Question 1

W jakiej temperaturze i jak długo piec serowe nachosy?

Accepted Answer

Piekę je w 160°C przez 3 do 5 minut, aż ser się całkowicie roztopi. To niska temperatura celowo - chodzi o rozpuszczenie sera bez przypalenia chipsów. Zaglądaj do kosza, bo nachosy są gotowe naprawdę szybko.

Question 2

Dlaczego moje chipsy się przypaliły, a ser nie zdążył się stopić?

Accepted Answer

To znak, że temperatura była za wysoka. Chipsy tortilla są cienkie i brązowieją szybciej, niż topi się ser, dlatego trzymam się 160°C. Rozłóż ser równomiernie i dość gęsto, żeby zdążył się rozpłynąć, zanim chipsy się przypieką.

Question 3

Jaki ser najlepiej się topi na nachosy?

Accepted Answer

Ja używam mieszanki cheddara i goudy - cheddar daje smak, a gouda ładnie się ciągnie. Świetnie sprawdzi się też mozzarella albo ser typu meksykańskiego. Zawsze ścieram ser sama tuż przed pieczeniem, bo gotowe starte sery z torebki topią się gorzej.

Question 4

Kiedy dodać świeże pomidory i inne dodatki?

Accepted Answer

Świeże dodatki, jak pomidory czy kolendra, dokładam dopiero po upieczeniu. Pieczone puściłyby wodę i rozmiękczyły chipsy. Ser, oliwki, jalapeño i białe części cebuli mogą iść do pieca, a to, co surowe i soczyste, sypię na wierzch na sam koniec.

Question 5

Jak zrobić nachosy mniej lub bardziej pikantne?

Accepted Answer

Poziom ostrości reguluję ilością jalapeño - dla łagodnej wersji zupełnie je pomijam. Jeśli lubisz ognisty smak, dorzuć świeże papryczki albo skrop nachosy sosem chilli po upieczeniu. Chłodna kwaśna śmietana albo guacamole ładnie łagodzą ostrość.

Question 6

Z jakimi sosami podać serowe nachosy?

Accepted Answer

Najlepiej z salsą, guacamole i kwaśną śmietaną - to trójka, która nigdy nie zawodzi. Ja lubię dodać też dip serowy albo ostrą salsę, jeśli robię je na imprezę. Sosy podaję osobno, żeby każdy maczał chipsy według własnego gustu.

Question 7

Czym różnią się od nachosów zapiekanych?

Accepted Answer

Te serowe nachosy stawiają głównie na ser i świeże dodatki, prosto i szybko. Jeśli chcesz wersję bardziej sytą, z mięsem i większą ilością składników, zajrzyj do moich nachos zapiekanych z serem i dodatkami. Obie wersje są pyszne, po prostu jedna jest lżejsza, a druga bardziej obiadowa.

loaded nachos z frytkownicy beztłuszczowej

Serowe Nachosy z Air Fryer