Question 1

W jakiej temperaturze i jak długo piec blaty miodownika?

Accepted Answer

Każdy blat piekę osobno w tortownicy o średnicy 20 cm, w 160°C przez 8 minut na programie Bake. Ciasto wyklejam cienko na dnie i nakłuwam widelcem, żeby nie urosło bąblami. Blaty pieką się szybko, więc kolejny wkładam od razu po wyjęciu poprzedniego.

Question 2

Dlaczego mój miodownik jest twardy?

Accepted Answer

Najczęściej dlatego, że za wcześnie go kroisz. Miodownik musi odleżeć w lodówce kilka dni, żeby blaty przeszły wilgocią z kremu i zmiękły - świeżo złożony zawsze jest twardawy. Pomaga też porządne nasączenie blatów ponczem przy składaniu. Jeśli dasz mu czas, zrobi się miękki jak puch.

Question 3

Czy muszę używać gotowej masy kajmakowej?

Accepted Answer

Gotowa masa kajmakowa albo kajmak z puszki są najwygodniejsze i dają pewny efekt. Jeśli wolisz, możesz ugotować własny kajmak ze słodzonego mleka skondensowanego, ale to zajmuje sporo czasu. Ważne, żeby masa była gęsta - z rzadkiej krem się rozjedzie i warstwy będą się zsuwać.

Question 4

Po co dodaje się ocet do sody?

Accepted Answer

Soda w kontakcie z octem się pieni i to właśnie ta reakcja spulchnia blaty miodownika - dlatego masa lekko rośnie i blaty są sprężyste. Nie przejmuj się, że w miseczce zaczyna bąbelkować, tak ma być. Dodaj tę mieszankę do ciasta od razu, dopóki jest aktywna.

Question 5

Z jakim wyprzedzeniem mogę zrobić miodownik?

Accepted Answer

Nawet tydzień przed świętami i to jest jego ogromna zaleta. W lodówce zachowuje świeżość przez wiele dni, a im dłużej leży, tym jest lepszy. Dzięki temu masz jeden deser z głowy dużo wcześniej. Można go też upiec i zamrozić z jeszcze większym wyprzedzeniem.

Question 6

Czym mogę przełożyć warstwy oprócz kremu?

Accepted Answer

Ja czasem smaruję pierwszą i trzecią warstwę cienko dżemem porzeczkowym - jego kwaskowość ładnie przełamuje słodki kajmak. Pasuje też powidło śliwkowe albo warstwa kwaśnych owoców. To opcjonalne, ale dodaje ciastu głębi i sprawia, że nie jest jednostajnie słodkie.

Question 7

Szukam innych świątecznych słodkości z Air Fryera, co polecasz?

Accepted Answer

Jeśli lubisz miodowe smaki świąt, sprawdź moje pierniczki alpejskie - to kolejny klasyk, który świetnie wychodzi z frytkownicy i pięknie pachnie w całym domu. Razem z miodownikiem zrobią ze świątecznego stołu prawdziwą ucztę.

miodownik tradycyjny z frytkownicy beztłuszczowej

Miodownik z Air Fryer