Question 1

W jakiej temperaturze i jak długo piec rogaliki?

Accepted Answer

Piekę je w 180°C przez 8 minut, a po 6 minutach obracam na drugą stronę, żeby zarumieniły się równo. Tyle wystarcza, by tortilla zrobiła się chrupiąca, a ser roztopił w środku. Jeśli lubisz mocniej przypieczone, dołóż na koniec minutę czy dwie.

Question 2

Ile rogalików wyjdzie z jednej tortilli?

Accepted Answer

Z jednej tortilli wychodzą cztery kawałki - dwa trójkąty ze środka i dwa półksiężyce z brzegów. Każdy zwijasz w osobny rogalik, więc z czterech tortilli masz spory półmisek przekąsek. To wdzięczny przepis na większą imprezę, bo łatwo go przeskalować.

Question 3

Czym zastąpić salami?

Accepted Answer

Świetnie sprawdzi się szynka, pepperoni, kabanos czy chorizo - wystarczy, że wędlina jest cienko pokrojona i dobrze się zwinie. W wersji wegetariańskiej daj sam ser z sosem, a do środka dorzuć podsuszone warzywa, na przykład paprykę czy pieczarki. Pamiętaj tylko, żeby mokre dodatki wcześniej odsączyć.

Question 4

Dlaczego rogaliki się rozwijają i wycieka ser?

Accepted Answer

Zwykle dlatego, że były luźno zwinięte albo ułożone czubkiem do góry. Zwijaj tortillę ciasno i układaj rogaliki złączeniem do dołu - ciężar dodatkowo je domyka. Posmarowanie jajkiem pomaga skleić brzegi, a niewielka ilość sera i sosu sprawia, że nic nie wypływa podczas pieczenia.

Question 5

Jaki sos pomidorowy wybrać?

Accepted Answer

Najprościej użyć gotowego sosu do pizzy, na przykład Mutti - jest gęsty i przyprawiony, więc nie rozmiękcza tortilli. Jeśli masz tylko passatę albo koncentrat, dopraw je szczyptą oregano, bazylii i soli. Ważne, żeby sos był gęsty, a nie wodnisty, bo rzadki przemoczy ciasto.

Question 6

Czy trzeba smarować rogaliki jajkiem?

Accepted Answer

Warto, bo jajko spełnia dwie role: skleja brzegi tortilli i nadaje rogalikom ładny, złoty kolor. Bez niego przekąska będzie bledsza i łatwiej się rozwinie. Jeśli nie masz jajka, posmaruj rogaliki odrobiną oliwy - kolor będzie słabszy, ale i tak się zarumienią.

Question 7

Co jeszcze zrobię z tortilli w Air Fryerze?

Accepted Answer

Tortilla to wdzięczna baza na szybkie przekąski. Na wieczór filmowy polecam nachos z tortilli - chrupiące trójkąty do maczania w salsie czy serowym dipie. Robią się jeszcze szybciej niż rogaliki i znikają równie błyskawicznie.

rogale z salami i serem z air fryer

Rogaliki z tortilli z salami i serem z Air Fryer