Question 1

Jak długo i w jakiej temperaturze piec halloumi i cukinię?

Accepted Answer

Piekę oba składniki razem przez 10 minut w 180 stopniach. Cukinię i ser układam na dwóch połowach szuflady, a na 2 minuty przed końcem posypuję wierzch słonecznikiem. Taki czas wystarcza, żeby cukinia zmiękła, a halloumi zrobiło się złociste na brzegach i wciąż miękkie w środku.

Question 2

Dlaczego moje halloumi przywarło i się rozpadło?

Accepted Answer

Halloumi lubi przyklejać się do suchej komory, dlatego zawsze spryskuję szufladę odrobiną oleju albo podkładam papier do pieczenia. Warto też kroić ser w większą, grubszą kostkę - drobne kawałki szybciej wysychają i łatwiej się kruszą. Nie przekładaj sera zbyt wcześnie, daj mu się ładnie ściąć, a wtedy sam odejdzie od spodu.

Question 3

Czym zastąpić halloumi?

Accepted Answer

Najbliższy zamiennik to ser do grillowania, na przykład paneer albo grecki saganaki - oba trzymają kształt w cieple i nie rozpływają się. Może być też oscypek, jeśli lubisz wędzoną nutę. Zwykła mozzarella czy feta się nie sprawdzą, bo za bardzo miękną. Chcesz cały posiłek na halloumi? Zajrzyj do Sałatki z chipsami z Halloumi z Air Fryer.

Question 4

Czym zastąpić olej z pestek dyni w sosie?

Accepted Answer

Olej z pestek dyni daje ładny, orzechowy posmak, ale spokojnie zastąpisz go oliwą z oliwek. Sprawdzi się też olej lniany albo z orzechów włoskich, jeśli lubisz wyraziste smaki. Reszta sosu - musztarda, ocet jabłkowy i słodki syrop - zostaje bez zmian, więc balans smaku się utrzyma.

Question 5

Czy mogę przygotować sałatkę wcześniej?

Accepted Answer

Możesz, ale trzymaj składniki osobno. Cukinię i halloumi upieczesz z wyprzedzeniem i schowasz do lodówki, sos zamkniesz w słoiczku, a zieleninę i granat zostawisz świeże. Wszystko łączysz dopiero przed podaniem, a ser i cukinię krótko odgrzewasz. Gotowa, polana sosem sałatka szybko traci świeżość, bo listki więdną.

Question 6

Jaką zieleninę najlepiej wybrać?

Accepted Answer

Najbardziej lubię roszponkę albo miks młodych listków - są delikatne i nie zagłuszają smaku halloumi. Pasuje też rukola, jeśli wolisz lekko pieprzną nutę, albo szpinak baby. Zieleninę zawsze dobrze osuszam po umyciu, żeby sos się jej trzymał, a nie spływał na dno talerza.

Question 7

Czy to danie jest sycące na pełny obiad?

Accepted Answer

Dla mnie tak - halloumi jest treściwe, a słonecznik i granat dokładają sytości. Jeśli jednak chcesz bardziej wypełniający posiłek, podaj sałatkę z podgrzaną bagietką czosnkową albo dorzuć do niej ugotowaną kaszę czy ciecierzycę. W wersji na lekką kolację świetnie broni się sama.

pieczona cukinia z halloumi z frytkownicy beztłuszczowej

Sałatka z halloumi i pieczoną cukinią z Air Fryer