Question 1

Jak długo piec pałki z kurczaka w Air Fryerze?

Accepted Answer

Piekę je w 180 stopniach przez 10 minut, potem obracam i piekę kolejne 10 minut. Następnie smaruję sosem BBQ i dopiekam po około 3 minuty z każdej strony w 180-200 stopniach, aż mięso jest w pełni upieczone, a glazura skarmelizowana.

Question 2

Kiedy dodać sos BBQ?

Accepted Answer

Zawsze dopiero na końcu, po głównym pieczeniu. Sos BBQ ma dużo cukru, który szybko się przypala, więc posmarowany na starcie zdążyłby przywrzeć i zgorzknieć, zanim kurczak dojdzie. Dodany pod koniec ładnie się karmelizuje i tworzy błyszczącą glazurę.

Question 3

Skąd wiadomo, że kurczak jest gotowy?

Accepted Answer

Najpewniej sprawdzisz to termometrem - przy kości mięso powinno mieć 74 stopnie. Bez termometra nakłuj pałkę w najgrubszym miejscu: wypływający sok musi być klarowny, nie różowy. Grubsze pałki potrafią potrzebować kilku dodatkowych minut.

Question 4

Dlaczego skórka nie jest chrupiąca?

Accepted Answer

Zwykle przez wilgotną skórę albo za wczesne posmarowanie sosem. Osusz pałki przed przyprawieniem i trzymaj sos BBQ na sam koniec. Ważne też, żeby nie stłoczyć kurczaka w koszu - potrzebuje miejsca, żeby gorące powietrze osuszyło skórkę.

Question 5

Czy mogę użyć innych części kurczaka?

Accepted Answer

Jak najbardziej. Tak samo zrobisz udka, ćwiartki albo skrzydełka - przyprawy i sos zostają te same. Pamiętaj tylko, że większe kawałki potrzebują dłuższego pieczenia, a mniejsze krótszego. Kieruj się temperaturą wewnątrz mięsa.

Question 6

Jakiego sosu BBQ użyć?

Accepted Answer

Najlepszy jest ten, który po prostu lubisz - gotowy sklepowy zdaje egzamin. Gęstsze sosy ładniej oblepiają pałki i mocniej się karmelizują. Jeśli wolisz domowy, wymieszaj ketchup z odrobiną miodu, wędzoną papryką i octem, i posmaruj nim kurczaka na koniec.

Question 7

Co podać do kurczaka BBQ?

Accepted Answer

Najlepiej z pieczonymi ziemniakami, frytkami albo surówką z kapusty. Latem podaję pałki z kolbą kukurydzy i zimnym dipem. Jeśli lubisz połączenie kurczaka BBQ z batatem, sprawdź bataty faszerowane kurczakiem BBQ.

Kurczak Barbecue z airfryer

Kurczak Barbecue BBQ z Air Fryer