Question 1

Jakiego ciasta na pizzę użyć?

Accepted Answer

Sprawdzi się każdy gotowy arkusz ciasta na pizzę ze sklepu, najlepiej ten zwinięty w rulon na papierze do pieczenia (ok. 250-300 g). Jest już rozwałkowany, więc oszczędza pracy. Jeśli masz swoje ulubione ciasto drożdżowe, też się nada - tylko rozwałkuj je na podobną grubość.

Question 2

Dlaczego moje paluchy się rozeszły podczas pieczenia?

Accepted Answer

Najczęściej dlatego, że warstwy ciasta nie zostały dobrze sklejone. Po złożeniu koniecznie lekko rozwałkuj całość, żeby kawałki przywarły do siebie. Uważaj też, żeby nie dać za dużo pesto - nadmiar sosu robi się śliski i rozdziela warstwy w gorącym powietrzu.

Question 3

Czy mogę użyć tylko jednego rodzaju pesto?

Accepted Answer

Oczywiście. Ja lubię połączenie pomidorowego i bazyliowego, bo daje ładny kontrast smaku i koloru, ale jeśli masz w domu tylko jedno, śmiało użyj samego. Możesz też poeksperymentować z pesto z suszonych pomidorów albo z rukoli.

Question 4

Czy trzeba rozgrzewać Air Fryer?

Accepted Answer

Tak, i to jest ważny krok. Rozgrzewam frytkownicę w 200°C przez 5 minut, zanim włożę paluchy. Dzięki temu ciasto od razu trafia w gorące powietrze i szybko się rumieni, zamiast powoli wysychać. Bez rozgrzania paluchy wychodzą bledsze i mniej chrupiące.

Question 5

Z czym podać paluchy pizzowe?

Accepted Answer

Najlepiej z sosem do maczania - u mnie króluje sos czosnkowy albo pomidorowy z dodatkiem bazylii. Świetnie pasują też do miski zupy pomidorowej zamiast grzanek. Na imprezie ustawiam je w wysokiej szklance, żeby goście łatwo je chwytali.

Question 6

Ile paluchów wychodzi z jednego arkusza?

Accepted Answer

Z jednego arkusza gotowego ciasta wychodzi u mnie około 10 paluchów. Wszystko zależy od tego, jak szeroko potniesz paski - cieńsze dadzą więcej sztuk, ale za to bardziej chrupiących. Grubsze będą bardziej pierzaste w środku.

Question 7

Czy mogę je zrobić wcześniej na imprezę?

Accepted Answer

Najlepiej upiec je tuż przed podaniem, bo świeże są najsmaczniejsze. Możesz jednak wcześniej złożyć i pokroić paluchy, przykryć je folią i trzymać w lodówce, a upiec dopiero przy gościach. Zajmie to raptem 5 minut, a wszyscy będą jeść ciepłe.

paluchy z pesto bazyliowym i pomidorowym z frytkownicy beztłuszczowej

Paluchy z pesto pomidorowym i bazyliowym z Air Fryer