Question 1

W jakiej temperaturze upiec kurczaka na pastę?

Accepted Answer

Pierś piekę w 180°C przez 15 minut, wcześniej marynując ją przez pół godziny w przyprawach. Po upieczeniu daję jej ostygnąć - ciepłego kurczaka trudniej zblendować na równą masę. Dopiero wystudzone mięso kroję i wrzucam do blendera.

Question 2

Dlaczego moja pasta wyszła sucha i sypka?

Accepted Answer

Zwykle to znak, że kurczak był przepieczony albo zabrakło jogurtu. Chuda pierś po 15 minutach jest w sam raz - dłużej i robi się sucha, przez co pasta się nie klei. Jeśli masa jest zbyt sypka, dodawaj jogurt po łyżce i blenduj, aż konsystencja będzie kremowa.

Question 3

Czym zastąpić jogurt naturalny?

Accepted Answer

Możesz użyć jogurtu greckiego, jeśli lubisz gęstszą i bardziej kwaśną pastę, albo odrobiny majonezu czy serka kanapkowego, gdy chcesz łagodniej i tłuściej. Każdy z nich da nieco inną konsystencję, więc dodawaj stopniowo i sprawdzaj, aż będzie taka, jak lubisz.

Question 4

Nie mam miksu przypraw z suszonych pomidorów - co zrobić?

Accepted Answer

Bez problemu złożysz go sam z tego, co masz: pół łyżeczki suszonych pomidorów (albo łyżeczka przecieru), czosnek granulowany i suszona bazylia. To dokładnie ta kompozycja, która jest w gotowej mieszance. Możesz też dorzucić szczyptę oregano, żeby smak był bardziej włoski.

Question 5

Czy mogę pominąć orzechy?

Accepted Answer

Możesz, pasta wciąż będzie dobra - stracisz tylko chrupkość i orzechowy posmak. Jeśli robisz ją dla kogoś z alergią, zamień orzechy na podprażone pestki słonecznika albo dyni. Dają podobny efekt chrupkości, a są bezpieczniejsze.

Question 6

Jak podać tę pastę poza kanapkami?

Accepted Answer

Świetnie sprawdza się jako dip do surowych warzyw - marchewki, papryki, ogórka. Nakładam ją też do wnętrza wrapów albo na tosty. Na imprezie podaję w miseczce z krakersami wokół, obok innych past i dipów.

Question 7

Czy mogę zrobić większą porcję na zapas?

Accepted Answer

Tak, spokojnie podwój składniki - z dwóch piersi wyjdzie pasta na cały tydzień śniadań. Pamiętaj tylko, że z jogurtem w składzie trzyma się w lodówce około 3 dni, więc nie rób jej na zbyt długo. Orzechy z wierzchu dosypuj świeżo, w miarę zjadania.

frytkownica beztłuszczowa pierś z kurczaka na kanapki

Pasta z kurczaka z Air Fryer