Question 1

Czy muszę używać patyczków do szaszłyków?

Accepted Answer

W przepisie nabijam rulony na wykałaczki, ale możesz użyć krótkich drewnianych patyczków do szaszłyków, jeśli mieszczą się w komorze. Ważne, żeby wcześniej namoczyć je w wodzie, aby się nie przypaliły. Bez nabijania rulony mogą się rozwinąć podczas pieczenia.

Question 2

Dlaczego boczek nie wyszedł chrupiący?

Accepted Answer

Najczęściej dlatego, że boczek był owinięty za grubo albo za luźno. Cienki plaster surowego wędzonego boczku, owinięty ciasno wokół mięsa, wytopi tłuszcz i zrobi się chrupiący. Jeśli mimo to jest miękki, na ostatnie 2-3 minuty podnieś temperaturę do 190°C - dosmaży boczek, a kurczak w środku będzie już upieczony.

Question 3

Jaki sos BBQ wybrać?

Accepted Answer

Dowolny, który lubisz - w przepisie jest gotowy sos barbecue i to najwygodniejsze rozwiązanie. Ja wolę te gęstsze, lekko dymne, bo lepiej się karmelizują. Jeśli masz ochotę, zrobisz też własny z ketchupu, miodu, wędzonej papryki i odrobiny sosu sojowego.

Question 4

Po czym poznam, że kurczak jest upieczony?

Accepted Answer

Po nacięciu najgrubszego rulonu mięso ma być białe, bez różowych miejsc, a sok przezroczysty. Przy 18 minutach w 180°C paski kurczaka zwykle są w sam raz. Jeśli robisz grubsze rulony, dodaj 2-3 minuty i sprawdź środek - boczek na zewnątrz może wyglądać na gotowy, zanim kurczak dojdzie w środku.

Question 5

Czy mogę przygotować szaszłyki wcześniej?

Accepted Answer

Jak najbardziej - to świetne danie na imprezę. Możesz zawinąć rulony i nabić szaszłyki z wyprzedzeniem, a potem trzymać je w lodówce nawet kilka godzin. Tuż przed podaniem wystarczy je posmarować sosem i wrzucić do frytkownicy, żeby goście dostali je świeżo upieczone i gorące.

Question 6

Ile szaszłyków wychodzi z tej porcji?

Accepted Answer

Z dwóch piersi wychodzi około 10 pasków mięsa, czyli 3 szaszłyki po 3-4 rulony. To porcja na obiad dla 2-3 osób albo na przekąskę dla większej grupy. Na imprezę śmiało podwój składniki - znikają błyskawicznie.

Question 7

Co podać do szaszłyków?

Accepted Answer

Pasują do nich frytki, pieczone ziemniaki albo świeża surówka. Ja lubię podawać je z dodatkową miseczką sosu BBQ do maczania i lekką sałatką, która przełamuje tłustość boczku. Jeśli chcesz jeszcze więcej kurczaka w boczku, spodobają Ci się też faszerowane roladki z piersi z kurczaka w boczku.

przepis na kurczaka w boczku w sosie bbq

Szaszłyk z Kurczaka BBQ w boczku z Air Fryer