Question 1

Od jakiego wieku można podać te pulpety?

Accepted Answer

Zwykle wprowadza się je od momentu rozszerzania diety, czyli około 6 miesiąca, w wersji bez soli. Są miękkie i łatwo się je chwyta rączką, więc dobrze pasują do metody BLW. O konkretny moment dla Twojego dziecka najlepiej zapytać pediatrę.

Question 2

Dlaczego moje pulpety wyszły suche?

Accepted Answer

Najczęściej to zbyt długie pieczenie albo za mało wilgoci w masie. Pierś z kurczaka jest chuda, więc łatwo ją przesuszyć - u mnie 12 minut w 180°C w zupełności wystarcza. Mleko i jajko w składzie mają temu zapobiec, więc jeśli masa wydaje się gęsta, dolej jeszcze łyżkę mleka.

Question 3

Czym zastąpić kaszę mannę?

Accepted Answer

Kasza manna spaja masę i sprawia, że pulpeciki trzymają kształt. Możesz zamienić ją na bułkę tartą, płatki owsiane zmielone na mąkę albo kaszę kukurydzianą, jeśli potrzebujesz wersji bezglutenowej. Daj wtedy masie chwilę odpocząć, żeby dodatek napęczniał.

Question 4

Czy mogę dodać inne warzywa?

Accepted Answer

Jasne, to świetny sposób na przemycenie warzyw. Dobrze sprawdzi się starta cukinia, dynia albo drobno posiekany szpinak. Pamiętaj tylko, żeby mocno wodniste warzywa, jak cukinia, wcześniej odcisnąć, inaczej masa będzie za rzadka.

Question 5

Czy trzeba wykładać frytkownicę papierem?

Accepted Answer

Polecam, bo miękka masa lubi przywierać do kratki i trudno ją potem oderwać w całości. Papier do pieczenia spryskany olejem rozwiązuje ten problem. Możesz też użyć perforowanej wkładki silikonowej do Air Fryera.

Question 6

Z czym podać pulpeciki dla dziecka?

Accepted Answer

Dla malucha podaję je z gotowanymi warzywami, kaszą albo purée ziemniaczanym. Starsze dzieci lubią je z makaronem i łagodnym sosem pomidorowym. Same w sobie są na tyle miękkie, że dziecko je bez problemu chwyta i gryzie dziąsłami.

Question 7

Czy pulpeciki nadają się do zamrożenia?

Accepted Answer

Tak, i to świetnie - dla rodzica małego dziecka to duże ułatwienie. Zamrażam upieczone pulpeciki pojedynczo na tacce, a potem przesypuję do woreczka. Odgrzewam prosto z zamrażarki w Air Fryerze albo na parze, aż będą gorące w środku.

pulpety z kurczaka blw air fryer

Pulpety z kurczaka BLW z Air Fryer