6

Czy ta sałatka to pełny posiłek, czy przystawka?

Accepted Answer

Zależy od porcji. Jako lekki obiad czy kolacja dla dwóch osób sprawdza się świetnie, zwłaszcza z pieczywem. Jako przystawka na większe grono wystarczy na 3-4 osoby. Jeśli chcesz, żeby była bardziej sycąca, dodaj kaszę albo pieczonego batata.

Question 7

Szukam innych sałatek z halloumi, co polecasz?

Accepted Answer

Jeśli lubisz halloumi w sałatce, sprawdź moją sałatkę z halloumi, granatem i bagietką czosnkową - to bardziej sycąca wersja z chrupiącym pieczywem w zestawie. Ser piecze się w niej podobnie, więc jak zrobisz jedną, druga wyjdzie Ci bez problemu.

sałatka z chipsami z halloumi smarowane masłem sezamem i tymiankiem

Sałatka z chipsami z Halloumi z Air Fryer