Question 1

Skórka nie chce zejść z papryki, co robię źle?

Accepted Answer

Zwykle papryka jest za słabo upieczona albo za szybko ją obierasz. Skórka musi być naprawdę mocno przypalona, prawie czarna miejscami, i koniecznie trzeba zawinąć gorące papryki folią na pół godziny. Para pod folią odparza skórkę i wtedy schodzi sama.

Question 2

Jaką paprykę wybrać do roladek?

Accepted Answer

Najlepsze są podłużne, słodkie czerwone papryki - są mięsiste i po upieczeniu dają szerokie plastry, które łatwo zwinąć. Zwykła papryka też się nada, ale będzie bardziej pofałdowana i roladki wyjdą mniejsze.

Question 3

Czym zastąpić serek kanapkowy w farszu?

Accepted Answer

Serek kanapkowy spaja farsz i robi go kremowym. Zamiast niego użyjesz serka twarogowego, ricotty albo odrobiny gęstego jogurtu greckiego. Chodzi o to, żeby feta nie była sucha i dała się rozsmarować.

Question 4

Czy roladki podaje się na ciepło czy na zimno?

Accepted Answer

U mnie najczęściej lądują na stole na zimno, prosto z lodówki, bo tak farsz ładnie trzyma formę. Jeśli wolisz ciepłe, podgrzej je krótko w Air Fryerze, ale pilnuj czasu, bo feta zbyt długo grzana zaczyna się rozpadać.

Question 5

Jak sprawić, żeby roladki się nie rozwijały?

Accepted Answer

Zwijaj je ciasno i układaj złączeniem do dołu - własny ciężar je dociska. Jeśli plastry są duże, możesz spiąć każdą roladkę wykałaczką, a przed podaniem ją wyjąć. Schłodzenie w lodówce też pomaga, bo farsz tężeje i lepiej się trzyma.

Question 6

Z czym podać te roladki?

Accepted Answer

Pasują do deski serów, do grillowanego mięsa, do sałatki albo po prostu do kieliszka wina. Ja lubię je z chrupiącą bagietką i kilkoma oliwkami. Jeśli robisz mezze, dołóż do nich słodko-pikantny ser feta w tortilli z Air Fryer i masz gotowy zestaw przekąsek.

Question 7

Czy mogę zrobić większą partię na imprezę?

Accepted Answer

Jasne, to idealna przekąska do przygotowania z wyprzedzeniem. Papryki piecz partiami, farsz zrób w większej misce, a gotowe roladki trzymaj w lodówce. Rano złożysz je w kilkanaście minut i masz spokój aż do przyjścia gości.

roladka z papryki z frytkownicy beztłuszczowej

Roladki z pieczonej papryki nadziewane serem feta z Air Fryer