Question 1

Jaki gotowy sos tikka masala wybrać?

Accepted Answer

Ja robię ten przepis na sosie Patak's, ale każdy dobry słoikowy sos tikka masala się nada. Zwróć uwagę na skład - im mniej zagęszczaczy, tym lepszy smak i gęstość.

Question 2

Dlaczego mój kurczak wyszedł suchy?

Accepted Answer

Najczęściej to kwestia zbyt długiego pierwszego pieczenia. Pierś podpiekam tylko 10 minut w 200°C - ona i tak dojdzie później w sosie. Kawałki nie mogą być za małe, bo drobna kostka szybko się przesusza.

Question 3

Czy mogę użyć uda zamiast piersi?

Accepted Answer

Jak najbardziej, udka są nawet bardziej soczyste i trudniej je przesuszyć. Wydłuż tylko pierwsze pieczenie o 2-3 minuty, bo mięso z uda potrzebuje chwilę więcej.

Question 4

Do czego podać tikka masala poza ryżem?

Accepted Answer

Świetnie pasuje do placka naan, do makaronu, a nawet do fajitas z kurczaka możesz podejść podobnie i zawinąć wszystko w tortillę. U mnie na stole ląduje najczęściej z ryżem basmati.

Question 5

Jak zagęścić za rzadki sos?

Accepted Answer

Na ostatnie 5 minut podnieś temperaturę do 180°C i nie przykrywaj - część wody odparuje i sos zgęstnieje. Możesz też dorzucić łyżkę koncentratu pomidorowego.

Question 6

Czy danie jest ostre?

Accepted Answer

Tikka masala to raczej łagodny, aromatyczny sos, więc dzieci też go zjedzą. Kto lubi ognia, dorzuca chili albo płatki papryczki - łatwo dopasować ostrość pod siebie.

Question 7

Czym zastąpić świeżą kolendrę?

Accepted Answer

Jeśli nie przepadasz za kolendrą (jest grono osób, którym smakuje jak mydło), zastąp ją natką pietruszki. Danie nadal będzie świeże i ładnie pachnące.

Kurczak Tikka Masala z air fryer

Kurczak tikka masala z Air Fryer