Question 1

Dlaczego ciasto zsuwa się z banana?

Accepted Answer

Najczęściej dlatego, że ciasto było za rzadkie albo banan zbyt gładki i wilgotny. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany, żeby dobrze oblepiało owoc. Możesz też lekko oprószyć kawałki banana mąką przed zanurzeniem - wtedy ciasto lepiej się trzyma.

Question 2

Dlaczego banany przywarły do komory?

Accepted Answer

Bo dno komory było za słabo natłuszczone. Skoro pieczemy bezpośrednio na spodzie, bez kratki, trzeba go porządnie spryskać olejem albo oliwą. Ja robię to dopiero po nagrzaniu, tuż przed włożeniem banana - wtedy ciasto od razu się ścina i nie klei.

Question 3

Czy mogę użyć mleka roślinnego?

Accepted Answer

Tak, mleko owsiane, migdałowe czy sojowe sprawdzą się bez problemu i nie zmienią bardzo smaku ciasta. Owsiane dodatkowo lekko je dosładza. To dobra opcja, jeśli robisz banany dla kogoś z nietolerancją laktozy.

Question 4

Jak dojrzałe powinny być banany?

Accepted Answer

Najlepsze są dojrzałe, ale jeszcze jędrne - takie mają dużo słodyczy, a przy tym nie rozpadają się podczas krojenia. Zbyt zielone będą mączyste i mało słodkie, a przejrzałe, miękkie zamienią się w papkę w cieście. Złoty środek to banan z pojedynczymi brązowymi plamkami.

Question 5

Czy mogę dosłodzić ciasto?

Accepted Answer

Oczywiście, jeśli robisz je dla dorosłych łasuchów, dodaj łyżkę cukru albo trochę miodu do ciasta. W wersji dla maluchów zostawiam je bez cukru, bo banan sam w sobie jest słodki. Gotowe banany możesz też oprószyć cukrem pudrem albo polać miodem.

Question 6

Z czym podać banana w cieście?

Accepted Answer

Świetnie smakuje z gałką lodów waniliowych albo łyżką jogurtu naturalnego. Możesz go polać roztopioną czekoladą, karmelem czy odrobiną masła orzechowego. Ja lubię go najprościej - ciepły, prosto z frytkownicy, tylko z odrobiną cynamonu na wierzchu.

Question 7

Czy potrzebuję kratki, czy pieczę na dnie?

Accepted Answer

W tym przepisie wyjmuję kratkę i piekę bezpośrednio na spodzie komory, bo miękkie ciasto przelewałoby się przez otwory. Dno musi być dobrze naoliwione. Jeśli wolisz piec na kratce, wyłóż ją papierem do pieczenia z otworami i również spryskaj olejem.

frytkownica beztłuszczowa banan w cieście

Banan w cieście z Air Fryer